一、古代酒和现代酒的制作方法不同
古代酒是通过天然发酵制作的，由于当时的人们还没有发现酵母菌的存在，所以他们采用的是自然发酵的方式。古人主要使用的酒曲发酵，将大米或者其他谷物经过蒸煮后，将酒曲和水蒸熟的谷物混在一起制成酒粕，然后再将酒粕放入发酵缸中。发酵的时间一般是在5-15天左右，取决于气温以及发酵的速度。而现代酒则是采用了酿酒技术，通过控制温度，添加酵母进行发酵，再经过蒸馏和过滤等过程制成。
二、古代酒和现代酒的味道不同
古代酒口味较为单一，因为古代的酒都是由天然酵母自然发酵得来的，这样的酒口感比较醇厚，但也容易酸败或变质。现代酒以其新颖、多样、醇香的口感深受人们喜欢，这主要是因为现代酿酒技术的发展，使得酒在制造过程中更多的控制和调味，以达到特定的口味。
三、古代酒和现代酒的功效不同
古代酒在起初主要作为一种饮料消费，并且是一种用于祭祀、社交、婚礼和丧葬等活动的必需品。古人普遍认为，少量的酒可以理气、去湿、止痛等，还可增强人体免疫能力。而现代酒则不同，由于其酒精浓度高，且现代人的生活节奏快，所以现代酒逐渐演变成一种放松、娱乐的饮料，并且对健康有着不少负面影响。
四、古代酒和现代酒的包装方式不同
古代的酒多使用陶罐等容器进行储存，少数豪门大户会使用铜、银等金属器皿。包装比较简单，以保存酒的品质和口感为主。而现代酒则是以市场需求为导向，包装非常独特，花样繁多，有的包装上会加上扣螺帽、魔术瓶盖等，更是突出了现代酒作为一种文化、消费产品的特点。
