一、红酒海鲜的概念
红酒和海鲜的搭配早已不是什么新鲜事了，而红酒可以刺激食欲，提高人们的胃口，为海鲜的味道进一步增色添香。红酒海鲜的概念便是指将红酒与海鲜等海味美食搭配在一起，可以有效的提升美食感受，让您的口感更加细腻！而从历史来看，其实红酒海鲜的搭配已有悠久的历史渊源，因为它们的搭配被认为可以制造出最奇妙的口感和味道。
二、为什么要搭配红酒与海鲜
1、提升口感
红酒中的酸性和酒精会激发包括鲜味、咸味、鲍味等在内的口感。而与之相配的海鲜则具有鲜美清新的味道，从而将红酒的咂嘴感增强，并且使海鲜的美味更倍增！
2、营养丰富
海鲜的主要营养成分皆是蛋白质、矿物质及多种维生素，而红酒则含有丰富的多酚类化合物。不仅如此，一些不刺激人体器官的盐、倍半萜类成分以及一些高纤维的元素更能有效的提升人们的体质健康！
3、文化氛围
红酒和海鲜的搭配其实在法国等地有着悠久的文化渊源。很多海边的餐馆也常常采取封闭式装修以呈现独具风格的海鲜文化华丽感质！因此点上一杯红酒，再一边赏析美景一边品尝海鲜，不仅可以享受美食，也可以感受不同的文化氛围！
三、红酒海鲜的经典搭配
1、红酒拌海鲜条
这道菜肴这是将所有的海鲜加辣椒油、青蒜、香菜、白胡椒、盐和鱼香酱油拌在一起，并加上少量的黄油和奶油。最后加入红酒搅拌打匀，再放到冰箱中冷却10分钟，这个美食便完成了！
2、辣椒熏鲑鱼
将鲑鱼切成肉片，用黑胡椒、鹽、红辣椒干、沙拉油一起搅拌均匀，再放入烤箱中烤制20分钟即可！陪一杯波尔多红酒，整个夜晚的享受，再加上富含Ω-3脂肪酸的鲑鱼，完美搭配！
3、蛋黄跟烤乌贼
将乌贼清洗干净，用烤板将它烤至熟，之后加上煮熟后切碎的葱和洋葱以及蛋黄，拌入适量的盐和黑胡椒，再加上可以直接浇入肉汁的奶油，最后再搭配一款优质红酒，再烛光之下吃一顿美味的海鲜大餐！
4、罐装海鲜意面
意面意味着意大利的主打海鲜美食，这种用羊肉、青红椒和青豆烧制而成的精美节日美食不仅可以增进人们的健康，还可以提升人们的口感，而配上酒精类的调料则更加增进了美食的文化涵义。因此，不妨尝试一下这种海鲜美食，来增加一点品质生活的色彩吧！
四、红酒海鲜的小贴士
1、选择适合的红酒品种
不同品种的红酒搭配不同的海鲜，可以提升美食的口感效果。比如说谷物酒与龙虾配合较为合适，则勃艮第红酒可以用来与三文鱼、鲑鱼、火鸟等薄荷类海鲜搭配。
2、烹饪技巧要到位
烹饪海鲜的方式要对，可能要考虑到温度、火候、烹饪时间、添加不同的香料材料等等。而在搭配红酒时也要尽可能的让不同的食材更好的结合在一起。
3、海鲜的新鲜度很重要
红酒海鲜搭配在一起时，首先要选购新鲜质优的海鲜材料，才能更好的进行烹饪并搭配出更为细腻的口感效果。因此在购买海鲜时，一定要注意选购新鲜的海鲜！
4、适当的海鲜数量
红酒海鲜搭配在一起的同时，一定要适当控制食材的数量，过多的海鲜容易导致毒素的积累，对身体造成伤害。因此在享用这种美食时，要适当控制好其用量，才能达到更好的效果。
总结
红酒和海鲜美食的搭配，是一场美食和文化的交融，不仅可以增加生活的情调和品质，还可以提升人们的身体健康，让生活更为丰富多彩。在享受红酒海鲜美食时，要注意控制用量，尽可能选择适合自己口感的品种，同时也要注重烹饪技巧，以达到更好的美食效果！
