酒厂行吊管理制度,白酒厂如何进行酒库管理

1,白酒厂如何进行酒库管理

1、库里库外不能存放易燃易爆的物品。2、库里每一年过道均放有一个灭火器。3、库里的酒要摆放有序,不得混乱。4、库里要时刻保持通道畅通;5、对酒的生产日期进行不定期检查;6、库里每日的值日要维持住;7、对库的酒进行每日不定时的检查(漏);8、库里的温度不宜过高,最好是冷藏式;等等吧!

白酒厂如何进行酒库管理

2,求配制酒厂管理制度

楼主,太原只有太原酒厂这一个正宗的酒厂,放心,也散卖,这是肯定的,我爸就在那买散酒喝,而且酒的种类很多,应该有你要的,去看看吧太原酒厂在大东关,地 址: 山西省太原市大东关街12号 电 话: (0351)4423863 经过 大东关 的线路: 9路 104路(内环) 104路(外环) 105路 410路 816路 826路 828路(外环) 828路(内环) 829路 830路 861路
管理制度一般都是要切合实际情况出台的,如果不了解就出台的制度是纸上谈兵,你可以先一点点做起,比如从规范考勤开始,在围绕一些问题出台一些制度

求配制酒厂管理制度

3,酒厂管理规章制度

一、总 经 理 室 1、酒店控制管理制度 1)生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成,而接受这种无形的服务产品则是客人,服务与被服务存在着一种一施一应的过程,要保证这个全过程处于规范的优质的状态,就必须在全酒店范围内建立一整套有效控制管理的规章制度。 2)实施控制管理的步骤: 第一步:确定明确的工作目标,订立统一的标准。标准是控制管理必不可少的条件,是评价工作量度和质度的基础,包括时间标准、成本标准、数量标准和质量标准等四大类。 第二步:测量与检查实际的工作状况,起始、过程以及结束。酒店管理者为方便能够做到经常地检查工作的进展情况,通常根据资料与要求制定图表来表示,使工作进度任务情况能够一目了然,以便尽早发现问题,分析处理,纠正错误,引导正确。 第三步:要将进度与标准对比,作差异分析。应该客观态度,分析原因,追究责任,直到有圆满答案为止。在分析中要根据现时客观情况。如:对物的控制管理,对财的控制管理,对人的控制管理。 第四步:要及时纠正错误或失误的动向与行动,保证酒店所有运作人员和运作行为均在有效的控制管理之内。 3)控制的方式与内容 基本方式有三:超前控制、现场控制和反馈控制。 (1)超前控制。旨在注重于酒店的资源投入的控制,它包括:对人力、物力、财务的投入实施有效的控制。 (2)现场控制。是事中控制,主要是监督正在进行的工作过程,以确保预期的目标。现场控制有二点:一是指导下属按照正确的方法与程序进行工作,二是监督下属的工作过程,以保证达到预期的效果。 (3)反馈控制。在内容上包括质量、品种、价格、数量等,也包括服务态度、服务时间、服务方式、服务内容等,主要是以工作标准去衡量过去的工作结果,发现偏差,纠正未来,确保符合标准。 (4)关键环节的控制 酒店主要是利用设施设备为客人提供各种服务,这个过程中随机性和现场性很强,因此,必须根据自己的特点,抓住关键环节进行控制。主要内容有:人事管理、产品质量、服务质量、成本消耗。 (1)人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力资源的开发与管理是服务质量能否实现优质的根本前提,尤其是中层基层管理人员的水平和重要岗位员工的素质,其控制权必须保证掌握在总经理权力之中,总经理按阶段施行科学有效的评估和分析,能上能让能下。 (2)产品质量的控制。产品质量重要的是在于制定质量标准,并严格按标准执行。如菜肴标准,成功的酒店告诉我们,必须制定统一的标准菜肴,包括色、香、味、型、器、质、营养、卫生以及数量、码量、份量。只有严格地遵守,标准烹制,才能稳定质量,稳定才谈得上优质。 (3)服务质量的控制。主要应通过服务工作的标准化、程序化、制定化等方式来完成。并通过原始记录、处理宾客投诉等措施,保证服务质量的提高。 (4)成本消耗的控制。一是制定成本消耗的标准,如盘菜成本、单间客房成本、人事成本、管理费用标准等;二是加强成本核算,采购、验收、发放、使用和考核,要安排好各种比例,用数字告诉他们如何降低成本消耗,提高经济效益,并在此基础上制订价格 《酒店管理规章制度》 共117页,此处粘贴不下,到www.5ucom.com就能搜到了。

酒厂管理规章制度

推荐阅读

热文