1. 客家黄酒简介
客家黄酒是广东省客家地区酿造的一种传统酒品，以糯米、高粱、麦芽等为原料，酿制而成。客家黄酒外表呈现出黄橘色，清香爽口，有着独特鲜美的口感，非常受消费者的喜爱。同时，客家黄酒还具有低度数、酸甜适中等特点，深受女性和年轻人的欢迎。
2. 客家黄酒的酿制工艺
客家黄酒的酿制过程十分讲究，需要考虑多个因素影响产品质量。主要工序包括：蒸粮、凉曬、酒曲、发酵、过滤、入罐、陈酿等。其中，酒曲和发酵是客家黄酒酿造的关键步骤。酒曲是指由豆饼、麦麸、细糠等原料制成的面糠，经过发酵而得的发酵剂。相比其他酒类，客家黄酒的酿造过程中酒曲占比较高，达到5%-6%，使酒体变得醇厚可口。
3. 客家黄酒的价格
当前市面上 2.5L 的客家黄酒价格约在30元到70元不等，具体价格还与不同品牌、产地、口感等有关。如果是在官方旗舰店、知名电商平台或大型超市购买，价格会相对较高；而从厂家直接采购或在小型商圈中购买，价格会适当便宜。
4. 客家黄酒的适宜搭配
客家黄酒可以搭配多种菜肴食用，在口感和视觉效果上都具有很好的体现。搭配清蒸或白灼的海鲜类食材，可以起到提鲜和调节口感的作用。配上清蒸明虾、白灼海鲍鱼等，清爽口感会更加突出；搭配腌制、烤制的肉类，既可以化解肉类的腥膻味，又可以与客家黄酒的酒香相互补充。如搭配卤水猪蹄、烤猪肋骨等效果会更佳。
