1. 胡椒粉
白酒的苦味是由其成分中的苯乙醇、麦芽酸和乙醇等物质引起的。为了克服白酒的苦味，我们可以尝试一些能够中和苦味的物质。胡椒粉就是一种非常好的选择。胡椒粉中的挥发油和辛辣成分能够中和白酒的苦味，使其口感更加顺滑。将适量的胡椒粉加入白酒中，稍微搅拌一下，就可以享受到更加舒适的口感了。
2. 冰糖
除了胡椒粉，冰糖也是一种可以中和白酒苦味的物质。冰糖中含有大量的葡萄糖、果糖和蔗糖，能够促进白酒中苦味物质的分解，缓解苦味的刺激。如果你对白酒的甜味不是很排斥，不妨尝试一下将适量的冰糖加入白酒中，混合均匀后，口感会更加柔和。
3. 橙皮
橙皮中的橙皮甙和挥发油成分能够中和白酒的苦味，并且增加一些甜味和清香。可以将适量的鲜橙皮切成细条，放入白酒中，放置一段时间，橙皮中的成分会逐渐溶解到白酒中，使其口感更加顺滑。或者将干橙皮煮一下，制成橙皮茶，再加入白酒中，也会有不错的效果。
4. 梅干
梅干中含有大量的有机酸和果胶等物质，能够中和白酒中的苦味，并且增加一些酸味和甜味。将适量的梅干洗净后，切成小块，加入白酒中，密封放置一段时间，梅干中的成分会逐渐溶解到白酒中，使其口感更加柔和。如果喜欢梅干的味道，可以直接将梅干泡在白酒中，制作成梅酒。
以上四种方法都可以有效地中和白酒的苦味，改善其口感，使其更加适合大众的口味。当然，在尝试的过程中，也可以根据自己的口感偏好和喜好进行不同的尝试和调整，以达到更好的效果。
