古代时期白酒多少度，古代的酒酒精度是多少

最多二十度，一般应该是十几度的米酒，后来蒸溜后，度数上去的

酒精度最高的酒是波兰伏特加96度 中国衡水老白干老款的有77度的

古代分水岭在元朝，元朝以前都是酿造酒，酒度不会太高，最多也就5-8度，元朝时候出现了蒸馏酒，酒度大幅度提高，应该与今天白酒差不多了。50度左右应该没有问题。

古代的酿造技术不行，大都是低度酒，比较烈的也就是50度左右了，而且还是宋朝的，在往前的就度数更低，一般也就十几度，而且酒都很浑浊，所以有把酒称为“琼浆”的说法。武松喝的十八碗酒相当于是二斤56度的二锅头。（武松果然好酒量）===================================================说起酿酒，最早的还是两河流域，公元前6000年就有写在黏土板上的啤酒制作配方---这块土板现在应该还在芝加哥大学的Oriental Institute，那里囤积了不少两河流域的文物。而在中国，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已经出现了谷物酿酒，中国的酿酒技术和西方一直不同， 仰韶、龙山时期的古人应该是用蘖酿的酒，蘖就是发芽的谷粒，酿出的是黄酒。后来古人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，秦汉时虽然仍然用蘖造酒，但是大量的造酒开始用酒曲，前阵子还在《汉书·食货志》上读到：一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有兴趣模仿一下古酒可以试一试：）事实上，用蘖酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才说“小人之交甘若醴”，而用曲酿造出来的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因为制作工艺的不同而所有不同。但是醴和那时的酒都是黄酒。南北朝时，制酒曲的工艺日益完善，当时的一部奇书《齐民要术》上记载了很多种制曲的方式，这些方式现在有不少还用在造高粱酒里。唐宋时有了红曲，酿造出来了“红酒”，不知道古书里说的女儿红是不是就是这种就，不过绍兴的状元红应该不是，那酒俺喝过，其实不红，颜色是橙黄色的（也许俺喝的是假的？）前面说到曲酿酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾经想用酒代水再酿酒以希望得到更高的浓度，可是不成，因为酒精是酵母菌糖代谢的产物，对酵母菌的发酵有一定抑制作用，当酒精成分达到10%左右时，酵母菌就停止繁殖，发酵过程也就随之放慢。即使是耐酒精能力很强的酵母菌，耐酒精度也不会超过18%，所以就是以酒代水二次发酵，也得不到度数更高的酒了。

一般为10-35度左右 按你的意思的那种古代，一般也就是浊酒，十来度，二十度已经是御赐之类的好酒了

古代一般是没经蒸馏的发酵酒度数一般在15-30度

56度

古代的几乎是兑了好多水的

古代的酒度数不高，一般在十几度左右，最高不高于二十度。古人喝的酒跟现在喝的酒不一样，现在的酒大都是蒸馏酒或者是酒精勾兑的酒，但是在古代古人们喝的酒可都是纯手工酿造的酒，这种酒跟现在的葡萄酒度数差不多。在秦朝时候，酿酒用的是曲、蘖两种酒母，到了汉朝时候，以蘖酿造的醴逐渐消失，那时候制作的曲大都是麦子为原料来制造酒曲。到了唐朝的时候，酿酒技术更加先进和娴熟，开始用大米为原料，然后用曲母培养红曲，这样的“酒”，发酵和糖化更完美。到了元朝后，蒸馏器传到了东方，这时候人们才炼制出我们现在所说的白酒，其制作工艺是将醪糟加热，得到最高的浓度。此时的酒精度就能达到30到65度了，也就是从这时开始烈酒逐渐盛行开来。

古代的酒度数是很低的，而李太白的千杯不醉，固然有当时的杯更小的缘故，但酒精的因素也是很主要的。像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十几度左右。后来满清入关，因为也是由于东北天气酷寒，所以再次引起一股高度蒸馏酒的热潮，类似烧刀子。而我们现代人忽视了华夏文明的发酵酒，过度重视以契丹人、女真人、蒙古人的蒸馏酒，所以才导致现代人普遍认为中国酒度数高，难喝，其实这是一种对我们自己国家酒莫大的误解。其蒸馏酒没有在王公贵族里流行，只是老百姓因为买不起发酵酒，还是喝以前世代祖辈流传下的蒸馏酒。后来满清入关后，他们生于雪国，所以对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了主流。

这个无从考究，只是喝习惯了应该都是一样的卡

在没有蒸馏酒之前，古代的酒的度数是比较低的，大概十几度的样子，说是从元代开始有蒸馏酒的，就逐渐变成现在的白酒啦！

古代的酒度数不高，一般在十几度左右，最高不高于二十度。古代酒的度数没有现代的酒度数那么高。古人酿酒，大多是用五谷或者果子来酿酒的，所以酿出来的酒有点类似我们现在的葡萄酒。这种酒对身体有好处，一般古代女人也喝，但大多不会贪杯。而古代最有名的应该是米酒，米酒酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。因为酒的发展历史悠久，在我国元朝时期，出现了一种度数更高的酒，名叫蒸馏酒也就是烧酒，但是很多中原人并不喜欢这种高度数的酒，反而是那些游牧民族因为生活环境对蒸馏酒十分的喜欢。古代酒的发展在元代以前，就是到南宋为止的酒都是发酵酒，度数最多不高过二十;大多是十度以下的米酒，发酵后就过滤而得;故有“李白斗(十升)酒诗百篇”，“绿蚁新酷酒”之类的诗句，像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十几度左右。用孽酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才说“小人之交甘若醴”，而用曲酿造出来的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的.味道因为制作工艺的不同而所有不同。但是醴和那时的酒都是黄酒。

白酒大概都在30-40%左右.... 那是最好的... 差點的10幾20%的最多

古代的酿造技术和现代有差距,现代酒都是将酒酿好后蒸馏提纯然后勾兑，度数分高度酒和低度酒，容易操控，古代酿酒酿好后过滤后直接饮用，因此度数不会太高，就像现在人自己家酿米酒、葡萄酒一样；古代的酒很讲究.一般最烈的酒不过30+度.一般的也就10几度.

古代白酒的度数是随着这酒储藏的时间而变的!酒越久越沉越香!还有一点就是,酒里也是有水参与加工而成!所以在储藏的时候，水分也是会流失一部分!随之酒的本身就会浓一些!

恩肯定是不应样的呵呵过去的酒当水喝现在的白酒喝点就醉这主要还是人类的进步

我想最少也是38度以下

古代酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才说“小人之交甘若醴”，而用曲酿造出来的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因为制作工艺的不同而所有不同。但是醴和那时的酒都是黄酒。

由于古代的酿酒技术比较的落后，所以古代酒水的度数大概都是在10度左右，有少数的烈酒度数可以达到20度，所以在电视剧中才会有很多的人喝了很多酒都不会喝醉。和现在的蒸馏酒或者勾兑酒不同的是古代酿酒的原材料多为粮食，再加上提纯技术的落后所以其中酒精的含量并不高，也只有8度或者9度左右，所以在古代才会有很多的人在奔波劳累之后选择用酒水来解渴，否则依照现在的酒水度数能够用酒解渴的都是“大牛”啊。古代的酒水喝到嘴中最明显的感觉应该就是“甘甜”了，并不像现在的酒一样喝过有种“灼烧”的感觉。最早秦朝的时候使用的是发霉的谷粒也就是“曲蘖”制酒，再后来到了汉朝之后选择以小麦为原材料进行酿酒，但是以小麦为原材料成品率并不高，会造成很多的浪费。直到唐朝时期经过对酿酒技术的革新，再加上以“大米”为酿酒的原材料使得酒的质量高出了好几个等级，也是这个时候酒水成为了文人中的“热销品”，更是有李白等人为唐朝的酒水做“免费广告”。喝了度数不高的酒水之后就会进入半昏迷的状态，这个时候诗人就会有更多的灵感，而他们诗中口述的仙界大多也都是醉酒之后的幻想吧。再到后来宋朝末期元朝的时候提纯技术更加的精炼，这个时候就出现了以以前从来不同的高度白酒，而这种酒水的度数甚至可以达到30多度。因为元朝是蒙古少数民族统治时期，而蒙古族因为长期处于寒冷之中所以对于烈酒的追求远远大于中原人，也是从元朝之后高度白酒开始盛行起来，而低度的酒水开始走向没落。

古代酒的度数比较高貌似都能烧着的 估计再72.5度以上和喝酒精差不多

不太知道现代人为什么说古代的酒度数低。。虽然古代的蒸馏技术不太发达，但古人知道“三蒸三酿”等手法，例如齐桓伐楚的借口就是“苞茅不供”，就是没有进贡用来过滤酒的东西。尤其是成书战国时代的周礼就已经把酒分成了很多种，最差的 醴 等说白了就是 酒糟一类的东西，度数比较低，但不代表所有的酒都是低度的。例如粮食酒一般都很烈，燕赵间较多。其它的倒了唐代的贞观期间，已经有非常多的烈酒了。应该说有明确记载的烈酒的时代是在东汉末年，例如著名的曹操的“何以解忧，唯有杜康”。尤其是在名士风流的魏晋，酒与药共撑起了玄学的优游。

元代以前的酒,都是属于米酒性质的,度数一般不会超过20度。高度酒出现的时间比较晚。从酒具上也是可以看出来的。明，清的酒杯明显和现在的酒杯没有区别了，比较小。这种杯，比较适合喝高度的白酒。

正在让人醉的当时出了酒精之外，还有甲醛。在酿造过程中产生大量的甲醛，人饮用后有醉的感觉。当时酒的度数不高，单凭酒精很难醉到人，

按我们这里人的习惯，喝酒就要喝50度以上的酒！度数太低的酒没有感觉！

不同时代，不同的酿制工艺，不好说

古代的酒一般度数都在十度以下，最高不会超过十五度，酿酒技术再差点的可能就三五度了。关于古代酒的度数很低这一点，可以从历史记载的史料中得到证实。《史记》中有一处关于古人酒量的记载，战国时期齐威王分淳于髡能喝多少酒？淳于髡回答：最开心的时候，可以喝上八斗酒。按照当时齐国的计算方式，一斗不到现在的5斤，八斗也就是不到40斤。一个人喝40斤的酒而不醉，足见早期的酒度数之低。古代的酒口感更偏甜美醇香，不容易上头。味道就好比现在女生喜欢喝的果酒，在古人看来大约就等于饮料了，以解渴为主要特点，所以就算喝上几碗，顶多也是个微醺状态。所以说，武松上景阳冈打虎前喝了十八碗酒，就相当于喝了六七瓶啤酒那么多。古代的酒度数的发展过程：考古学家发现距今5000多年历史的仰韶文化时期，所使用的盛酒陶器和酿酒用具。也就是说，黄帝时期、夏禹时期，酿酒工艺就已经出现了。这个时候的酒还是用五谷或者果子酿造而成，那些含糖丰富的食物，经过自然界中酵母菌的发酵，自然形成酒精，才产生了酒，这种酒因其颜色黄亮，被称为黄酒，也是我国最古老的饮料酒。春秋战国时期，关于酒的记载也有很多，《诗经·小雅吉日》：以御宾客且以酌醴。这里的醴也是酒的一种，系甜酒。到了汉代，以蘖酿造的醴逐渐消失，汉人制曲，多以麦为原料，有大麦、小麦、细饼等多种酒曲。到唐代，酿酒技艺较之魏晋有了很大的进步，首先出现了以大米为原料，直接由曲母培养而成的红曲，有更强的糖化力和酒精发酵力。度数达到8、9度上下。北宋酿酒技术有了进一步的提升，人们采用了连渣拌饭法，将酒精的度数提到了11-18度。直到北宋末年，游牧民族将蒸馏酒工艺传入我国，从此白酒成为中国人饮用的主要酒类。

要是说起古代的酒水，很多人第一个想问地就是：古代的酒多少度啊？谈起古代的酒，好么，好多人直接三个字蹦出嘴，而且还是在完全不受控制的情况下：女儿红，完全是受电视剧的影响，谈起女儿红，不得不说，好酒世间酿啊，钻石不是有个广告嘛：钻石恒久远，一颗永流传。我想女儿红也可以这样来个广告：女儿红恒久远，一坛几百年。跟你们这么说吧，几百年都是少说了，钻石还会丢，酒可不会。 元代以前，南宋为止，那时候的酒啊，都是发酵酒，度数超低的，二十度应该打头了，也可以说是现在的啤酒，不过那时的酒可比现在的啤酒有营养多了，现代词：液体面包，但是如果你要是说它是百事可乐的话，那我也没有意见，毕竟百事可乐是酒中的农夫山泉嘛：有点甜。初中的时候，有篇课文是关于《水浒传》的，当时好像也是提到了武松打虎喝酒前这一点，说到十八碗时，老师对着同学们手势一挥说道：你让武松到现在喝碗白酒试试，能走才怪。 那时的酒，好么，能当白水喝，小孩干不了什么重活，从外面回来就大嚷：妈妈，我口好渴啊，给我开坛女儿红解解渴吧。当然上面的话纯属扯淡，农民是喝不起的，自己酿了几坛也是在家中有贵宾的时候才喝，再想度数那么小，几坛够谁喝的？那个时期好多人都吃不饱，能酿点粮食酒就已经不错了。 自北宋时期辽国、金国、元朝等蛮子进驻中国以后，才有蒸馏酒的首创，说白了，就是饮高度数的酒驱寒，身体实在太冷怎么办？喝点高度数酒吧，但是我有一点想不明白哈，这蛮子怎么驱寒只喝酒不吃辣椒呢？当然自己YY了一下，你说这打着仗，一人嘴里叼着一根辣椒，就是权志龙来了也拉不起风啊，这要是换成酒的话，效果就不同了，开打之前，几口酒下肚，大刀一挥，不死不休，这多拉风，最主要的，这喝酒还能壮胆呢，冥冥之中，士气就提升了还几倍。 说实在的，我还真觉得这蛮子有点脑子，这高度白酒已出现，很快就把国民生产总值搞上去了，你想啊，酒度数高了，喝的肯定比以前少了，喝的少了，粮食肯定剩下好多。 而现在的白酒，度数低的四十多度，高的六十多度，能喝上几瓶的不死也得残了，要是古代，打仗前喝点现在的白酒热热身，那么恭喜你，中奖了。

当时以米酒为主，也就是现在说的醪糟酒，酒精度数不高，一般不超过十度。但喝多了照样上头，否则也不会有武松打虎的故事了。

而在中国，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已经出现了谷物酿酒，中国的酿酒技术和西方一直不同， 仰韶、龙山时期的古人应该是用蘖酿的酒，蘖就是发芽的谷粒，酿出的是黄酒。后来古人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，秦汉时虽然仍然用蘖造酒，但是大量的造酒开始用酒曲，前阵子还在《汉书·食货志》上读到：一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有兴趣模仿一下古酒可以试一试：）事实上，用蘖酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才说“小人之交甘若醴”，而用曲酿造出来的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因为制作工艺的不同而所有不同。但是醴和那时的酒都是黄酒。南北朝时，制酒曲的工艺日益完善，当时的一部奇书《齐民要术》上记载了很多种制曲的方式，这些方式现在有不少还用在造高粱酒里。唐宋时有了红曲，酿造出来了“红酒”，不知道古书里说的女儿红是不是就是这种酒，不过绍兴的状元红应该不是，那酒其实不红，颜色是橙黄色的。前面说到曲酿酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾经想用酒代水再酿酒以希望得到更高的浓度，可是不成，因为酒精是酵母菌糖代谢的产物，对酵母菌的发酵有一定抑制作用，当酒精成分达到10%左右时，酵母菌就停止繁殖，发酵过程也就随之放慢。即使是耐酒精能力很强的酵母菌，耐酒精度也不会超过18%，所以就是以酒代水二次发酵，也得不到度数更高的酒了。到了元朝，出现了蒸馏酒也就是烧酒，把酒曲发酵酿造的酒再蒸馏一下，得到度数更高的酒，大致酒精度有50%，这和现在的酒比较相似了，如果想感受一下，去个北方小城（最好是山西的）要二两“两毛烧”，体会一下古酒的味道。小作坊两毛烧的做法和古法差不多，不过现在可能不止“两毛”那么便宜了吧：）说烧酒是元朝时才有的，是依照李时珍的纪录，不过在白居易等人的诗里已经有了“烧酒”一词，并且对山西汾酒历史的考证似乎说明早在元以前的南北朝时就有烧酒了，因此武松三碗不过岗有可能是早期的烧酒吧，不然十几度的酒不会有那么大的力量。总结一下，用蘖酿的酒度数非常低，味道也很甜，宋应星说“后世嫌醴味薄，遂至失传”；用曲酿造的酒度数大致在十几度，味道因酒曲的制作工艺不同而不同，因为酒曲中一般加入的有草药，不够味道要更辛辣些，比较类似现在的绍兴黄酒；蒸馏后的烧酒度数很高，大约有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，现在仍有烧酒，不妨一试。古人喝的酒是低度酒。