说起安徽的酒业发展，人们不得不提一种名酒，那就是刘秀贡酒，刘秀贡酒是当地白酒文化的代表作之一，刘秀贡酒的名字由来也有一定历史和典故，它在安徽本地也有不小的影响力，贡酒之称不是空穴来风。它的味道属于清香绵柔系列，让人们在品尝时有清泉入口之感，没有刺鼻辛辣的气味，近身可以感受粮食融入其中的清香，刘秀贡酒让你没有喝酒惆怅的感觉，只有品鉴韵味的体验享受。
刘秀贡酒怎么样
刘秀贡酒具有芳香、绵甜、甘爽、香味谐调等特点。色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长，“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”，是很多人的喜爱之物。
刘秀贡酒的生产地
龙德集土地肥沃，风景秀丽，土地、水资源以绿色、无污染著称，龙德集北头一几千年古井闻名四方,井水清澈甘甜孕育着世代高寿的人们。3万亩小麦全部实现良种化。有村办企业龙德酒厂，其生产的刘秀贡酒、汉古琼浆首曲封帝,质量优良，曾获得国际质量展银质奖章，一度成为远近闻名的畅销酒，并在当地留下“四菜一汤，汉古琼浆”的顺口溜。养猪基地，养牛专业村远近闻名，每逢夏季，这里绿树成荫，每年农历二月十九日传统的庙会（古时龙德有四头八庙，全部毁于文革，每个庙都有庙会，现在农历2月19日的庙会是奶奶庙庙会，每逢庙会，商贾云集，，四面八方客商游人纷至沓来，物资交流规模宏大，繁荣一时。热闹非凡.县乡公路、高速公路、京九铁路两旁林网纵横。
刘秀贡酒的保存事项
刘秀贡酒要有一定贮存的时间，里面的有害物质经过自然挥发和氧化，变得不再对人体有害，才能保证各类成分间的相互作用达到平衡状态，使其质量稳定。但也并不是任何酒都必须保证长时间的贮存，这要根据生产情况及贮存能力而定。根据大量实验数据及口感品评表明，白酒贮存到一定时间后，成分变化极其微弱，相对稳定，形成了一定风格，达到了质量标准要求。但这也并不能说白酒没有保质期，酒在贮存过程中，酒中的羧酸和醇类发生酯化反应，这种反应速度较慢，因此白酒可以存放较长的时间，但酯化反应达到一定的程度趋于平衡，则会出现停止状态，如继续贮存则会使挥发损耗增大，酒精度下降，酒味变淡。现在的低度酒大都是配制酒，按正常比例来说，总酯的添加量已经远远高于趋于平衡时总酯的含量。也就是说，这种酒已经形成了一定的风格，各项技术指标都达到了质量要求，不能再发生酯化反应。如果继续陈放，只能造成酒精和酯类的挥发，致使失去固有的风格，味道变淡变涩，也就难以达到标准要求。
综上所述；刘秀是古代时期的经典人物，生平最爱喝酒，他的家乡就在现今的安徽，后来人们为了纪念古代英雄，直接以他的名字为酒命名，刘秀贡酒由此被搬上现代舞台，它也用自己的真实价值向我们展现了安徽人民对酒业的奉献，以及对英雄本色的真挚感情，冲着这份情感寄托，刘秀贡酒也值得我们品尝。
