1. 搭配红酒吃的奶酪的重要性
红酒和奶酪是一对经典的搭档，因为它们的风味和特性互相补充和平衡。搭配合适的奶酪，不仅可以提高红酒的品尝体验，而且还可以减少红酒中丰富的单宁的口感，让你的口感更加柔和和适宜。
选择适合搭配红酒的奶酪非常重要，因为不同的奶酪会影响红酒的风味、单宁和家酿，从而影响整个品酒体验。下面介绍五种搭配红酒的奶酪供你选择。
2. 搭配美味红酒的五种奶酪选择
2.1. 瑞士芝士
瑞士芝士是一款醇香可口的奶酪，它的口感柔和并且易于搭配红酒。由于瑞士芝士的乳脂含量较高，可以在口腔中形成一种和红酒相称的口感。搭配红酒时建议选择中等到淡红色的红酒，如桃红色的波尔多红酒或意大利的基安蒂葡萄酒。
2.2. 蓝纹芝士
蓝纹芝士属于强味型奶酪，因此需要选择搭配较浓重的红酒。像波尔多、赤霞珠和格拉纳切地区的葡萄酒都是非常棒的选择。这些红葡萄酒通常具有较高的单宁含量，可以平衡奶酪的辛辣和酸味。
2.3. 布里奶酪
布里奶酪是一种奶油较多的奶酪，它柔软、浓郁的口感成为人们最喜欢的奶酪之一。搭配红酒时，你需要选择一款拥有温和风味的红酒，如霞多丽和梅洛。由于布里奶酪是一款较脂肪的奶酪，因此红酒的酒体比较丰盈可以更好地搭配奶酪。
2.4. 切达奶酪
切达奶酪是一种口感清爽、香浓的奶酪，因此搭配红酒可以选择一款风味浓烈的红酒。比如说，如匹诺特、波尔图和西拉等葡萄酒可以搭配这种奶酪。切达奶酪的咸味可以平衡单宁和酸度，请务必试试这种非常棒的搭配。
2.5. 白干酪
白干酪是一种干燥，口感清爽且相对轻盈的奶酪，搭配红酒时需要选择口感温和的酿酒品种。女子的用餐等长酸的奶酪与切达奶酪的配搭会很好品尝干红酒，例如卡伯內、梅洛和黑皮诺等品种。白干酪还可以和各种香料搭配，例如咖喱和氯化合物。
3. 如何制作红酒和奶酪的拼盘
一旦你选择了你喜欢的奶酪和红酒搭配，你还需要学会如何制作红酒和奶酪拼盘，以享受完美的品味体验。例如，为了平衡奶酪的咸、香和酸度味道与红酒的口感，很多人选择搭配坚果、水果或果酱。你可以自己制作或购买奶酪与水果干拼盘、杏仁或橄榄等小食。
4. 红酒和奶酪的严谨配对方式
跟品酒要求一样对于红酒和奶酪的搭配可以遵循一定的严谨配对方式，例如白干酪可以搭配氯化物、苹果，鹅肝酱、意大利干肠、奶油，并且他经常会表现出优良的耐久性与平衡感。切达奶酪可以搭配新鲜火腿、鳕鱼文件、香蕉、梨与麦饼干，这种搭配可以构成一个美味均衡的食品组合。
5. 总结
搭配红酒吃的奶酪是一种非常有趣的美食体验，不同的奶酪和红酒可以提供不同的味道和体验。你可以根据你的口味、喜好和体验选择不同的奶酪和红酒搭配，并使用小点心和水果来平衡味道。另外，注意把握好奶酪的酯酒味和单宁含量，可以让你体验到品酒的最高境界。
