好红酒和差红酒的区别?
色泽不同、年份不同、功能不同、原料不同、风格不同。好红酒的色泽透亮，而差红酒的色泽浑浊，偏暗；从年份上来说，好红酒保存的年份较长，而差红酒保存的年份短。好红酒都选用成熟度高的葡萄，并且都是人工采摘，其适合品鉴，好多家庭也用来招待亲友。
区别在于：差红酒对葡萄质量的要求比较低，只要葡萄没有变质，都是可以拿来酿酒的，而好红酒要求比较高。 年份的区别：便宜的红酒基本上没有什么陈年潜质，而好红酒，最佳饮用期基本在10年往后。 功能的差别：便宜的葡萄酒，适合平时日常饮用，
红酒喝起来涩好还是坏?
红酒的品质并不能以口感的直观来判断。好的红酒单宁的含量高，其酸度的平衡也很高，多数喝起来也不涩。劣质红酒酸度平衡底，往往口感比较涩，单宁含量低的喝起来也不涩。所以红酒的品质主要取决于单宁的含量和酸度平衡，并不是口感涩与不涩来判断。
涩不能决定红酒好不好。红酒涩是正常现象，与很多方面因素有关，并不能代表红酒本身的品质。红酒品尝起来会产生涩味主要是由于酿造红酒的原料，葡萄中的葡萄皮的单宁酸，所以红酒发涩是正常现象。
发涩的红酒是好红酒，因为红酒在酿造过程中，他的手很麻烦，也就是说涩的酒是比较甘醇的酒，如果不涩，他就是果酒了，所以说越色越好
红酒应该如何点评好与不好?
大家都知道红酒并不适合存放在温度和湿度变化大的环境内，但原来同时间尽量不可以摇晃和震荡红酒。最适合的环境应该是温度保持在低于20摄氏度的室温、70%~80%湿度、黑暗和没有异味，因为环境的味道是有机会渗入红酒内的。 要尝红酒的真正味道，一只红酒用的酒杯是不可缺少的，因为错用酒杯会令红酒的口感和味道失真。一般用的红酒杯都拥有较大的杯口和杯身，实在是为了方便红酒注入酒杯后与空气的接触。红酒本质特别，酒中成分要与空气有充分的接触(俗称“抖气”)，达到氧化效果，红酒的香气、味道和口感才能完全释放出来。 区别好酒、坏酒：愈香当然愈好。色香味具全这道理，古今中外，都没有分别。量、强度及复杂性愈高，香气素质愈高，而葡萄酒的整体价值亦提高了。好的葡萄酒，入口后不应立刻吞下，而应用舌头四周轻轻撩动，细心感受酒的味道。随着时间增长，依然能继续保持相约程度的味道，更好的酒甚至味道会逐渐增强；直至某个时间味道开始有减弱的迹象，此时方应吞下葡萄酒。
红酒如何区分它的真假与品质的好坏?
这些问题真是众说纷纭，其实现在对红酒的真假识别方法最真实的还是要品，这样才能真切的分辨， 1.购买渠道，在正规的红酒商或是大型商超购买，要有正规的报关，海关卫检，合法的的进口， 2.从外包装，到瓶器酒塞，酒标，年份产地相对应，正常的红酒是颜色自然顺滑， 3.开瓶试酒，开瓶后将酒倒入杯中，首先观其色，是否和酒标或酒塞上的年份相符，闻其香，闻闻有没有另你恶心或是很不愉悦的味道，有没有变质的迹象，正常的红酒都有不同的果香味，入口有没有那种另你恶心想吐的感觉，或是只有浓烈的酒精味，有这些都要注意，
1、产量的区别： 同样大的葡萄园，它的供给能力是固定的，假如种植的葡萄树越多，酿出的葡萄酒也就越多，但是酿出的葡萄酒品质却无法保证； 只有低产量才能确保种植出的葡萄品质高，使得葡萄中的风味更加浓郁。所以有很多高品质葡萄酒的生产商都放弃高产量，转为制作低产量的优质葡萄酒。便宜的葡萄酒就是量产酒，还使用比较多的机械操作；而昂贵的葡萄酒产量会低，会使用较多的人力，采用纯手工的酿造方式。 2、葡萄的区别： 葡萄的质量也是影响葡萄酒价格的主要因素，很多价格比较低的葡萄酒对葡萄质量的要求比较低。只要葡萄没有变质，都是可以拿来酿酒的。而贵的葡萄酒要求就比较高了，葡萄成熟度差的，不行！葡萄树没到30年树龄，葡萄是机械采摘的，不行！葡萄的品质，也是决定价格的重要因素。 3、年份的区别： 便宜的葡萄酒基本没有什么陈年潜质，葡萄采摘后3-4年是最佳的饮用期，如果过了适饮期，尽管还可以饮用，但是口感上就没有那么优秀了； 如果过了适饮期10年以上，那你就要小心了，你的葡萄酒，很可能已经是葡萄醋了。而价格高的葡萄酒，最佳饮用期基本都在10年往后，当便宜酒成为醋的时候，贵的葡萄酒才是正好喝的时候。 4、功能的差别： 便宜的葡萄酒，适合平时日常饮用，自己喝的时候或者和家人一同喝一杯葡萄酒，轻松惬意，对酒的质量要求不是很高。而贵的葡萄酒规矩就比较多了，一般这些酒会在特殊的日子或场合，与亲朋挚友、专业酒友们分享。 5、风格差异： 便宜的葡萄酒就是简单易饮，像一个单纯的女孩，没有那么复杂，让你领略简单葡萄酒的魅力。而贵的葡萄酒，仿佛一个成熟知性的女性，你需要慢慢接触，才能体会到那摄人心魄的魅力。所以昂贵的葡萄酒更加适合品鉴，而便宜的葡萄酒更适合平常饮用。
红酒辨别真假方法方法一：从酒塞标识辨别 ，打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，一般酒瓶与酒塞都是专用的。 方法二：从酒瓶外观辨别看红酒瓶的标签印刷是否清楚，是否有仿冒翻印的迹象，看酒瓶的封盖是否有异样，有没有被打开过的痕迹。看条形码。一般69开头的为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。 方法三：从葡萄酒液辨别，看葡萄酒的颜色是否自然，是否有不明悬浮物（但是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体），酒质变坏时颜色有浑浊感
我们将红酒少量滴到白色的纸巾上面，观察纸巾吸收留下的痕迹，如果留下的是均匀的红色的痕迹，酒比较纯，如果酒痕颜色很浅，但很均匀，就是酒不够纯，如果是有一圈红晕，中间是淡色或者没有颜色，那就很可能是参假的假酒。
怎么判定葡萄酒的好坏?
1、观察法：好的葡萄酒颜色自然，不好的葡萄酒较为浑浊。 2、闻味道：优质的葡萄酒有纯正的香味，若有酸味或者辛辣等刺鼻的味道，则为劣质的葡萄酒。 3、闻余味：好的葡萄酒余味依然浓郁，并且保留时间较长，传递位置较远，而劣质的葡萄酒只有短暂的香味。
怎么才能看出红酒好与不好?
1.将葡萄酒滴一滴在卫生纸上面，待酒浸入纸后观察，如果颜色均匀说明酒比较纯正，如果颜色深浅不一，说明酒不够正。 2.将葡萄酒倒一些在高脚杯里，参考酒颜色。3-5年的葡萄酒会有一点蓝色和淡淡的紫色；5-8年的葡萄酒多为砖红色；8-10年的葡萄酒则会是琥珀色。 3.观察被子里的葡萄酒是否清澈，如果比较浑浊不建议饮用。摇晃杯内的红葡萄酒，看杯壁酒流下的速度，速度越慢说明葡萄酒越浓郁，质量越好。 4.打开红酒，闻瓶塞的气味。如果有霉味或者很刺激的酒味，说明酒坏掉了。就不要喝了。
红酒小常识了解一下。 不论是红酒还是白酒种类都非常多，但需要注意的是红酒行业的门道有很多。 如果是买红酒不要被产地蒙蔽双眼，不管它什么法国西班牙，很有可能只是在那边灌装而已！ 另外带有VCE的欧餐酒基本可以pass掉。切记，买vin de la communité européenne不如直接买张裕哦～ 总的来说还是一分价钱一分货，贪图便宜基本上买不到好的红酒。另外去正规的酒库买酒口感会更佳。因为不论是从存放还是运输都会有较高的标准。
如何鉴别红酒的好坏?
鉴别红酒好坏的方法 1、看颜色 不同葡萄酿制出来的红酒颜色肯定是会有差异的，而且颜色还会随着陈年时间进行变化，通常会从早的紫红色变成橙黄色。一般来说颜色深浓的红酒品质不会差，而颜色惨淡的，一定不是好酒。所以要记住，颜色越暗，黄色调越突出的，年份越老。 2、闻酒香 闻酒香的话，就需要对不同品种酿制的葡萄酒香味有所了解，例如新世界赤霞珠的生青味、雷司令的汽油味等，香味纯正是基本要求，如果持久并且富有变化的香气则是一款好酒所具备的。但如果滋味难闻、刺鼻，不是品质低劣，就是坏了。 3、尝滋味 对于葡萄酒来说，“平衡”是指葡萄酒的各大类风味在酒中有比例相当的体现，例如你喝到的酸味、甜味、涩味以及酒精的刺激，但不会觉得某一种滋味特殊突出，这就达到味觉上的平衡。而一款好的红酒，不仅要平衡，还要有一定复杂度和层次感，这也是陈年红酒必须具备的特点，陈年能够给予 红酒香草、雪茄、烟熏等滋味。 4、看酒塞 现在市面上红酒的酒塞主要有人工合成酒塞、碎木酒塞、天然橡木塞和金属旋塞，很多人自以为木塞就是好的，金属旋塞是差的，但实际上人工合成酒塞才是差的，这类酒塞一般表面光滑没有气孔，或者甚至是橡胶的，成本低廉，品质差。 其次就是碎木酒塞，现在基本百元左右都是碎木酒塞，虽然也是木塞，但都是下脚料或废料甚至回收的酒塞打碎制成的，成本同样低廉，而且很容易浮现碎渣，影响红酒口感。 然后就是天然橡木塞和金属旋塞了，现在一般中高端红酒都是用的这两种，天然橡木塞成本较高，如果表面相对光滑，则代表品质更高，通常都是高端红酒才会使用的，上面甚至还会印刻酒庄、年份等信息。而金属旋塞则能够更好的在复杂环境中酒质，缺点就是无法进行微氧化无法陈年。
