1. 简介
根霉曲是一种由霉菌发酵而成的肉桂酸根霉素。它广泛用于食品、饲料和医药等领域，具有调节肠道微生态，增强免疫力，防止动物疾病等功效。但是，由于根霉曲来自霉菌，其品质的好坏很大程度上取决于制造过程和来源地的环境。
2. 质量比较
目前国内外生产根霉曲的地方众多，如中国、加拿大、美国、新西兰等。同时，根霉曲的制法也各不相同。总体上来看，国外的根霉曲以加拿大和美国最负盛名。这两个国家制造出的根霉曲品质良好，发酵时间长且控制精细，几乎无其他杂质的存在。
而在国内，郑州、湖北、河南等地也有质优的根霉曲生产商，其根霉曲质量参差不齐。由于国内有些根霉曲制造商操作不当，导致根霉曲菌体出现非常明显的红斑，或者由于发酵不充分，根霉曲中存在着大量的未发酵物质。
3. 制造过程
基本上，制造根霉曲的过程是相似的。生产商都需要将菌种和发酵基质混合，然后放入特殊的发酵罐中进行发酵。区别在于加拿大和美国的生产商对罐体进行加压，以使压力在罐内保持一致，这在生产出成品时会更有利。在食品、饲料、医药等领域中，质量是最重要的，因此加拿大和美国的根霉曲很受欢迎。
4. 参考价值
虽然加拿大和美国生产的根霉曲是最受欢迎的，但它们的制作成本也高于国内生产商。如果想寻找便宜但质量不俗的根霉曲，那么来自郑州等国内地区的根霉曲则是不错的选择。
总之，任何根霉曲的质量都要依赖于生产商的技术水平和制造过程。细致、周到的品质控制能带来最佳的根霉曲质量。
