1. 鲜啤和扎啤的定义
鲜啤和扎啤都属于啤酒的一种，是目前市面上比较普遍的两种啤酒。
鲜啤是指没有经过过滤和热处理的生啤酒，其味道比较浓郁，带有一定的酵母味道。
而扎啤则是经过热处理和过滤工序的啤酒，味道相对清淡，口感较为细腻。
2. 原料的不同
鲜啤和扎啤在麦芽、大米、啤酒花和水的使用上也有所不同。
鲜啤中含有更多的麦芽，大米使用的比例较少。啤酒花的使用也比较充足，制作出的啤酒有较为复杂的风味和酒香。
扎啤则相对较为均衡，使用麦芽和大米的比例基本相等，啤酒花使用的也比较适量，制作出来的啤酒口感和风味较均衡。
3. 发酵方式的不同
鲜啤和扎啤的发酵方式也有所不同。
鲜啤酿造时，采用的是顶部发酵法，也就是发酵过程中酵母往上浮，这样酒体中就会产生酵母层。这种发酵方式制作的鲜啤味道较为浓郁，口感较醇厚，但是由于含有酵母，保存时间较短。
扎啤采用的则是底部发酵法，也就是酵母在发酵过程中会往下沉淀，酒体中并不会有酵母层。这种发酵方式制作的啤酒口感较为柔和细腻，口感较为清爽。同时，由于不含酵母，保存时间相对较长。
4. 不同饮用场合
鲜啤和扎啤的不同口感和风格适合不同的饮用场合。
鲜啤酒味道浓郁，口感醇厚，比较适合在比较温暖的季节或是在酒吧等比较轻松的场合饮用。同时，由于鲜啤含有酵母，所以建议尽快饮用，以免口感变差。
扎啤的口感比较细腻，较为适宜在餐厅和酒家等比较正式的场合饮用。由于不含酵母，保存时间相对较长，因此也比较适合在家中存储饮用。
总之，鲜啤和扎啤虽然都是啤酒，但是它们的酿造方式和口感风格都有所不同。不同的饮用场合也需要有不同的选择。希望大家通过本文的介绍，能够更好地认识和了解鲜啤和扎啤。
