1. 红酒的概念和分类
红酒是用果实经过发酵制成的酒类，是其中受欢迎的一种。全球范围内，有许多类型的红酒，主要分为欧洲红酒和新世界红酒两种。欧洲红酒主要来自法国、意大利、葡萄牙、西班牙等国家；新世界红酒则包括了澳大利亚、新西兰、南非、智利和阿根廷等。归纳起来，红酒大致可分为如下几大类：
干红（Dry red wine）：指的是酒质干爽，很少有甜味。
半干红（Medium red wine）：介于干红与半甜红之间的一种红酒。
半甜红（Medium sweet red wine）：酒质偏甜，但不比甜酒更甜。
甜红（Sweet red wine）：这类酒有着浓郁的甜味，常被当做餐后甜酒来享用。
2. 环节：挑选合适的红酒
以下是选择体验良好的红酒的几个环节。
了解你所选红酒种类
在购买红酒时，了解你想要的红酒种类和酒质的特点可以帮助你选到最合适的品酒，而品尝后再确认是否适宜你的口味也能让你对红酒更加了解。
了解葡萄种类
不同的葡萄种类所酿制的红酒风味是不同的，因此了解葡萄种类在红酒酿造中的作用是很必要的。
选择价钱适宜的红酒
价格并非完全在红酒的质量面前，一瓶价值数百元的红酒在酒权威测评中得分可能并不高，但是选择一瓶适合自己口感又实惠的红酒就是最好的。
3. 服务：红酒开启与倒酒的技巧
正确的开启红酒的方式和进行倒酒也是享用红酒体验的关键环节。
开启红酒技巧
先擦拭红酒瓶口，再割去瓶盖膜；好的酒能听到“哐当”声。
倒酒技巧：不要把红酒注满杯子，不同的方式让酒达到最好的状况
倾斜杯子45度使酒体重心落在杯子边缘处，将酒倒到杯子中央。这样可以让红酒呼吸和充分展现自己独特的香气和味道。
4. 储存：红酒的保质期和保存技巧
红酒的储存方法和时间也是非常重要的，不同的红酒有不同的储存时间和方法。
彩色瓶存储技巧：应保存在温度较低、湿度较高、避免阳光直射的位置。
红酒的储存温度：应该在10-16度之间，保存时温度过低，会影响酒的风味，温度过高，会影响酒的质量。
红酒储存的时间：一般来说，普通的红酒储存时间在2-5年适宜，但高端的、长期陈年的红酒可以在更加短的时间内享用而保留好它的品质。
