82年的葡萄怎么酿酒,有钱人喝82年拉菲的时候

随着大家生活水平的提高,现在大家对于葡萄酒不再陌生,它的主要材料是葡萄,不过是专业的酿酒葡萄,一瓶葡萄酒的品质主要关键因素是葡萄的品质。在1982年这一年,波尔多地区迎来了一个日照长,气温高,雨水少的夏季,这完全是种植葡萄最完美的一年,于是一个叫罗伯特·帕克的职业评酒师借题发挥,声称82年是波尔多红酒的“世纪之年”。

酿酒葡萄怎么种植?

你好!农村老俗话来说说酿酒葡萄种植的话题。随着大家生活水平的提高,现在大家对于葡萄酒不再陌生,它的主要材料是葡萄,不过是专业的酿酒葡萄,一瓶葡萄酒的品质主要关键因素是葡萄的品质。为了保证葡萄酒原材料较好,种植的时候一定要把握好各项管理措施以及天气状况,这样才可保证葡萄酿出的酒比较好,最近好多网友在网上询问酿酒葡萄怎么种植?今天我们大致从以下几个方面来系统的学习一下。

第一点、园区的规划,尽量将种植区规划成为长方形,同时要将道路系统做好,这样对于后期的运输是非常方便,毕竟葡萄不耐储藏,而且道路不平整的话很容易影响其品质。同时灌溉系统也要做好,酿酒葡萄生长期要保证充足的水分来促进其生长。选择好园区之后要结合有机肥进行深翻土壤,这样可提高土壤肥力,对葡萄生长是非常有利。

第二点、种植方式要做好,酿酒葡萄主要有霞多丽,赤霞珠等品种,毕竟葡萄酒对于原材料要求还是比较高,确定好品种之后要合理密植,大致一亩地种植五百株即可,切记密度不要过大,不然会影响到其品质。酿酒葡萄一般采取扦插繁殖方式,将生长健壮、无病虫害的一年生枝条插入到土壤之中即可,切记深度要是适宜,不然会影响到其生根,完成扦插工作之后要灌水一次,这就是我们所说的定根水。

第三点、当葡萄苗成活之后要做好施肥工作,在其幼苗期的时候要少施肥,毕竟根系吸收养分能力是比较差,待其进入旺盛生长阶段之后要结合有机肥以及叶面喷施来进行追肥,前期主要使用氮肥促进其旺盛生长,中期要停止使用氮肥,防止发生徒长而影响植株木质化。待二年之后葡萄会进入结果期,这个时期主要使用尿素进行追肥,促进其开花结果,并且配合磷酸二氢钾进行叶面喷施来提高其产量和品质。

浇水主要根据土壤含水量和施肥来决定浇水量,在每次追肥之后要进行浇水,这样有助于促进根系吸收养分,不过水量不宜过大,不然出现积水问题就比较麻烦。第四点、酿酒葡萄在生长期间比较容易发生霜霉病、白粉病、蜘蛛螨等病虫害,对于病虫害预防比治疗效果更换,比如在花后喷施甲霜灵锰锌药剂可以有效的预防霜霉病,对于其它病虫害也要做好相对应的预防措施。

82年的拉菲是什么概念?

我可以很负责任的告诉各位,82年拉菲还没有喝完,法国、波尔多、世界各地都还有一些,只是价格太贵了,国内一瓶怎么样都在4万元左右一瓶,够我多少年的酒钱了。82年拉菲不是装X用的,是烧钱用的。至于好不好喝吗,我可以告诉大家,得看你是什么心态了。没有喝过葡萄酒的人,估计根本不知道是什么感觉,但会感觉很害怕、好奇、茫然,因为没有这么贵的酒的经验;一般有几年喝酒经验的,但不常喝的,会觉得这个酒不好喝,因为没有果香,还有点氧化,比较平淡,没有酒体;行家会觉得很兴奋,因为可以尝尝老酒,对比一下正常年份拉菲的区别,体会一下时光的力量,体会一下时间对一瓶酒的雕琢,体会一下那么传奇年份的延续。

82年的拉菲到现在还没喝完吗?

我们经常在一些国产电影或者电视剧里看到这样得桥段:高富帅请美女吃饭,打一个响指说:“waiter开一瓶82年拉菲”,简直是装逼语中的战斗机…已经过去36年了,为什么还没有喝完?拉菲古堡随着每年气候的变化,年产量基本上保持在18万~ 24万瓶之间浮动 (按照750ml一瓶来计算)。即使拉菲1982年产量达到24万瓶,到现在2018年,已然过去了36年,全世界辣么多爱酒之人,再加上中国辣么多土豪爱喝,为什么1982年的拉菲还是没有喝完?这不科学啊!其实,大部分人买了82年拉菲,不一定是自己喝的,而是看重的是它的升值空间,尤其是1982这种“名庄+传奇年份”的组合,可谓是升值潜力巨大啊。

还有为数众多的葡萄酒投资公司加以引导和宣传,价格每年都会飙升。另外也不得不说,根据国内销售“82的拉菲”的数据显示,中国每年消费82年拉菲达100万瓶之多,具体原因,我们就笑笑,不说话吧!为什么82年拉菲这么出名?这还得从它的起源说起,拉菲最初起源是一个叫做韦尔特伊的修道院。最后真正成形还得归功于塞居尔公爵,他在种植葡萄时使用了非常传统的方法,基本不使用化学药物和肥料,并且他有严重的强迫症,不好的,不要,不饱满的,不要。

在塞居尔公爵的努力下,拉菲成为“国王之酒”,好比现在的中国茅台。虽然到了1868年8月8日,罗斯柴尔德家族在拉菲前主人举行的公众拍卖会上购得此堡。但并不能否定塞居尔公爵为拉菲做出的贡献。在1982年这一年,波尔多地区迎来了一个日照长,气温高,雨水少的夏季,这完全是种植葡萄最完美的一年,于是一个叫罗伯特·帕克的职业评酒师借题发挥,声称82年是波尔多红酒的“世纪之年”。

他还以一个投资分析师的口吻告诉大家:赶快买82年波尔多红酒,买不了吃亏,买不了上当!于是,82年拉菲就这么被炒作起来了。再加上拉菲最早引入中国,同时香港电影业不失时机地将82年拉菲植于影视作品中,所以对那些先富起的人而言,喝拉菲就是喝身份,你越贵,我越买。拉菲酒徽上为什么有五支箭?从罗斯柴尔德家族的家训中也许可以找到答案。

如何解读葡萄酒的年份、保质期、适饮期、灌装期?

喝葡萄酒的最佳时期是很有讲究的,也不是所有的葡萄酒存放时间越久越好喝。葡萄酒的最佳饮用时间是什么时候,和它的年份、保质期、适饮期、灌装期息息相关。 平时我们买来的葡萄酒酒瓶上都标有年份,这一年份不是指葡萄酒的生产日期,而是指葡萄采摘的年份,葡萄酒的质量很大程度上受年份的影响。 原因是这一年份表示着葡萄当年所接受的光照、温度以及湿度,这些环境因素本质上影响着葡萄酿造出来以后的品质与口感,所谓三分靠工艺七分靠原料,这一年份葡萄长得恰到好处,酿造出来的葡萄酒底子也就不会差。

适饮期,顾名思义就是这瓶葡萄酒的最佳饮用期。如果把一瓶葡萄酒比作是人的一生,那么它酿造成酒就是出生,变质就是死亡,中间会经历成长期和成熟期以及衰老期。其中成熟期就是它的最佳饮用时间,也是适饮期。所以在适饮期饮酒口感是最好的。至于葡萄酒的灌装期,就是指葡萄酒的装瓶日期。我们都知道,葡萄酒在发酵之后会再转送至橡木桶中陈酿一段时间,然后就可以装瓶上市,进行售卖了。

至于有人说葡萄酒应该是放得越久越好的,这样的说法不完全对,因为这要看葡萄酒的质量,而且这类葡萄酒很稀少,存放五年会发展得更佳的葡萄酒只有百分之十,能存放十年之久口感更上一层楼的也只有百分之一。 保质期也就不用再多赘述了,就是我们所理解的那个保质期,只不过一般红酒的保质期比较长,十年二十年是很经常的事情。

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