1.老酒的选择指南
在市面上,老酒品种繁多,很多时候我们难免会产生挑选的困惑。因此,在为您简单介绍如何辨别好酒之前,让我们先来看看老酒的选择指南:
1、货源渠道一定要正规，有保障。因此,原则上老酒要在专业酒行购买。
2、确认酒的收藏程度，包括了解酒的储藏年限和品相是否完好及真伪。
3、查看包装：老酒一般都附带了很漂亮的包装，好的包装可以更好的保护酒的品质。
2.怎样辨别好酒
如果要挑选好的老酒，不仅需要挑选好的品牌，还需要挑选好的酒，而要辨别好酒，就需要看以下几点:
1、色泽：好的老酒色泽佳，不显黯淡，不呈现发黑、棕褐色等颜色。
2、气味：好的老酒送鼻有醇香，微有甜味；坏酒气味发酸、发臭，严重者粘性脏污。
3、口感：一般来说，好的老酒口感不酸涩、不辛辣，甜度适中，清香爽口。
3.如何保存好老酒
保存老酒的方法很多，但有一些基本的要点需要注意：
1、温度控制：老酒需要储存在阴凉处，避免直接阳光照射，温度要控制在10-20℃之间。
2、湿度控制：老酒的保存环境如果湿度过大，容易导致瓶内液位变化、塑封损坏，甚至酒的口感会变质。
3、避免震动：震动会使瓶中悬浮物激发并带来异味，如酸味、酵母味。
4.老酒的饮用方式
老酒的饮用方式则与其它类型的酒也有所不同。
1、首先要小心点，一点要逐渐适应。开瓶后保管在阴凉处，温度控制在20℃
2、老酒有很高的饮用门槛，建议一定要用酒器品尝。
3、品饮时需要先闻香气，慢慢的滚动酒杯，鼻子凑近酒杯挥动，透过香气来判断它的香气，要想品味它，需要看它的香气。
老酒品的是一个有文化、有底蕴的过程，饮酒之余，深挖其中的文化底蕴和品味。
