1. 什么是假白酒
假白酒是指通过非法手段制造、调配、售卖的以白酒为主要原料的酒类产品，它不仅不具备白酒应有的口感，而且会对人体造成危害。
2. 假白酒的口感特点
由于假白酒的生产原料及工艺都与正宗白酒相差甚远，其口感特点也有很大差别，一般表现为以下方面：
1. 口感粗糙、辛辣。
2. 发酵不充分，口味难以协调。
3. 容易产生头痛、口渴等不适感觉。
4. 口感酸涩、泛苦或散发重口臭味等不良感觉。
3. 假白酒的口味特点
假白酒的口味特点也有很大差别，关键在于其生产地区不同，也就决定了假白酒的口味也千差万别，一般表现为以下几个方面：
1. 酸甜交错，口味感平缓。
2. 清香型与浓香型都有所表现。
3. 初入口会显得柔和，但之后会觉得口感涩紧、喉咙有灼热感。
4. 个别假白酒还可能添加人造香料、药材等，口感味道极为怪异。
4. 如何鉴别假白酒
为了免受假白酒的侵害，我们需要学会如何鉴别假白酒，以下几个方面可以供大家参考：
1. 看包装：正版白酒的包装箱、标签色泽明亮，字迹与线条细腻、流畅；而假白酒常常以仿冒、拼凑方式进行包装，一般都有明显的粗糙之处。
2. 闻酒味：正版白酒闻到的酒味是酸香味、麻辣味等，而假白酒则因生产原料和工艺不合适而散发出浓烈、怪异的酒味。
3. 品尝味道：正版白酒的味道醇和、细腻、持久，而假白酒则会显得粗糙、难以下咽，同时还会带着不同程度的呛嗓子、头痛等症状。
4. 通过国家食品药品监督管理局官网进行查询：国家食品药品监督管理局官网常常会公布违规企业名单，专业人士可以通过此进行相关查询。
