红灼虾用什么白酒，请问吃虾的时候喝什么酒比较好呀

中式菜应该是黄酒，西式菜选白葡萄酒。

不喝酒

日本温酒。

可以啊，我们都放，杀菌去腥气味，虾鲜香好保存。但一定是高度的高粱酒（四五十度的），千万别什么酱香味的酒，那虾就怪味没法吃了。

需要吧

烈酒，Vodka或者Bacardi 151 或者Chivas或者任何你喜欢酒，成本考虑， 二锅头也可以（大约消耗40ml）

兰姆1安士 +Vodka1/3安士+ Gin1/3安士 +加利安奴1/2安士

上等的绍兴黄酒，是做醉虾的唯一佳品。醉倒了的虾甚至全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动，那种感觉，就是西厢记里所写着的“玉体横陈、肌如凝脂”。

当然是用绍兴花雕最好了。还有一种是用白酒，加点南乳汁；味道也好不错。

吃皮皮虾时 忧伤，喝白；优雅，喝红；同时看电视剧的话，喝啤；看国足踢球，喝敌敌畏吧。另外， 在你想的时候，虾已经凉了。

白酒，度数高一点比较好。因为吃海鲜喝白酒好处比较多，其一，白酒能杀菌，长期不吃海鲜的人，或者居住在内地的人，吃海鲜的时候一定要喝点白酒，否则很可能造成肠胃不适，适当喝点白酒就可以起到杀菌的作用；其二，喝白酒能活血，抗寒，预防长期在海边或者吃海鲜造成的风湿痛风之类的疾病。

白肉（海鲜）喝白酒，红肉（牛羊肉）喝红酒再看看别人怎么说的。

当然是啤酒了 我推荐你去大排档 买几个毛蛋 几个肉串 再来几瓶啤酒 那种放任的自由感觉 非常开心啊

一定是白酒，烧酒，因为海鲜食用白酒，对身体好，也鲜。。

白灼虾的做法1 材料:基围虾，白酒，冰水，海鲜酱油，日本青芥末 做法: 1.基围虾洗净，刮去虾线，沥干备用。 2.加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可。 3.出锅迅速放入冰水中浸泡一会。，捞起来沥干水份。 4.在小碟内倒入海鲜酱油，加入日本青芥末。 白灼虾的做法2 材料:草虾300公克，葱2支，姜20公克，芥末辣椒酱2大匙，水700cc，盐1茶匙，米酒1大匙 做法: 1.把虾洗净沥干，葱及姜用刀拍破备用。 2.取一锅水，将作法1拍破的葱及姜煮沸。 3.加入盐及米酒于作法2中，再将作法１的草虾放入锅一起煮约1分半后捞起装盘。 4.食用时沾芥末辣椒酱食用。 白灼虾的做法3 材料:姜丝，虾 做法: 1.将姜丝入油锅中爆到皱，香，干。 2.倒一碗凉水在锅中，见滚。 3.倒入洗净的虾。稍滚虾壳见红即可。 小诀窍: 这道菜的把握就在于姜丝爆得够干，够香，虾不能煮太久，要保持鲜味，一定不能煮久。白灼海虾就是要水滚，稍煮，就好。蘸料是醋，酱油，芥末。。。。即使不蘸，吃原味更是一个‘好’字能了得？？？ 白灼虾的做法4 材料:虾十只，蒜头3个，姜2片，花生油少许 做法: 1.虾洗干净 2.锅里倒少许水 3.加点花生油，油不要太多 4.几颗蒜头拍扁，切二片姜，放入锅中 5.水开了把虾放进去煮，煮到变色，翻一下，再煮多几分钟就熟了 白灼虾的做法5 材料:基围虾500克，辅料辣椒(红，尖)25克，生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克 做法: 1. 将鲜虾洗净； 2. 辣椒丝放在味碟上； 3. 用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀； 4. 用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。 小诀窍:在鲜虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。 白灼虾的做法6 材料:海虾（活的），少许盐巴 做法: 1.把虾洗净，倒入干净烧热的锅中，依个人口味，加盐。加一点水，烧开即可。 2.盛出装盘，撒上香葱。 白灼虾的做法7 材料:活基围虾300克，葱段、姜片、生抽、料酒、精盐、胡椒粉、香醋各适量。 做法: 1、小碗内放入生抽、精盐、胡椒粉调和成汁，醋盛在碟内备用。 2、炒锅加清水，用旺火烧开，放入活基围虾，加入葱段、姜块、料酒，加盖焖至虾壳鲜红、肉质饱满即熟，用漏勺捞出装盘上桌，随调味蘸食。 小诀窍:特点色泽深红，味美鲜嫩。 白灼虾的做法8——白灼大明虾 材料:大明虾，酱料 做法: 1.煮开水灼熟就好。 2.然后准备些酱料就行。

好吃美味的甜辣虾 甜辣虾 原料：虾，泰式鸡酱（甜辣酱） 配料：洋葱，姜丝，酱油，黄酒，糖 步骤： 1，虾的背部要划开，这样比较入味。 2，锅内倒适量油，油温后下入虾烹至变色后即捞出备用。 3，继续加热锅中的底油，放入洋葱丝和姜丝炒香。 4，烹入黄酒和适量生抽酱油烧滚。 5，把虾倒回锅中翻炒。 6，加入糖调味。 7，将泰式鸡酱倒入，让所有的虾都均匀地裹上鸡酱汁即可。 鲜甜白灼虾 　烹制方法（两人份） 　　材料：基围虾(1斤)、葱(1根)、蒜(3瓣)、香菜(1颗) 　　调料：油(3汤匙)、鸡精(1/4汤匙)、酱油(2汤匙) 1、洗净基围虾，用剪刀把虾须剪去；葱去头尾，切成葱花；蒜拍扁剁碎。 2、烧开半锅水，把虾放入煮1~2分钟，这时虾的颜色已变红，立即将虾捞起沥干水。 3、倒3汤匙油入锅，烧热后放入蒜蓉、葱花，大火炒1分钟。 4、往锅里洒1/4汤匙鸡精调味，捞起炒好的蒜蓉和葱花，加2汤匙酱油拌匀，吃虾的蘸料就做好了。 5、剥虾壳时，先剥掉虾尾巴的刺，就可以将壳完全剥开，虾肉不会留在壳中哦！ 厨神贴士： 1、烹制白灼虾的要领：一是要选鲜活的虾，二是控制好虾的生熟度，过熟虾肉会老不好吃，过生虾肉贴壳难剥。 2、烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾蜷缩变红，水面冒小泡时立即捞出，洒少许米酒和清油，使虾香并有光泽。看虾的老嫩程度，虾身呈U形是最佳程度，若是V形多半还是生的，若虾尾紧贴腹部呈O形，则代表煮过头了。 甜虾鲜蔬沙拉的做法 材料：甜虾（北极虾），生菜，苹果，甜玉米粒，千岛酱，黑胡椒粉少许 做法：甜虾放入一个碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱的冷藏室，12小时后就自然解冻了，这是最好的解冻甜虾的方法，能很好的保持甜虾的口感；甜玉米粒使用前也要解冻；甜虾解冻好后，用清水冲洗两遍，去皮，放入容器中，玉米粒也都倒进去；苹果洗净后，去核，切成片； 生菜叶子洗净后，撕成大小方便入口的块即可；所有的材料都放入大碗中，放入黑胡椒粉和千岛酱，拌匀即可。

@..@， 试试吧？ 菠萝虾卷！ 原料： 新鲜虾仁，春卷皮，波萝，千岛酱，面粉 做法： 1,虾仁挑去虾线或者用刀在虾背处划一刀去虾线，用盐抓洗沾液，清水洗净，抹干水分待用 2,波萝去皮切小粒，用盐水泡一会，过一下水，控干水分，用纸再吸干水分 3,面粉用少许清水调成糊，锅里烧开水，放虾仁飞水，虾仁刚变色马上捞出控干水分，再用纸吸干水分 4,平铺春卷皮，放六个虾仁，适量的波萝粒，挤千岛酱，卷成卷，面糊封口待用 5,锅里放大量的油，烧热，放春卷炸金黄即可

鲜虾洗净放入白酒中~ 白酒酒精度要高点~ 打火机~ 点着了~ 幽幽蓝火~ 剥吧~ 甜甜的~

炒甜虾的做法 原料：野生北极虾（也叫甜虾）200克、山药1根、青笋1根、黑木耳1小把 调料：盐1/2茶匙（3克）、糖1/2茶匙（3克）、白胡椒粉1/4茶匙（1克） 　　 做法： 1、黑木耳用冷水浸泡至变软，洗净后沥干水份。野生北极虾去头去皮备用。山药去皮切成片后泡入清水中，以免氧化变色。青笋去皮切片。 2、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入葱爆香后，放入沥干水的山药片翻炒半分钟，再放入黑木耳继续炒1分钟。 3、倒入青笋片和野生北极虾，调入盐，糖和胡椒粉，翻炒1分钟即可。