瓶底带画的白酒有哪些，有一种白酒小瓶的都是花香味的叫什么名瓶子特别小画的特别好看 搜

白酒具有花香味是高档清香型白酒，比如汾酒。

萄葡洒怎么做主料葡萄4000g辅料白糖400g步骤1.葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中。（第一天的样子）2.将容器用保鲜纸封口。3.24小时后第一次加入白糖200克。(第二天的样子）4.搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中。5.第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。6.发酵七天的样子。皮渣已经分离。（后面几天的样子）7.七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。8.滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧，让气体能够放出。继续发酵七天。9.再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。

葡萄，酒曲，水，糖

原酒就是原浆酒。你在市场上买到的零售白酒，其实不是酿制好就立刻灌瓶卖给你的，而是需要分质接酒、陈酿（长期储存）、勾调，才能得到半成品酒和成品酒。而原酒、基酒等术语来表示的原浆酒，可以大概地说就是刚酿制好的。各种白酒、药酒、保健酒等，都需要原酒配置，可以是大曲酒、小曲酒，酱香型或是浓香型，种类很多。酒企对原酒也非常重视，比如保健酒行业大牌劲牌，为它的劲酒就花费了数年时间才最终将原酒水源确定在了湖北幕阜山的双龙泉。这一代植被繁茂、温度适宜，自然环境优越，适合微生物的繁殖、接种、生长，是酿酒的好地方。国内白酒业界泰斗周恒刚先生将此地称为“酿酒的世外桃源”，其水质佳、无污染，整体水质达到饮用矿泉水标准，尤其此山泉富含大量对人体有益的锶、硒等微量元素，其中锶的含量达到0.48mg/l，远高于0.2mg/l的国家标准

同问。。。

水烧开晾冷（不能沾油），然后装进洗净的泡菜坛子里。然后根据坛子的大小放入适量的花椒，红辣椒（不是那种干的），生姜，大蒜，冰糖和盐，泡2-3天。然后包菜或长豆或萝卜等洗净，切条稍微晒晒控水，放到坛子里。水要将菜全部淹没。注意，不能沾油和生水。一周左右就可以吃了。 如果喜欢酸的， 少放点盐即可。 如果不喜欢酸的，第一次也不能放太多盐，因为盐太多，菜的颜色不能变成漂亮的黄色。

水烧开晾冷（不能沾油），然后装进洗净的泡菜坛子里。然后根据坛子的大小放入适量的花椒，红辣椒（不是那种干的），生姜，大蒜，冰糖和盐，泡2-3天。然后包菜或长豆或萝卜等洗净，切条稍微晒晒控水，放到坛子里。水要将菜全部淹没。注意，不能沾油和生水。一周左右就可以吃了。 如果喜欢酸的， 少放点盐即可。 如果不喜欢酸的，第一次也不能放太多盐，因为盐太多，菜的颜色不能变成漂亮的黄色。

四川泡菜：工具：陶做的专门的泡菜坛子，外面没上釉的叫瓦坛，上釉的就比较好看一些。坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。做泡菜时要在旁边托盘内装满水密封坛子，可防止空气进入。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气。小时候跟妈妈一起去买泡菜坛子，她总会仔细看坛子外面有没有砂眼和裂纹，这关系到做泡菜的时候会不会坏。现在流行一种玻璃坛子，这种坛子比较好看，从外面可以看到里面各种颜色的菜。这也作为餐厅里攫取顾客眼球的一种手段。 四川泡菜通常分两种。种类不同，用途不同，做法也大不相同。 一种是跳水泡菜，跳水泡菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了。可以作为一个专门的菜。通常现在川菜馆里的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜都是这类。 材料：通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等，切成长条。荤菜里通常是猪耳朵，凤爪及猪杂。 作法：将清水烧开，加食盐(每1公斤水约50――60克盐)，待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜)。待卤水完全冷却后，再放入菜块。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花(水表面会生白色霉菌)。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。 吃法：莴笋，萝卜之类的蔬菜只需要泡八个小时至十二个小时，这样泡出来的蔬菜脆生生的，带点适量的咸味，很是爽口。如果喜欢吃辣的，可以浇上点辣椒油，拌上少许味精，是难得的美味。 另一种是做佐料用的。川菜里有很多有名的菜式都是用这种泡菜做的，这种泡菜如果想做专门的菜，那可以比跳水咸菜多泡制几天，差不多一周至十天即可，比跳水咸菜通常多一点酸味；另外一种就是长期泡在坛子里，只在做菜的时候捞起来做为佐料。 材料：辣椒，青菜，白萝卜，豇豆，姜。 做法： 1.将要泡的菜洗净风干。 2.将清水烧开，放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。 3.起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。 4.加入佐料，花椒，茴香，白酒，坛水就制成了。 5.将准备好的蔬菜入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。 6.泡菜放的地方注意阴凉，注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象，加入少许白酒即可。 韩国泡菜韩国泡菜世界知名，基本上成了韩国的招牌，想吃泡菜就自己动手吧！ 配料：大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。 注意：鱼露是最必不可少的东西，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8-10元/瓶，多半是泰国的鱼露。 准备材料： 1、白菜 白菜绿叶多，表皮薄，叶子密实，没有过多需要去除的外层叶子，看起来既干净又新鲜的为上选。 2、萝卜 萝卜主要由水分组成，含有丰富的维生素C和消化酶-淀粉糖化酶素，若生吃，则有助于消化。与萝卜心相比，维生素C主要分布在萝卜皮上，因此最好不要削皮，洗净后食用。 3、辣椒 辣椒除胡萝卜素和维生素C之外，还含有多种成分。辣椒素具有杀菌及除菌作用，能够促进唾液或胃液的分泌，促进消化。此外，还具有提高体内各种代谢作用。腌制泡菜时使用的辣椒粉宜选用在阳光底下晒干的色泽鲜红、肉质厚、表皮光润的尖椒。 4、大蒜 制作泡菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜。蒜中的主要刺激成分———丙亚硫酸盐的杀菌力为碳酸的15倍，具有促进新陈代谢，镇痛、便秘、解毒等各种作用。 5、葱 普通蔬菜是碱性，但葱含有丰富的硫磺，属于酸性食品。葱是难以储藏的蔬菜，含水量为80%左右。葱的绿色部分还含有丰富的维生素A和C。因为葱的刺激成分中含有硫磺和丙化合物，具有杀菌、杀虫效果。大葱挑选根茎粗大而新鲜的，细葱挑选叶子短而新鲜的。 6、生姜 生姜与食醋、酱油、盐、蜂蜜等相合，不损伤食品固有的味道。水分占80%左右，含有丰富的无机物。具有特有的香味和辛辣味道，其中辛辣味出自名为生姜素的物质，具有健胃发汗的特效，还有助于减肥。 7、刺海松 寄生在浅海边的绿藻类，整体呈深绿色，触感较光滑，钙和磷的含量比适中。腌制储藏白菜时使用。 8、盐 盐不仅调节食品的咸淡，在营养或生理等方面都是其他物质无法代替的。人体吸收的盐转化为钠和氯气，进入血液、消化液、组织液发挥渗透作用，并参与酸度调节和神经肌肉的兴奋性调节。 9、鱼虾酱汁 是一种储藏发酵食品，储藏期间蛋白质分解为氨基酸，生成固有的味道和香气。鲜鱼的刺分解为易于吸收的钙，脂肪转化为挥发性脂肪酸，生成酱汁特有的味道和香气。鱼虾酱汁作为优质的蛋白质和钙、脂肪质的供应源，是钙含量高的碱性食品，具有中和体液的重要作用。 步骤： 第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的材料就好了。 第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起搅和，像饺子馅就可以了。 第三步：发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了。 第四步：品尝美味的佳肴，注意的是不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。

鱼露海鲜炒米粉做法将米粉按照包装上的说明，用冷水浸泡10分钟，直到米粉变得柔软；将虾仁用适量盐和料酒腌制10分钟，放入5成热得油锅中滑炒至断生；油锅中加入适量油，小火加热到4成热时，放入香葱段、洋葱片炒出香味；放入沥干水分的粉丝，用筷子抖散、拌匀；加入两勺鱼露，一勺酱油，一勺白糖拌匀，炒到米粉成熟后，最后加入金针菇拌炒几秒钟即可。补充鱼露又名鱼酱油，福建称鱼油，是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵，使鱼体蛋白质水解，经过晒炼溶化、过滤、再晒炼，去除鱼腥味，再过滤，加热灭菌而成。味道鲜美，是可作酱油用的调味品，产于福建、广东等地。除当地食用外，产品大部外销东南亚各国。鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，如“鱼露芥蓝菜”、“铁板鱼露虾”等；也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料，如“酒炙鲈鱼”一菜，即以鱼露为蘸碟；适用于煎、炒、蒸、炖等多种技法，尤宜调拌，或作蘸料，也可兑制鲜汤和用作煮面条的汤料；民间还常用其腌制鸡、鸭、肉类。

呵呵在酒店我们是这么自制鱼露的2瓶生抽 1瓶味达美0.5瓶泰国鱼露然后加如你说说的那些料头 另外还要加少许 葱姜 香菜 胡萝卜 辣椒 青菜 然后加些水 一起熬15分钟即可

鱼露又名鱼酱油，福建称鯕油，是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵，使鱼体蛋白质水解，经过晒炼溶化、过滤、再晒炼，去除鱼腥味，再过滤，加热灭菌而成。味道鲜美，是可作酱油用的调味品。产于福建、广东等地。除当地食用外，产品大部外销东南亚各国。 制作方法：先将江鱼拌入食盐腌制，经一年以上时间至江鱼腐化，再加进盐水进行水浴保温约15天便成鲑，再经过一个星期浸渍，滤去渣质便成色呈赭红色的味道鲜美香醇的鱼露。

你好！一： 什么是鱼露：鱼露，又叫鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南和泰国的菜肴中经常用到鱼露。鱼露除广用于潮菜外，随着潮人的海外流动，逐渐也成东南亚料理的常用调味料。现在泰国和越南的料理，范围包括海鲜、沙律以及其他菜肴的烹煮也常用之。此外，鱼露亦可作为蘸料作额外调味之用，例如食用煎蚝饼时。 泰国产“虾王牌”鱼露图：http://img.china.alibaba.com/img/product/61/28/47/6128472.jpg二： 鱼露的营养成分：鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。 一般人皆可食用。痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用。 每次吃的量最好保持在5～10克。三： 鱼露的制法：鱼露的制作方法比较复杂，要经过五道大的工序：首先要盐腌：一般在渔场就地加部分盐，趁鲜腌渍。其次是发酵：通常以自然发酵为主，将盐腌后的鱼虾加盐腌渍2~3年，在此期间要进行多次翻拌使鱼逐渐在酶的作用下分解咸汁和渣。第三步成熟：分解完毕后，移入大缸中进行露晒，每天翻拌1~2次。日晒1个月左右，逐渐产生香气而趋于成熟。第四步抽滤：将竹编长筒插入晒缸中，抽出清液，即得原油。滤渣一般再浸泡过滤二次，鱼渣供作饲料或肥料。最后配制：取不同比例原油、中油、一油混合，即为各级鱼露。鱼露共分6级，级别越高，质量越好。 四： 鱼露的食疗作用：盐味咸、性寒，入胃、肾、大肠、小肠经；有补心润燥、泻热通便、解毒引吐、滋阴凉血、消肿止痛、止痒之功效；主治食停上脘、心腹胀痛、胸中痰癖、二便不通、齿龈出血、喉痛、牙痛、目翳、疮疡、毒虫螫伤等症。五： 鱼露的营养素含量：热量 (47.00千卡) 蛋白质 (11.20克) 脂肪 (0.20克) 硫胺素 (0.13毫克) 核黄素 (1.80毫克) 钙 (24.00毫克) 磷 (6.00毫克) 钠 (9350.00毫克) 镁 (60.00毫克) 铁 (3.00毫克) 锌 (0.30毫克) 硒 (12.05微克) 铜 (0.08毫克) 锰 (0.09毫克) 钾 (199.00毫克) 六： 用鱼露的烹调菜品推荐：1. 鱼露枸杞头：主料：枸杞叶(500克) 辅料：鱼露(15克) 调料：大蒜(20克) 盐(2克) 胡麻油(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 花生油(20克) 做法：1.将枸杞头洗净，入开水锅中焯透，捞入凉水中泡半小时，取出沥水；大蒜去皮剁成末。 2.炒勺置中火上，加油烧至六成热，煸蒜末，烹入鱼露至出香味，下入枸杞头、精盐、清汤25毫升至入味，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开后淋花椒油，装盘即可。 2. 冬虫夏草花胶炖乳鸽：主料：雏鸽(300克) 辅料：鱼露(50克) 冬虫夏草(60克) 调料：鱼露(10克) 盐(3克) 味精(1克) 江米酒(5克) 做法：1.把乳鸽宰杀，去毛及内脏，用清水洗净，备用。2.将冬虫夏草用温水泡15-20分钟，再用清水洗净。 3.把生姜洗净后，用刀切成6片，备用。 4.花胶放入水中浸发，切丝，再用清水洗净。5.将全部用料及少许米酒放入盅内，加入滚水适量，把炖盅盖盖好，隔滚水，用文火炖3小时，加精盐、味精调味，可供食用。3. 鱼露炒杂菜：主料：黄芽白4两（约160克），西兰花、芥兰、芽菜、鲜草菇各2两（约80克），珍珠笋4条，红萝卜、鱼露适量。 做法： 1、先将所有材料洗净，分别切好，将鲜菇、西兰花及珍珠笋出水。 2、起镬多加一点油，炒黄芽白、芥兰和红萝卜，再放入鲜菇、西兰花、珍珠笋及芽菜同炒，最后以鱼露调味即可食用。 提示：不宜将蔬菜切得太粗，要能配合火路为宜。 4. 鱼露鸭舌：主料：鸭舌12两（约480克），姜片4片，葱头肉4粒，蒜肉2粒。 调味料：鱼露1杯，水2杯，片糖1片，老抽、酒、姜汁各1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，八角2粒。 做法：1、鸭舌洗净，放入滚水中煮6分钟，取出撕去舌的外衣，洗净后沥干水分。 2、烧滚一锅水，下姜两片，葱头肉两粒和鸭舌煲约18分钟，捞起备用。 3、用镬烧滚三汤匙油，爆香姜片、葱头、蒜肉，下调味料煲滚，放入鸭舌用中火煲约10分钟，熄火浸焗片刻再煲约5分钟便成。 提示：鱼露最好选用东南亚出产的，品质会好一点。此外，还要留意如果瓶底有沉淀物便不宜购买。 5. 鱼露乳鸽：主料： 已削乳鸽一至一只（每只约十两）、蒜肉六粒、姜二片。 配料： 调味：鱼露2/3杯、水二杯、糖三汤匙、酒一汤匙。 做法： 1、将鸽切去脚，洗净，放落滚水中煮五分钟，取起洗净。 2、下油二汤匙在煲内，爆香姜及蒜肉，加入调味煮滚，放下乳鸽，慢火煮熟，约需三十分钟时要把汁淋入肚内，并须翻动。 3、乳鸽熟后，斩件上碟，淋上少许汁，冷热吃均可，余汁可留回下次用。 谢谢！！

鱼露又名鱼酱油，福建称鯕油，是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵，使鱼体蛋白质水解，经过晒炼溶化、过滤、再晒炼，去除鱼腥味，再过滤，加热灭菌而成。味道鲜美，是可作酱油用的调味品。产于福建、广东等地。除当地食用外，产品大部外销东南亚各国。制作方法：先将江鱼拌入食盐腌制，经一年以上时间至江鱼腐化，再加进盐水进行水浴保温约15天便成鲑，再经过一个星期浸渍，滤去渣质便成色呈赭红色的味道鲜美香醇的鱼露。几个关于鱼露的菜：菜 名：鱼露烧猪肉鱼露在泰国菜中经常会用到，但偶尔在中国菜“红烧肉”中加上一点，也能起到画龙点睛的作用哦。材料：五花肉配料：葱姜调味料：植物油，鱼露，生抽，砂糖做法：肉飞水（比平时的时间略长），烧热锅加入油，爆香姜葱，将肉煎至二面略黄，随后加入鱼露（2汤匙左右）煸炒出香气，加生抽炒香，再加适量温水（水要慢慢加）焖数分钟，差不多水没了，再加水和砂糖继续煸炒至入味，ok。小帖士：水一定不能一下加，另外鱼露比较咸，加生抽时要留意。菜 名： 鱼露乳鸽 主 料： 乳鸽1只，姜2片，葱2条，蒜头4瓣，油2汤匙。 配 料： 调味料：水4杯，鱼露5/4杯，糖、酒各2汤匙。 做 法： 1、乳鸽氽水，备用。2、烧热油，爆香姜、葱及蒜头，加入调味料煮滚。3、乳鸽放入调味料中，浸约30分钟至熟透。4、乳鸽斩件上碟，淋上少许原汁即成。 备 注： 1、乳鸽浸熟，肉质特别嫩滑，但需在浸煮之时限内保持调味料的温度不会下降。2、调味料可留用，配搭其他肉类如鸡、鸭、猪肉等均可。 菜 名： 鱼露鸭舌 主 料： 鸭舌12两（约480克），姜片4片，葱头肉4粒，蒜肉2粒。 配 料： 调味料：鱼露1杯，水2杯，片糖1片，老抽、酒、姜汁各1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，八角2粒。 做 法： 1、鸭舌洗净，放入滚水中煮6分钟，取出撕去舌的外衣，洗净后沥干水分。2、烧滚一锅水，下姜两片，葱头肉两粒和鸭舌煲约18分钟，捞起备用。3、用镬烧滚三汤匙油，爆香姜片、葱头、蒜肉，下调味料煲滚，放入鸭舌用中火煲约10分钟，熄火浸焗片刻再煲约5分钟便成。 备 注： 心得：鱼露最好选用东南亚出产的，品质会好一点。此外，还要留意如果瓶底有沉淀物便不宜购买。 菜 名： 鱼露炒杂菜 主 料： 黄芽白4两（约160克），西兰花、芥兰、芽菜、鲜草菇各2两（约80克），珍珠笋4条，红萝卜、鱼露适量。 做 法： 1、先将所有材料洗净，分别切好，将鲜菇、西兰花及珍珠笋出水。2、起镬多加一点油，炒黄芽白、芥兰和红萝卜，再放入鲜菇、西兰花、珍珠笋及芽菜同炒，最后以鱼露调味即可食用。 备 注： 不宜将蔬菜切得太粗，要能配合火路为宜。

正所谓“天外有天，人外有人”，“强中自有强中手”。即使在吝啬方面也是人才济济，英雄辈出。设想一下，如果西方的吝啬魔王葛朗台与东土的吝啬大仙严监生狭路相逢，那真有一出好戏要上演啊！　　正值深秋，在这花木凋零的寂静时刻，葛朗台正走在拜访严监生的路上。除了他的破皮靴奏出的咯吱咯吱的旋律，那就只有秋风扫落叶的声响了。走到严府门口，只见一个穿着粗陋、尖嘴猴腮的矮老头带着一个仆人迎候在门前，如果不知内情，你一定会认为他是个老家丁，但他却正是吝啬达仙严监生。大仙睁着他并不算大的眼睛，歪着头拱手作揖：“仁兄，天公作美，让你我二人在此一叙，真是令在下欢喜不已啊！”葛朗台也显出很亲热的神气：“久闻阁下大名，今日一见，果然是名不虚传！”大仙紧盯着葛朗台，却不让他进门。葛朗台这才哆哆嗦嗦把手伸进衣兜，拿出一件别致的礼物——一条纸做的小毛鱼，微笑着呈上：“小小意思，不成敬意，让先生您补补身子。”严监生的小仆慌忙上前道谢，在他面前画了一个圆，笑眯眯地说：“还你个大月饼。”严大仙气呼呼地小声责骂道：“笨蛋，送他半个就够了！” 谈笑间进了书房，葛朗台一眼就盯住了茶几上的精美玉器。只听大仙吩咐一声：“上好茶！”葛朗台这才收回他贪婪的目光，一看茶杯，里面清白一片。“也许是清泉吧？”葛朗台边想边喝，刚一入嘴，随即满口喷出，却大声叫嚷道：“好茶！”严大仙摸摸胡子得意洋洋地说：“这是上好的龙井啊！”说完吩咐用膳。主客两人来到客厅，只见偌大的一张餐桌上除了排列整齐的一个个空盘外，就只有两小碗泡饭了。葛朗台故作惊讶地说：“好丰盛呀！”忽然，他的手停在半空，眼睛死死地盯着桌上一条闪着光的金属镶边。他飞快地拿出一把早已准备好的刀子，狠劲地切下一块镶边，放到眼皮底下，嘟哝道：“不像是金子，也不是银子……”　　严大仙气得两眼放火，扑了上去，大吼一声：“好你个无赖，拿命来！”葛朗台纵身一闪，冲出客厅直奔书房，顺势把手一抡，飞也似的逃了出去。大仙一见原来是玉器被抢，顿时跌倒在地，从此一病不起，也就有了后来两茎灯草的故事。葛朗台高兴过度，重归故土后，竟得了风瘫。　　两大吝啬鬼之间的一场大战暂时告一段落，也许在天堂或是地狱，他们会斗得更厉害吧！　　话说这抠门大仙严监生去欧洲出差，沿途路过法国，顺便拜访坑爹大圣葛朗台。　　一听说严大仙要来造访，葛朗台大圣立刻前来迎接，在两个人的说笑声中走进了房间。　　进了大厅，葛朗台立即吩咐家人拿好酒来，只见葛朗台的女儿——欧也妮·葛朗台拿了一瓶酒来，这瓶酒里的液体晶莹剔透的，严大仙想：哈，上好的白酒——二锅头！只见葛朗台大圣亲自给严大仙倒上满满的一大杯，严大仙心想：妈妈呀，这家伙太能喝了吧！这酒刚一入口，严大仙就知道是怎么一回事了。原来，这是普通的水啊！　　过了半晌，葛朗台吩咐家仆，准备丰盛的饭菜。　　到了餐桌前，桌上摆满了只装有一粒米的盘子。而严大仙却感叹道：“天哪！我从来都没有见过这么丰盛的饭菜呢!”葛朗台也顺势起哄，说：“哈，我可是天下第一富有啊！”　　只见这时，葛朗台的女儿——欧也妮也来了，说：“先生，感谢您来我们家做客，为了表示感谢，送您一个大蛋糕。”说罢，在手上划了个圈。而葛朗台却气得直跺脚；严大仙被气的脸红的跟个太阳似得，说：“谢了，不必了。”说完，就匆匆离去。葛朗台立即对女儿说：“你笨呐！送他半个就足够了！唉o(︶︿︶)o看来特训的还是不够多······”　　这真是山外有山，人外有人，东西两个吝啬鬼聚在一起，真是好戏连片那！

正所谓“天外有天，人外有人”，“强中自有强中手”。即使在吝啬方面也是人才济济，英雄辈出。设想一下，如果西方的吝啬魔王葛朗台与东土的吝啬大仙严监生狭路相逢，那真有一出好戏要上演啊！正值深秋，在这花木凋零的寂静时刻，葛朗台正走在拜访严监生的路上。除了他的破皮靴奏出的咯吱咯吱的旋律，那就只有秋风扫落叶的声响了。走到严府门口，只见一个穿着粗陋、尖嘴猴腮的矮老头带着一个仆人迎候在门前，如果不知内情，你一定会认为他是个老家丁，但他却正是吝啬达仙严监生。大仙睁着他并不算大的眼睛，歪着头拱手作揖：“仁兄，天公作美，让你我二人在此一叙，真是令在下欢喜不已啊！”葛朗台也显出很亲热的神气：“久闻阁下大名，今日一见，果然是名不虚传！”大仙紧盯着葛朗台，却不让他进门。葛朗台这才哆哆嗦嗦把手伸进衣兜，拿出一件别致的礼物——一条纸做的小毛鱼，微笑着呈上：“小小意思，不成敬意，让先生您补补身子。”严监生的小仆慌忙上前道谢，在他面前画了一个圆，笑眯眯地说：“还你个大月饼。”严大仙气呼呼地小声责骂道：“笨蛋，送他半个就够了！” 谈笑间进了书房，葛朗台一眼就盯住了茶几上的精美玉器。只听大仙吩咐一声：“上好茶！”葛朗台这才收回他贪婪的目光，一看茶杯，里面清白一片。“也许是清泉吧？”葛朗台边想边喝，刚一入嘴，随即满口喷出，却大声叫嚷道：“好茶！”严大仙摸摸胡子得意洋洋地说：“这是上好的龙井啊！”说完吩咐用膳。主客两人来到客厅，只见偌大的一张餐桌上除了排列整齐的一个个空盘外，就只有两小碗泡饭了。葛朗台故作惊讶地说：“好丰盛呀！”忽然，他的手停在半空，眼睛死死地盯着桌上一条闪着光的金属镶边。他飞快地拿出一把早已准备好的刀子，狠劲地切下一块镶边，放到眼皮底下，嘟哝道：“不像是金子，也不是银子……”严大仙气得两眼放火，扑了上去，大吼一声：“好你个无赖，拿命来！”葛朗台纵身一闪，冲出客厅直奔书房，顺势把手一抡，飞也似的逃了出去。大仙一见原来是玉器被抢，顿时跌倒在地，从此一病不起，也就有了后来两茎灯草的故事。葛朗台高兴过度，重归故土后，竟得了风瘫。 两大吝啬鬼之间的一场大战暂时告一段落，也许在天堂或是地狱，他们会斗得更厉害吧！

严监生拜访葛朗台严监生利用出公差的机会，到欧洲旅行。听说葛朗台居住的索寞城风景不错，决定去那里游玩一番，顺便拜访一下这位古今中外闻名的守财奴。正要出门的时候，严监生迟疑了一下，心想：“都说中国是礼仪之邦，去拜访别人总得有些礼物不是？不然让这个外国佬说咱们没有礼貌，这可有失国体啊！”严监生有些面露难色了，嘀咕道：“送什么呢？”哎，有了！他回到房间拿了把剪刀捣弄了一番，得意洋洋地奔向葛朗台的庄园，哼，老箍桶匠，这回可得好好的吃你一顿。到了葛朗台的庄园，通报了姓名，禀明了来意，葛朗台在客厅“热情”地接待了他，又是拥抱，又是轻吻，嘴里还不停地说：“久仰久仰啊！”弄得严监生不知所措。两人坐下来之后，严监生拿出早就准备好的礼物，“老葛啊，这次来得匆匆，只带了点薄礼，这可高度体现了我们民族的剪纸艺术，堪称国粹！不成敬意，还请笑纳啊！”葛朗台激动万分：“啊，国宝，是不是真金啊？”眼睛都要放光了。他打开一看，傻眼了，原来是纸剪的鱼！“哼哼，真不愧是中国出名的吝啬鬼啊！就这还想到我这白蹭饭！”葛朗台面带微笑，对严监生说：“真是感谢之至！贵客远道而来，先在这休息一下，我去让仆人准备午餐。”葛朗台出了客厅直奔欧也妮的房间，近来对女儿的吝啬强化训练也告一阶段了，是时候实践实践了。葛朗台对欧也妮轻声嘀咕了几句，欧也妮沉思了一会，对父亲点了点头，两人一起回到客厅。 葛朗台笑着说：“严先生啊，这是小女，今天就由她为您烹饪食物吧！”严监生一听，眼睛笑开了花，嘴里却说：“不敢不敢，怎么能有劳小姐呢！”欧也妮柔柔地说：“先生来自尊贵的东方，那里有一个传统节日中秋佳节，今天我们就用你们那里流行的点心来招待您，希望您喜欢。”严监生乐坏了，心想可以尝尝洋人做的点心了。只见欧也妮在空中用手比划了鸡蛋大小的一个圈，说“这是我们做的月饼，请您品尝！”葛朗台在旁边急得跺了跺脚。可严监生顿时脸都绿了，又不好撕破脸，忙说：“承蒙盛情款待，在下告辞！”等他前脚刚走，葛朗台生气地对欧也妮说：“我的小乖乖，你怎么给了他整个月饼，应该切下一半给我嘛！你这不是让我在旁边跟着受罪吗？看来还得对你进行强化训练。”

话说这抠门大仙严监生去欧洲出差，沿途路过法国，顺便拜访坑爹大圣葛朗台。一听说严大仙要来造访，葛朗台大圣立刻前来迎接，在两个人的说笑声中走进了房间。进了大厅，葛朗台立即吩咐家人拿好酒来，只见葛朗台的女儿——欧也妮·葛朗台拿了一瓶酒来，这瓶酒里的液体晶莹剔透的，严大仙想：哈，上好的白酒——二锅头！只见葛朗台大圣亲自给严大仙倒上满满的一大杯，严大仙心想：妈妈呀，这家伙太能喝了吧！这酒刚一入口，严大仙就知道是怎么一回事了。原来，这是普通的水啊！过了半晌，葛朗台吩咐家仆，准备丰盛的饭菜。到了餐桌前，桌上摆满了只装有一粒米的盘子。而严大仙却感叹道：“天哪！我从来都没有见过这么丰盛的饭菜呢!”葛朗台也顺势起哄，说：“哈，我可是天下第一富有啊！”只见这时，葛朗台的女儿——欧也妮也来了，说：“先生，感谢您来我们家做客，为了表示感谢，送您一个大蛋糕。”说罢，在手上划了个圈。而葛朗台却气得直跺脚；严大仙被气的脸红的跟个太阳似得，说：“谢了，不必了。”说完，就匆匆离去。葛朗台立即对女儿说：“你笨呐！送他半个就足够了！唉o(︶︿︶)o看来特训的还是不够多······”这真是山外有山，人外有人，东西两个吝啬鬼聚在一起，真是好戏连片那！

正所谓“天外有天，人外有人”，“强中自有强中手”。即使在吝啬方面也是人才济济，英雄辈出。设想一下，如果西方的吝啬魔王葛朗台与东土的吝啬大仙严监生狭路相逢，那真有一出好戏要上演啊！ 正值深秋，在这花木凋零的寂静时刻，葛朗台正走在拜访严监生的路上。除了他的破皮靴奏出的咯吱咯吱的旋律，那就只有秋风扫落叶的声响了。走到严府门口，只见一个穿着粗陋、尖嘴猴腮的矮老头带着一个仆人迎候在门前，如果不知内情，你一定会认为他是个老家丁，但他却正是吝啬达仙严监生。大仙睁着他并不算大的眼睛，歪着头拱手作揖：“仁兄，天公作美，让你我二人在此一叙，真是令在下欢喜不已啊！”葛朗台也显出很亲热的神气：“久闻阁下大名，今日一见，果然是名不虚传！”大仙紧盯着葛朗台，却不让他进门。葛朗台这才哆哆嗦嗦把手伸进衣兜，拿出一件别致的礼物——一条纸做的小毛鱼，微笑着呈上：“小小意思，不成敬意，让先生您补补身子。”严监生的小仆慌忙上前道谢，在他面前画了一个圆，笑眯眯地说：“还你个大月饼。”严大仙气呼呼地小声责骂道：“笨蛋，送他半个就够了！” 谈笑间进了书房，葛朗台一眼就盯住了茶几上的精美玉器。只听大仙吩咐一声：“上好茶！”葛朗台这才收回他贪婪的目光，一看茶杯，里面清白一片。“也许是清泉吧？”葛朗台边想边喝，刚一入嘴，随即满口喷出，却大声叫嚷道：“好茶！”严大仙摸摸胡子得意洋洋地说：“这是上好的龙井啊！”说完吩咐用膳。主客两人来到客厅，只见偌大的一张餐桌上除了排列整齐的一个个空盘外，就只有两小碗泡饭了。葛朗台故作惊讶地说：“好丰盛呀！”忽然，他的手停在半空，眼睛死死地盯着桌上一条闪着光的金属镶边。他飞快地拿出一把早已准备好的刀子，狠劲地切下一块镶边，放到眼皮底下，嘟哝道：“不像是金子，也不是银子……” 严大仙气得两眼放火，扑了上去，大吼一声：“好你个无赖，拿命来！”葛朗台纵身一闪，冲出客厅直奔书房，顺势把手一抡，飞也似的逃了出去。大仙一见原来是玉器被抢，顿时跌倒在地，从此一病不起，也就有了后来两茎灯草的故事。葛朗台高兴过度，重归故土后，竟得了风瘫。 两大吝啬鬼之间的一场大战暂时告一段落，也许在天堂或是地狱，他们会斗得更厉害吧！

生活中的化学小常识 　 小常识（一）水果为什么可以解酒 饮酒过量常为醉酒，醉酒多有先兆，语言渐多，舌头不灵，面颊发热发麻，头晕站立不稳……都是醉酒的先兆，这时需要解酒。 不少人知道，吃水果或饮服1--2两干净的食醋可以解酒。什么道理呢？ 这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。 尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解，但由于上述酯化反应杂体内进行时受到多种因素的干扰，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不贪杯。 小常识（二）油条与化学 油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。 油条的历史非常悠久。我国古代的油条叫做“寒具”。唐朝诗人刘禹锡在一首关于寒具的诗中是这样描写油条的形状和制作过程的：“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深；夜来春睡无轻重，压匾佳人缠臂金”。这首诗把油条描绘得何等形象化啊！可当你们吃到香脆可口的油条时，是否想到油条制作过程中的化学知识呢？ 先来看看油条的制作过程：首先是发面，即用鲜酵母或老面（酵面）与面粉一起加水揉和，使面团发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、食盐和明矾进行揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用窄木条在中间压一下，旋转后拉长放入热油锅里去炸，使膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。 在发酵过程中，由于酵母菌在面团里繁殖分泌酵素（主要是分泌糖化酶和酒化酶），使一小部分淀粉变成葡萄糖，又由葡萄糖变成乙醇，并产生二氧化碳气体，同时，还会产生一些有机酸类，这些有机酸与乙醇作用生成有香味的酯类。 反应产生的二氧化碳气体使面团产生许多小孔并且膨胀起来。有机酸的存在，就会使面团有酸味，加入纯碱，就是要把多余的有机酸中和掉，并能产生二氧化碳气体，使面团进一步膨胀起来；同时，纯碱溶于水发生水解；后经热油锅一炸；由于有二氧化碳生成，使炸出的油条更加疏松。 从上面的反应中，我们也许会耽心，在油条时不是剩下了氢氧化钠吗？含有如此强碱的油条，吃起来怎能可口呢？然而其巧妙之处也就在这里。当面团里出现游离的氢氧化钠时，原料中的明矾就立即跟它发生了反应，使游离的氢氧化钠经成了氢氧化铝。氢氧化铝的凝胶液或干燥凝胶，在医疗上用作抗酸药，能中和胃酸、保护溃疡面，用于治疗胃酸过多症、胃溃疡和十二指肠溃疡等。常见的治胃病药“胃舒平”的主要成分就是氢氧化铝，因此，有的中医处方中谈到：油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病的一定的疗效。 小常识（三）真金辨别随着人们生活水平的不断提高，穿戴金饰品的人越来越多了，购买时，人们总想买纯一点的，全纯的叫足金即真金。 真金金光闪闪，沉甸甸，比重19.3（克/厘米3），不怕腐蚀，千百年后其色纹丝不变。 真金虽然闪闪发光，但闪金光的不一定是真金，如愚人金和人造仿金（如氮化钛等。） 愚人金是指能闪耀金黄色的黄铁矿（FeS2）或黄铜矿（CuFeS2）的矿石，它们常以迷人的姿色愚弄缺乏矿物知识的人而得其诨名。 愚人金、仿金跟真金色泽无二，真假难辨。但它们一碰到试金石，其“庐山真面目”便暴露无遗。看来，试金石倒的神秘，其实，它不过是自然界极普通的石头，色呈灰黑，状如鹅度较大，因久经风化逐成鹅卵状。检验时，只要把受试物在试金石上一划，便原形毕露：黄铁矿划出的条痕是黑色的：黄铜矿划出的条痕是墨绿色的；而真金呢？在试金石上留下的划痕，再出其“庐山真面”－金黄色。 “金无足赤”。天然黄金尚且不尽绝对纯，更何况黄金稀贵，所以，不少金饰品都是在金里添加一些铜、银，把它做成合金。人们选购时，这就面临一个如何鉴定黄金统一统一纯度，确定其成色（含金量）的问题。凭借试金石的“火眼金睛”，不仅能分辨黄金的真伪；还能识破黄金的优劣（以“K”为单位，以24K…100％为优；18K…75％为次；12K…50％为劣）这是因为不同成色的金饰品，颜色稍有差别。人们事先按比例精制出不同含金量的标准金条，一一在试金石上划出确知含量的色痕，再拿待测的金饰物在同一试金石上划痕，两相比较，最后由经验丰富的行家判定成色。此法简单位易行，但有一定的误差，必须寻找更精确的方法，选用“目光更为敏锐”的仪器。 随着科学技术的发展，国外发明一种激光试金仪。把激光束照射金、合金或仿金，分别化为蒸气，显现不同光谱线及其强度，从而甄别无误，操作简捷，也不用担心损耗黄金，检验时，用激光打的刀比针尖还小，样品损失不足十亿分之一克，真是微乎其微，颇受顾客和珠宝商的欢迎，这种撩开形形色色“庐山真面”的金饰品的仪器，堪称名副其实的“试金石”。

生活中的化学 人们的衣食住行样样者需要物质，丰富的物质世界带给我们多彩的生活。学了化学，你会发现其实化学就在你身边。无论是生产、生活，还是环境保护、能源与资源的利用、医药卫生与人体健康等与化学物质有着广泛的关系。生活中有着许多化学常识需要我们去认识。 1、加碘食盐的使用。碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒。 2、豆腐不可与菠菜一起煮。草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物 。菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠 ，豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。上述物质可以发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质。从医学的观点看：菠菜、洋葱、竹笋等不要和豆腐同时混合食用，会生成草酸钙的沉淀，是产生结石的诱因 ；从营养学的观点看，混合食用会破坏他们的营养成分。 3、铝对人体健康的危害。铝一直被人们认为是无毒元素，因而铝制饮具、含铝蓬松剂发酵粉、净水剂等被大量使用。但近几年的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用，长期缓慢的对人体健康造成危害，其引起的毒性缓慢且不易觉察，然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应则后果严重。防铝中毒，生活中应注意（１）减少铝的入口途径，如少吃油条，治疗胃的药物尽量避免氢氧化铝的药剂。（2）、少食铝制品包装的食品。（3）、有节制使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品之间的长时间接触。 4、水果为什么可以解酒，这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。 同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。 5、炒菜时不宜把油烧得冒烟，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。 6、海水中为何出现“赤潮”。近年来，我国渤海湾等近海海域中，曾出现大面积的红色潮水，人们称这种现象为“赤潮”。赤潮不是潮汐现象，也不像“黑潮”那样是海流运动，而是海洋中一种红色的浮游生物在特定条件下过度繁殖的生物现象。为什么浮游生物能过度繁殖呢？原来大量涌进海洋中的废水、废渣以及经大气交换进入海洋的物质中，有些含有氮、磷等元素，属于植物生长必需的营养素。因此浮游生物大量急剧繁殖，就使大海穿上了“红装”。为了预防海洋赤潮现象，应该控制含氮、磷等废物，例如含磷洗衣粉的废水等向海洋中排放，以保持海洋中的生态平衡。 7、食物的酸碱性。研究发现，多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为"血液和血管的清洁剂"。一般地说，大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等则都是碱性食物。注意科学饮食，改进食结构，加强体育锻炼，并养成良好的生活习惯，血管硬化可望得到延缓和逆转。人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系。在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高。科学家测试了数十名6至13岁的男孩，结果表明，大脑皮层中的体液PH值大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。某些学习成绩欠佳、智力发育水平较低的孩子，往往多属酸性体质。 8、食物中的二氧化硫。二氧化硫是无机化学防腐剂中很重要的一位成员。二氧化硫被作为食品添加剂已有几个世纪的历史，最早的记载是在罗马时代用做酒器的消毒。后来，它被广泛地应用于食品中，如制造果干、果脯时的熏硫；制成二氧化硫缓释剂，用于葡萄等水果的保鲜贮藏等。二氧化硫在食品中可显示多种技术效果，一般称它为漂白剂，因为二氧化硫可与有色物质作用对食品进行漂白。另一方面二氧化硫具有还原作用，可以抑制氧化酶的活性，从而抑制酶性褐变。总之，由于二氧化硫的应用可使果干、果脯等具有美好的外观，所以有人称它为化妆品性的添加剂。二氧化硫在发挥“化妆性”作用的同时，还具有许多非化妆作用，如防腐、抗氧化等，这对保持食品的营养价值和质量都是很必要的。长期以来，人们一直认为二氧化硫对人体是无害的，但自Baker等人在1981年发现亚硫酸盐可以诱使一部分哮喘病人哮喘复发后，人们重新审视二氧化硫的安全性。经长期毒理性研究，人们认为：亚硫酸盐制剂在当前的使用剂量下对多数人是无明显危害的。还有两点应该说明的是：食物中的亚硫酸盐必须达到一定剂量，才会引起过敏，即使是很敏感的亚硫酸盐过敏者，也不是对所有用亚硫酸盐处理过的食品均过敏，从这一点讲，二氧化硫是一种较为安全的防腐剂。 9、食盐为什么会潮解？如何使其不潮解？于食盐中常含有氯化镁。氯化镁在空气中有潮解现象。为了防止食盐的潮解一般可将食盐放在锅中干炒。由于氯化镁在高温下水解完全生成氧化镁（MgO），失去潮解性。或将食盐进行提纯，纯的氯化钠在空气中没有潮解现象。 10、水垢的形成。水中溶解有碳酸氢钙，一点也看不出来。但当把含有碳酸氢钙的水放到锅中烧时，碳酸氢钙在受热后，逐淅分解，又转变为原来的二氧化碳、水以及碳酸钙。这些含有碳酸钙的开水到在茶壶或者热水瓶内，碳酸钙就逐渐深入瓶底或附结在内壁上，时间一长，碳酸钙结起，就成了“茶垢”。那么，为什么盐酸能除掉碳酸钙呢？这又是一个化学反应，生成一种叫做氯化钙的新物质。氯化钙能够溶解在水中，所以只要用水一洗就没有了。这样一来，“茶垢”就除掉了。用盐酸除“茶垢”。可得注意：首先，不要直接用手去抹，最好用根铜丝缠着布条来擦洗，其次，盐酸要配得稀一点，不能太浓，而且还不能太多，因为盐酸有腐蚀性。除掉“茶垢”后，要用水认认真真地冲洗几遍，才能把盐酸除去；或者在茶壶里盛些水，放上几只铁钉，过几天，那些残存的盐酸就没有了。 11、医生用什么药使运动员很快消除疼痛。在观看足球赛时，有时会看到绿茵场上，正在拼抢中的足球运动员，由于受伤突然摔倒，有时还抱着大腿痛得翻滚。为了让他能继续拚搏，医生跑过去，拿着一个小喷壶，向受伤部位喷射一种药，再用药棉不断地揉搓、按摩，稍待片刻，受伤的运动员重新站立起来，又投入了比赛。医生用什么药使运动员很快消除疼痛呢？原来喷壶里装的是氯乙烷（C2H5Cl），这是一种没有颜色、极易挥发（沸点13.l ℃）的液体。当把它喷到受伤部位时，立即挥发。在挥发时要吸收热量，从而使皮肤表面温度骤然降低，使感觉变得迟钝，因而起到了镇痛和局部麻醉的作用。这就是医学上?quot;冷冻麻醉"疗法。

不太清楚

水果中含有酸和各种微量元素！ 那是拍毒的好东西！

上面回答的太详细了，偶无语了

....额

食物中的二氧化硫 由于食品的长期贮存、长途运输及密封包装的需要，食品防腐已成为食品工业发展中的重要问题。防腐剂的使用，不仅可以延长食品的贮存期和货架期，而且还可以防止食品产生有毒微生物，因而对食品工业的发展发挥了巨大作用。防腐剂按来源和性质可分为两类：有机化学防腐剂和无机化学防腐剂。其中，二氧化硫是无机化学防腐剂中很重要的一位成员。 二氧化硫被作为食品添加剂已有几个世纪的历史，最早的记载是在罗马时代用做酒器的消毒。后来，它被广泛地应用于食品中，如制造果干、果脯时的熏硫；制成二氧化硫缓释剂，用于葡萄等水果的保鲜贮藏等。 二氧化硫在食品中可显示多种技术效果，一般称它为漂白剂，因为二氧化硫可与有色物质作用对食品进行漂白。另一方面二氧化硫具有还原作用，可以抑制氧化酶的活性，从而抑制酶性褐变。总之，由于二氧化硫的应用可使果干、果脯等具有美好的外观，所以有人称它为化妆品性的添加剂。二氧化硫在发挥“化妆性”作用的同时，还具有许多非化妆作用，如防腐、抗氧化等，这对保持食品的营养价值和质量都是很必要的。 长期以来，人们一直认为二氧化硫对人体是无害的，但自Baker等人在1981年发现亚硫酸盐可以诱使一部分哮喘病人哮喘复发后，人们重新审视二氧化硫的安全性。经长期毒理性研究，人们认为：亚硫酸盐制剂在当前的使用剂量下对多数人是无明显危害的。还有两点应该说明的是：食物中的亚硫酸盐必须达到一定剂量，才会引起过敏，即使是很敏感的亚硫酸盐过敏者，也不是对所有用亚硫酸盐处理过的食品均过敏，从这一点讲，二氧化硫是一种较为安全的防腐剂。 专家们认为，尽管在食品中使用现在规定剂量的二氧化硫对多数消费者无害，但还是应该制定一套亚硫酸盐在食品中应用的办法，以保护那些对亚硫酸盐过敏的人。这种限制性办法的实施，目前是以确定二氧化硫的残留量为依据，比如对蘑菇护色和防腐以及葡萄的保鲜贮藏都用二氧化硫，从报告来看，残余量都很低，是否能对人产生危害，需要进一步确定。