开红酒有什么讲究,如何正确享用红酒？
1. 开红酒的讲究
开红酒是一门艺术，也是一种礼节。下面是开红酒的一些讲究：
选择合适的酒杯：红酒杯应该选择颈部形状较细、杯口略微向外散开的杯子，这样可以避免红酒的香气挥发过快。
瓶子的温度：在开启红酒瓶之前，应该让它处于一个合适的温度。由于红酒口感受到的温度比白酒要高，因此我们应该将红酒瓶半小时放置在18-21摄氏度的室温下。
红酒开瓶的技巧：我们应该先用一张餐巾纸擦拭瓶口上的尘垢和霉斑，然后拧下瓶盖。在把软木塞拔出食用前，应该先用尽量少的力量将软木塞向酒瓶内压入，避免软木塞掉入瓶内。
2. 正确享用红酒的步骤
红酒不仅要开好，喝的过程中也有讲究。下面是正确享用红酒的步骤：
观察外观：我们可以将酒杯对着光源，看看酒内的颜色、透明度和酒液沿杯沿留下的痕迹，以此来了解红酒的原料、品种和制作工艺。
品尝回味：品尝红酒的顺序是酒液入口、扩散、去味、回味。我们可以在嘴里留一会儿，在舌尖上慢慢捻出酒味，感受酒液在口腔留下的醇厚回味。
搭配美食：红酒是餐桌上的佳品，如果搭配得当，可以使食物和红酒都得到更好的体验。搭配红酒的原则是：如果是红肉，应该选择口感芳香丰润、单宁感强烈的葡萄品种；如果是海鲜和白肉，可以选择单宁比较轻柔、口感清爽的葡萄品种。
3. 如何保存红酒
红酒是一种比较容易受到外界环境波动的饮品，因此，我们应该正确地保存红酒。
温度：红酒能够最好地保存在16-18摄氏度的温度下，过高或者过低的温度会导致红酒质量下降。
湿度：红酒的存放环境应该保持适宜的湿度。过高的湿度容易产生霉菌，而过低的湿度会使软木塞干燥，导致氧气渗透。
光照：红酒应该避免长时间的暴露在强光下，光线会使红酒进一步氧化并失去其原有的香气和味道。
存放位置：红酒应该垂直存放，在酒瓶充分静置后，分流在上部的空气将会防止外部空气灌入酒瓶。
4.品尝红酒的误区
品尝红酒时，有一些常见的错误观念和误区。
只看价格：不是价格越高的红酒越好，不同酒品的价格还受到原料、酿造技法、产地等因素的影响。
总以为老酒好酒：红酒是酿酒厂在灌装（封瓶）后出售的，新鲜的酒会有更为鲜明的香气和味道，而陈年老酒在一定程度上品质变差，味道失去平衡。
误认为单宁越强烈越好：单宁是红酒中的重要成分，但过度浓重的单宁会让人感到厚重，影响口感。
未经适当通风后立即饮用：刚开瓶的红酒中含有氧气，在通风后，红酒才能散发出更为醇厚的香气。
总之，品尝红酒是一门细致的艺术，也是一种礼节。了解开瓶、品尝、保存和误区都有利于我们享受红酒的美好。
