1. 波尔多红酒存放年限的影响因素
法国波尔多红酒是世界上最受欢迎的葡萄酒之一。 波尔多酒在存放年限上可以被划分为几个阶段,其中每个阶段都有它自己的特点和品味。
在存放年限方面,波尔多红酒的品质受到许多因素的影响。 主要因素包括酒庄、葡萄品种、土壤、气候和存放方式等等。不同的因素经常相互作用,从而产生出不同的结果。 例如,同一款波尔多酒在不同的年份放置时,可能会产生出截然不同的味道和口感。
2. 波尔多红酒不同时期的存放年限
波尔多红酒最好的品尝时间通常在存放 10 至 20 年时,尤其是便宜的第五大庄,它们通常在 15 年以后才开始成熟。但是,仍有许多波尔多酒可以将其存放更长时间。
下面是不同类型波尔多红酒的最佳存放年限,以及在不同时间内品尝时可能会出现的味道和口感。
10 年以下:新鲜和果味,还带有烤面包和香草的味道
10-20 年:成熟和柔和,果味和酸度都平衡
20-30 年:果味消失,代之以烟草、皮革和木材的味道
30-40 年:葡萄酒味道更为丰富,深度更加,长得更饱满浓郁
40 年以上:极端的复杂性和丰富性,有时还带有美妙的酸度和余味
3. 如何存放波尔多红酒
波尔多红酒对于储藏条件非常挑剔。 最好的存放条件包括:温度在 13-16°C 之间,有适当的湿度,防止阳光直射及外部气味的干扰。 这就要求波尔多红酒储存设备要完全封闭且具有温控功能。此外,存放时应始终保持瓶坐直。 因为波尔多红酒通常在瓶内进行自然沉淀,倒在杯子时要小心瓶底会有沉淀物。
波尔多红酒的储存实际上是一个长期过程,每年保持好储藏环境的重要性不可忽视。为了达到最佳的口感,瓶存时间越长波尔多红酒对存储环境的要求就越高,越应该使用專門的酒柜来儲存。
4. 波尔多红酒存放有哪些注意事项
当我们购买时,要确保葡萄酒的存储历史和来源。 在存放和品尝波尔多酒时需要注意以下事项:
1、打开前先让波尔多酒适应室温。慢慢松开软木塞,过程要缓慢渐进,让波尔多酒缓缓开放;
2、开瓶后,倒出约半瓶左右酒,在瓶内稍微晃动,可以让氧气充分与葡萄酒接触,促进口感的提升;
3、 注意观察酒沉淀 - 如出现沉淀要进行过滤处理,滤出物质可能影响味道或酸度;
4、在品尝波尔多酒时,首先应观察酒的色泽,然后闻酒杯中的香味,品尝味道之前一口子第一口要小,先把酒在口腔内旋转几秒钟,让舌头感受整个口感。