1. 曲酒白酒的区别
曲酒和白酒最大的区别是酿造方法不同。曲酒是指用酒曲来发酵的酒，而白酒是指用硬质麦、玉米、高粱等为主要原料，经过蒸馏和陈酿等工艺制成的酒。由于原料和发酵方式不同，所以两种酒的口感和香味也有很大的不同。
2. 白酒种类区别
按原材料分类，可以将白酒分为麦香型、高香型和清香型。麦香型的白酒主要用小麦为原料，如江苏的洋河大曲、四川的剑南春等；高香型的白酒主要以高粱为原料，如贵州的茅台、山西的汾酒等；清香型的白酒以玉米为主要原料，如江苏的国窖1573、江苏的双沟等。
按酿造工艺分类，可以将白酒分为两大类：酱香型和浓香型。酱香型白酒的酿造工艺相对复杂，由此酒体更加丰满、香气浓郁，口感也更加醇厚。浓香型白酒酿造工艺相对简单，口感以爽净为主。
3. 原料到酿造的不同
曲酒酿造主要分为河南大曲和江西小曲两大类。河南大曲在制作上更加讲究，使用的米、麦、豌豆都是在特定的地方种植并进行特定的加工。原来需要为酿造蒸馏酒选型的麦子数量被严格限定，酒质也由此得到保证。江西小曲则选用品质较好的糯米、大米等杂粮，与酒曲混合后发酵。曲酒的主要优点在于多了菌酵素对自身酒杯的助力，对肠胃功能有一定益处。
白酒的原料选择相当重要，硬质麦、高粱、玉米等杂粮的选择依据多样性以及地域性的要求。如四川、贵州的白酒，多用高粱为原料，因其产量高、生长周期短且对土壤的要求较低。但是使用玉米等杂粮的酒有些更加追求口感的前沿，如江苏双沟，为了追求清凉柔糯的口感、特殊的鲜美，使用的是通真玉米为原料。
4. 曲酒和白酒的区别及适用人群
曲酒与白酒一样是我国传统的饮品，但是适用人群的差别较大。对于肠胃不好的人群来说，饮用曲酒可以促进肠胃蠕动，帮助消化；对于想要饮酒去寒的人来说，曲酒也是很好的选择。然而，对于对酒精过敏或者体质较弱的人，曲酒容易引起不适。
白酒则具有消食、助温、清热解毒的功能，适合肠胃略差、希望能够改善食欲的人群饮用。另外，在冬季寒冷的时候，适当地饮用白酒能够起到暖身的作用。
综上所述，曲酒与白酒的酿造方式、原料以及适用人群都有很大的不同。不同的酒需要根据个人的饮酒需求和身体状况进行选择，才能达到最好的饮酒效果。
