1. 前期准备工作
酿造浓香型白酒需要进行一系列的前期准备工作。首先要挑选好原料，白酒常常使用高粱作为主要原料。为了保证原料的质量，要选择当季正常生长的优质大粒高粱。其次，要进行清洗消毒工作，杀死细菌，避免腐败。最后，投放优质的酵母和曲子。不同的地区、不同口感的白酒需要不同的酵母和曲子，要根据自己的要求进行选择。
2. 发酵过程
发酵是酿造白酒的重要环节，也是影响白酒质量的关键因素。发酵时间长短的掌握、温度等都是需要密切注意的。高粱、曲子、酵母滤掉杂质后，就需要投入发酵缸进行发酵。在发酵过程中，要时刻对缸内温度、PH值、酒体压力等因素进行监测，以便及时确保酒体品质。
3. 蒸馏过程
白酒必须经过严格的蒸馏过程，才能保证其独特的香气和风味。一般情况下，白酒蒸馏分为两次，第一次得到“头香”和“尾香”，而第二次才是真正的精华。蒸馏时要注意温度和流量的控制，保证酒体的损失率不超过10%。另外，为了保证清香型白酒的品质，需要进行减少蒸馏工艺，提高酒体品质。
4. 存储和陈酿
酿造好的浓香型白酒必须进行存储和陈酿，让其慢慢地释放出独特的香气和美味。存储时需要放在寒冷清洁、通风干燥的地方。存储时间越长，白酒越可以散发出优美浓郁的香气和风味，达到陈酿的最佳效果。
