红酒白酒怎么储存不会坏，怎样存放红酒不会变质

不是，一般的酒不要超过10年，只有顶级酒庄的酒才有陈年的价值。而且酒的窖藏对温度、湿度、光线以及存放的位置都有严格的要求。否则30年后你喝到不是红酒是红醋^_^ 如果你准备收藏高档红酒，且不止一瓶，那可以考虑买一个恒温恒湿的酒柜。如果你只是想把普通的红酒放长一些的话，可以在厨房、衣柜、地窖里找一个温度湿度相对稳定而且避光的地方，然后把红酒卧放就好了

储存条件是：湿度65-70% 温度是：10-14度！！

红酒你先发酒标上来看看 你家有恒温柜 就放恒温柜 如果没有 就放到阴暗的衣橱里面 横放着就可以 只要不是那种 衣柜温度都有25 26度的就可以 一般红酒保存在8到22度的环境里别放冰箱 冰箱制冷 会震动 会影响酒体 而且冰箱里面你还放其他东西 那些东西的分子从橡木塞进去之后 和酒体放映 过段时间可能你的酒就直接不能喝了

红酒横放置于潮湿遮光的环境下　至于保质期还没研究过。　理论上越久越好，这得看酒的品质了。如果法国名酒看年份了。越久越好！XO看你习惯什么品味，可以兑饮料！（纯夜场的喝法）。。。一点浅见，希交流再看看别人怎么说的。

葡萄酒打开后如何保存：开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。记住这个是理论时间。基本上一天以后口味就变差了，建议用个抽真空的设备

无论是什么酒在开瓶后，保存1周以上时间都很吃力，尤其是年份老的酒，要本来就缺乏活力，保存方式更应该重视。喝不完的红酒普遍保存方式便是找一个干净的瓶塞，重新塞住酒瓶，放到冰箱中缓解酒的氧化程度，到下次饮酒时提前从冰箱中取出，让酒体温度达到18摄氏度再饮用。　　而今也有一种能够带走瓶中氧气的真空酒塞出现，您只需把它盖在瓶口，然后利用头气泵将气体抽出后即可，就用真空酒塞作为封口酒塞，十分方便，也可多次循环利用。是一种即实惠又聪明的保存红酒的方式。　　还有一种保存喝不完的红酒的方式就是使用一种惰性气体置换装置，将瓶酒的氧气抽出，但是这种装置的不足就是，不清楚酒瓶是否能承受这样足够的惰性气体。最后就是原始的保存红酒方法：准备375ml的小瓶子，将剩余的红酒快速的换瓶，并封口，凭人力将酒与空气的接触降低到最小。

最好买一个真空酒塞，然后阴凉通风放置。最后是红酒开瓶后最好两三天喝完，不然口味不好了

用塞子塞紧，保鲜膜封口，置于冷藏柜，15-18度左右，横放，避光。专业一点的用一种叫抽真空器的工具先把瓶子的空气抽出，在重复以上步骤然后最好一周内喝掉，否则变味甚至变质。

一旦开瓶，红酒是无法长久保存的。即使采用抽真空瓶塞，或惰性气体吹填，并注意保存条件，一般也只能保证2~3天酒质不会明显降低，极限时间是1个礼拜。

重新封口 把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液玷污。直立 氧气是葡萄酒的敌人。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，确保酒瓶处于直立状态，来尽量减小酒液和空气的接触面。用小容量瓶 如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞， 通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶， 以免留下的残渍会污染酒液。真空瓶塞 用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久。这些附件通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到，抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。打气 灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面，可以防止空气的进入，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。

用原塞(最好用抽真空瓶塞)塞好再放冰箱(最好是放恒温柜)这样放一周基本没什么问题

最好用原塞塞好，若已损坏可用干净的橡木塞，尽量不要用塑料或橡胶塞；把剩余的红酒放在专用的酒架上保存，最好是木制的，让酒有一个大约30度的倾斜角度，最好让酒塞可以碰到红酒，以免下次打开时酒塞断裂。千万不要放在冰箱里，红酒一定要在常温（大约二十度左右）下保存，才能保证酒的原味不受到破坏。而且，没喝完的酒最好在三天内喝完，否则容易变质，最多不能超过一个星期。

用原塞塞好，平放到倒到在11-20度的环境下，在一周内喝掉。

国际上红酒一般都是开瓶后静置30分钟，然后在2小时内喝光，过了2小时就算废了。当然实际上在我国我们生活中还是照常在喝。。。。反正地沟油、敌敌畏、毒奶粉、苏丹红都不怕的

如果你确定是苦味，那十有八九是变质了，由于瓶塞腐烂，或者瓶塞老化漏气，导致没密封好，会使葡萄酒变质，产生苦味。你回忆下你开瓶的时候有没有听到“啵”一声清脆的气体声音，如果没有，就是漏气了。当然也可能你把涩味当成了苦味，涩味是单宁的味道，是正常的，而且是必须由的。葡萄酒觉得酸未必是酒坏了，有些平衡度不好的酒，会偏酸，属于正常现象，不是每个酒庄每年的酒都能做到很好的平衡度，有些低中档的酒庄经常会有些酒酿出来会偏酸。

购买正品的，酒塞。不喝后，放入专业酒柜，常温在十二度左右。　　红酒（Red wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。　　红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受

用木塞把瓶子塞紧躺着放在冰箱里但是要尽快地喝完（一两天之内）

购买正品的，酒塞。不喝后，放入专业酒柜，常温在十二度左右。 红酒学问太深，建议玉林十五学学。 红酒都会含得有丹宁（正宗红酒啊，不是长城红之类的。呵。），多数红酒都就提前开瓶，叫醒酒。一般前半个钟或二个钟均可，要视你红酒的品牌，制作工艺等来掌握。 如果你保存的只是一般的长城红之类，奉劝了，丢了吧，没必要。买它本就是错。真喝红酒的会去买这酒吗？还不如去买瓶可乐。。呵。。。

一般的消费者，葡萄酒从商店买回来，可以即时开瓶饮用，不需要在家里储藏。有些葡萄酒，如新鲜的果香型红葡萄酒，越新鲜越好喝。时间长了，老化了，反而不好喝。像这类红葡萄酒，必须是即时买，即时喝，不能在家里储藏。 某些陈酿型的干红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经全新的橡木桶贮藏二年左右，涩味很重，口味很硬，必须经过5、6年，或十几年的瓶储，才能达到最佳的饮用状态。对陈酿型红葡萄酒和有收藏价值的红葡萄酒，可以在家里储藏，既显出家庭的阔绰，而且随着时间的延长，收藏葡萄酒的价值也越来越高。家庭储藏红葡萄酒，一定要将红葡萄酒倒放或卧放，使葡萄酒与软木塞接触，这样能保持软木塞的湿润膨胀状态，不透空气，能防止氧化，可长期储存红葡萄酒而不变质。家庭储藏红葡萄酒，应该把红葡萄酒存放在阴暗、凉爽、温度变化相对小的地方。在存放期间，应保持酒液平静，不要动来动去。收藏红葡萄酒，一定要注意红葡萄酒的保质期，在保质期内消费掉。超过最佳饮用期限的红葡萄酒，储存的时间越长，饮用质量反而越低。对已经开瓶的红葡萄酒，最好开瓶后，当场饮用掉。如果在家庭消费，开瓶后的红葡萄酒当天饮不完，饮后可用开瓶的软木塞堵住，最好放在保鲜冰箱里，在一个周以内消费掉，是不会出问题的

遮光，防震，合适的温度，恒温，合适的湿度，合适的摆放角度，防漏气遮光，防震，恒温，这三点都是同理，光线，震动，温度的上下变化都会加速葡萄酒的老化，所以尽量避免。合适的温度：不同葡萄品种酿出来的葡萄酒需要的存放温度都是不一样的。根据葡萄酒是红是白，是平静酒还是气泡酒，酒中的单宁，酸度，糖分的不同，合适酒的长期存放温度都不一样。一般来说，气泡酒和高糖分的白葡萄酒需要4摄氏度左右，干型或者半干，半甜7~8摄氏度，红葡萄酒15~20度（不同葡萄品种，甚至不同酿造工艺使得其中单宁含量不同，需要温度不同，一般是单宁越高，温度越高。）合适的湿度，摆放角度和防漏气：60~70%的湿度。摆放角度以瓶扣朝上，与水平面倾斜30度角为最佳，平放也可。目的是要葡萄酒能接触到酒塞，防止长期存放酒塞过干漏气。漏气还有一种情况是在湿度过大或者葡萄酒浸泡时间过长以后出现腐烂漏气，所以一般极品葡萄酒要放在几十年或者大几十以上的葡萄酒中间会有一两次换塞的操作。最适合葡萄酒存放的环境是酒窖，地窖。如果居家存放最好就是买个恒温酒柜也够用了。如果连酒柜都没有，就找个凉爽的时候把葡萄酒用厚棉衣包上放在床底或者柜子角落里也可以适当减缓葡萄酒过快老化。

葡萄酒只有通过正确的保存方法，才能维持其美味芳香。在一般家庭中，先将酒封存在具有隔热、隔光效果的瓦楞纸箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。 　　一般来说，白葡萄酒在出厂6个月内、红葡萄酒在两年内喝完。至于已开瓶而未喝完的酒，比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样可以保存一周时间。较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，其风味也就散失得越快。 　　除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式也需注意。葡萄酒一定要横放，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，将瓶口紧实地塞住。有些人认为将葡萄酒放入冰箱中，就能保持其美味，其实这样的做法不妥。因为冰箱内部有各种异味，会使酒味走样，时间久了，软木塞会冷缩，增加酒的氧化程度

温度：葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在11度左右的恒温状态比较好，否则若温度变化太大，不仅会破坏了葡萄酒的酒体，在冷缩热胀的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。

g还注意保存的温度d 11-15度之间，避光通风

1.酒架储存　　对于一般的家庭来说，购置一个家用型木质酒架很有必要。第一，酒架最好直接放置在地面上，因为这样空气流通较顺畅，气温相对较低。第二，避免阳光和强灯光照耀，因为紫外线会使红酒氧化变质，而太强的灯光则会使红酒受热而变质。第三，酒架的设计必须稳，避免靠近洗碗机、洗衣机、空调压缩机等，同时要避免靠近热源。第四，选用木质酒架，因为它和软木塞相近的材料特性，能够显现出储藏条件的好坏，便于查看酒品。　　2.酒柜储存　　对于那些经常喝酒，且持有很多红酒的人来说，藏酒柜变成一个很好的选择。　　第一温度，红酒的标准储藏温度是干红在摄氏12度左右，干白在摄氏13度－20度。由于红酒主要成分是水，越低的保存温度对于侍酒时达到最佳饮用温度反而不利，所以保持在一定温度线以上（一般是摄氏5度以上）也是一个很重要的标准。而对于红酒而言，恒温很重要，因为温度变动会促使酶不断的激活，从而影响红酒的品质。　　第二湿度，红酒的标准储藏湿度是55％－65％，过高会导致软木塞腐烂，红酒膨胀，影响品质。过低导致氧气以进入瓶内，使红酒氧化。　　所以温度恒定，湿度恒定成为红酒保存中一个重要的要求，而藏酒柜是实现这一目标的最佳选择。好的藏酒柜能够完成这一系列要求，能够保证红酒在长时间内都不会发生大的变化。　　3.酒窖储存　　酒窖能够实现和红酒原产酒窖一样的环境，通风，温度恒定，湿度相对合适，避光。但是这不是一般人能拥有的，它需要大量的资金投入。酒窖储存的平均温度华氏55度，更低的温度不会损害您的红酒，但将其发展缓慢。还要选择适当的冷却装置，在你的酒窖存储的理想湿度60-70％。此外，理想的长期贮酒应避免高温，直射光与振动。　　注意事项　　红酒放置的方向也很重要，一共有三种，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。因为平放是占用空间最小和最容易保存的角度，软木塞也能够保持适当的湿润。倒置的缺陷在于红酒瓶最脆弱的地方便是瓶颈，在取用红酒的时候常常会因此而打碎红酒。更需要注意的是红酒自然氧化排出的气体会聚集在瓶口，而给开瓶带来麻烦。而直放的缺陷是在于如果需要长期储藏，软木塞会因此而逐渐干燥收缩，从而使外界的氧气有可能进入红酒瓶内。　　从酒瓶开启的那一刻起，空气就开始和酒发生反应，如果知道不能喝完，须再塞入软木塞并尽快将酒冷藏。葡萄酒在冰箱中只能冷藏几个小时。若存放时间过长，则葡萄酒的品质就会受到影响。

不是，一般的酒不要超过10年，只有顶级酒庄的酒才有陈年的价值。而且酒的窖藏对温度、湿度、光线以及存放的位置都有严格的要求。否则30年后你喝到不是红酒是红醋^_^ 如果你准备收藏高档红酒，且不止一瓶，那可以考虑买一个恒温恒湿的酒柜。如果你只是想把普通的红酒放长一些的话，可以在厨房、衣柜、地窖里找一个温度湿度相对稳定而且避光的地方，然后把红酒卧放就好了

红酒存放需要注意温度需控制在10℃至14℃，湿度维持在70～75％,避光避震，长期保存需要横放，确保酒液浸润木塞。此外，周围环境中不能有其他强烈气味。葡萄酒和白酒不一样，非是越老越好，是有生命周期的，随着酒的熟成，各种成分在酒瓶里缓慢的变化，总有一天达到它最佳的饮用期。早了，酒青涩未开，只有遗憾，晚了，繁华逝去，徒留一地空虚。法国为例，博若莱的新酒要在每年当年喝光，才不辜负年华。勃艮第的黑皮诺，要在5-10年左右饮用，方显繁华无限。而波尔多的顶级佳酿，特别是左岸顶级名庄的美酒，通常拥有着30~40岁的成长岁月，一旦成熟，可保百年风采。而廉价，常见的葡萄酒，一到两年内饮用可保品质稳定，之后则每况愈下。

1、存放位置2、存放时间：若要延长保存时间，开瓶后，应该先用抽气筒，抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉通风处。3、换瓶保存：可以将大瓶酒倒入小瓶中，尽量倒满，然后用软木塞堵住瓶口。这样都能减少瓶中的氧气，延缓红酒的氧化时间。因此，建议把没喝完的红酒分装成小瓶，每瓶尽快喝完。4、红酒保存温度：储存红酒的最佳温度是10℃～15℃。若保存在超过25℃的环境下，红酒会失去细腻的口感，更有甚者，喝上去像被煮过一样。若温度过低，葡萄酒也会膨胀，出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象，造成葡萄酒被氧化、细菌滋生。过期变质红酒使用小窍门：过期的、变质的吃剩的红酒请不要丢弃呦!您可以用这些红酒做凉拌菜、糖醋菜，是很不错的好主意。

用架子，要倾斜着放，这样存在的红酒味道纯正而不泄露