谈及如何喝酒如何适量，视角不同，认识不同，观点不同，结果也不同。怎么知道多少呢？除了按喝醉的酒量大小来判断，最简单的就是看喝酒后的脸色。如果喝酒后很快变得脸红，而且持久不退，越来越红，那就是乙醛脱氢酶太少，造成体内乙醛的积累；而乙醛对身体具有很大的毒害作用。
如何锻炼酒量？
首先来说，酒量是不能练的，因为酒量的多少，主要取决于身体对于酒精的代谢清除能力强弱，对于酒精的代谢清除能力强、清除速度快的人，酒量就比较大，而对于酒精的代谢清除能力比较低的人，就会酒量比较小。而身体对酒精的代谢清除，除了一小部分会通过呼吸的蒸发清除以外，大部分都要通过肝脏来代谢、清除。而执行代谢、清除任务的，就是肝脏中的乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶。
酒精，也就乙醇在肝脏内首先由乙醇脱氢酶的作用下转化为乙醛，然后乙醛再在乙醛脱氢酶的作用下转化为乙酸，然后乙酸最后代谢为水和二氧化碳。所以乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都多的人，酒量就大；反之就少。怎么知道多少呢？除了按喝醉的酒量大小来判断，最简单的就是看喝酒后的脸色。如果喝酒后很快变得脸红，而且持久不退，越来越红，那就是乙醛脱氢酶太少，造成体内乙醛的积累；而乙醛对身体具有很大的毒害作用。
怎么喝酒？如何提高喝酒能力？
酒是一种文化，一种境界，一种艺术，一种高度。视酒如文化如境界如艺术如高度，酒远远大于自身，远远超越了酒的概念。 谈及如何喝酒如何适量，视角不同，认识不同，观点不同，结果也不同。 为酒而酒乃下等，因酒而酒乃中等，事酒而酒乃上层，开怀畅饮乃仙境。 酒宜适量，适人，适情，适景。适量为适度，有把握;适人为身不由己;适情为情不自禁;适景为无所适从。
