1. 定义
白醋和白酒都是常见的饮品，但它们的原料和制作方法不同。白醋是由食用醋酸经过水解、发酵、蒸馏等工艺制成的，主要含有醋酸和水。白酒则是由粮食、水、曲种等原料发酵、蒸馏而成，含有较高的酒精度数。
2. 特点
白醋和白酒在色泽、气味、口感等方面都有明显的差别。
白醋呈透明或浅黄色，有些品种会有微甜或微酸的气味，口感酸爽且具有一定的刺激性。白酒则呈透明或微黄色，有浓郁的酒香味，口感醇厚带着一定的辣味，而且因为酒精度数高，会有一定的醉酒感。
3. 用途
白醋是一种美食调味品，可以用于烹饪、腌制、蘸酱等。在中国，白醋还有一定的药用价值，可以用来调理肠胃不适等症状。而白酒则是一种卤莽饮品，有一定的消毒杀菌作用。在日常生活中，白酒也可以用来烹饪，如用白酒蒸煮肉类、海鲜等食材，带来更好的口感和味道。
4. 区别
白醋和白酒在原料、酿造工艺、用途等方面都有明显的区别，不可混淆。
首先，从原料上区分，白醋是由醋酸发酵制成的，颜色透明或浅黄色)，而白酒是由粮食、曲种等原料发酵蒸馏而成，颜色透明或微黄色。
其次，从工艺上区分。白醋的加工原理是水解、发酵、蒸馏，而白酒的加工原理是发酵、蒸馏。由此可见，白酒的工艺要比白醋复杂。
最后，从用途上区分。白醋主要用于烹饪和药用，是一种调味品和保健品。而白酒则主要是一种饮品，对于烹饪也只是一种调味手段。
