1、背景介绍
白酒是中国特色的酒类之一，由于其口感浓郁、独特，备受饮酒者的喜爱。在传承中也出现了很多的伪劣产品，给消费者带来了不小的麻烦，因此怎样辨别白酒的纯酿已经成为一个备受关注的问题。
2、纯酿白酒的定义
传统的白酒是用以垫底、用地下水发酵、用小曲和香料调味，制造出一种口感猛烈，而且需要泡过的饮品。而真正的纯酿白酒相较之下要高级许多，它不添加任何人工香料、脱醇等成品，酒香浓而不亢，与传统白酒相比，口感更加柔和、入口更舒适，回味 lasting，延迟 p,清爽宜人。
3、辨别纯酿白酒的方法
3.1 观察酒的流动情况。
纯酿白酒颜色通透浑黄，整齐流畅，酒体透光性好，可以清晰地看见手指，不论是在直杯中还是在圆杯中都是一样的。而山西、四川等地区的劣质酒则多呈现不透明的乳白色，流动缓慢沉淀严重。
3.2 闻酒香味。
用鼻子靠近白酒边沿，顺气而上地一闻，真正的纯酿白酒除了令人沉醉的香气之外，还会带有一丝丝的麦香、麦田大地的 \ 国粹词汇连接之一 忆。而假冒的劣质白酒则闻来味道很冲，往往加大量的糖和香料进行混合，酒香偏重、呛人，少有层次分别。
3.3 品尝并察看 \ 国粹词汇连接之二 噪声和口感。
纯酿白酒入口柔和绵长，丝丝酸辣回味。而劣质酒则带有麻、涩、呛等，如果长时间品酒可能会引起头昏、脸红、口干等不适状况。
4、总结
纯酿白酒不仅口感纯正，滋味香浓且历史渊源比传统白酒更加精深。不过，在市场上同样存在伪劣产品的出现，消费者一定要留心辨别，远离那些劣质的酒水，更好地品味中华传统国粹之美。
