第一次喝红酒要注意什么?红酒要注意醒酒时间

  我们都知道葡萄酒有益于心脏健康,能够美容养颜,适量饮用葡萄酒是一种健康的生活方式。可是,许多人喝到人生的第一口红葡萄酒,却觉得它的味道又酸又涩,甚至难以下咽。

  第一次喝红酒要注意一些什么?

  1、一定要注意饮用温度

  食物的酸味感会随着温度而变化,37℃左右时,酸味感是最高的,所以温度越低或者越高,酸味感越小。在喝葡萄酒的时候,若你感觉这酒太酸了,处理起来很简单,冰镇一下即可。

  冰镇的时候也要注意一下,适度冰镇即可,要是葡萄酒都结冰了,那你这葡萄酒喝起来应该就一点感觉都没有了。

  再者,白葡萄酒可以在冰水中冰镇较长的一段时间,只要不结冰就OK,但是红葡萄酒就不行了,放在冰水中稍微冰一小段时间就好。

  葡萄酒饮用温度

  白葡萄酒适饮温度:8-12℃;红葡萄酒适饮温度:14-18℃

  气泡及甜型葡萄酒适饮温度:6-8℃。

  2、一定要注意醒酒时间

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醒酒 

  醒酒就像是在煮粥,如果粥没煮熟,估计你一点也不想喝它,如果粥煮熟了,养胃又暖心,两者的差距是很大的。

  醒酒的目的是让葡萄酒透透气,葡萄酒未开瓶时,香气都被封在酒里,当氧气与葡萄酒接触时,香气就会释放出来,涩感也会降低,口感会更柔和、醇厚。

  在醒酒是要注意的就是时间问题,若是醒的时间短了,葡萄酒依然会很涩,没有多少改变;若是醒酒过头了,香气就没有了,口感也会变淡,就像是喝到了兑水的牛奶,食之无味,弃之可惜。

  3、葡萄酒醒酒时间

  白葡萄酒:无需醒酒,开瓶即饮。

  红葡萄酒:新酒,醒酒30分钟;老酒,醒酒30-90分钟不等。

  气泡及甜型葡萄酒:无需醒酒,开瓶即饮。

  4、一定不要倒满杯

  这是一个经常犯的问题,很多朋友在喝酒的时候没有一个好的杯具,要不就是有好的杯子却把杯子倒得很满。

  编者之前其实也试过用一次性纸杯或者水杯去喝红酒,首先颜色很难观察,其次香气也不容易被捕捉到,只是单纯的喝,如果一杯葡萄酒缺少了看和闻,其饮酒的乐趣和口感肯定会大打折扣。

  而一杯红酒如果倒得太满,也会失去品酒的乐趣,你想想,一杯满满的红酒,你上哪还能去晃杯,而且会不自主的将满满一杯红酒喝掉,造成喝醉的状态。

  5、葡萄酒饮用量

  标准的一杯葡萄酒为150毫升/杯,即一瓶标准葡萄酒倒5杯。

  6、一定不要一饮而尽

  “感情深,一口闷;感情浅,舔一舔。”这是中国的标准习俗,很多酒局,如果你不干杯,就表示你对敬酒人的不尊敬。这种中国习俗,却违背了葡萄酒的初衷,喝葡萄酒时我们提倡一点点喝,慢慢细品,让葡萄酒在口腔内绽放。

  当葡萄酒在口腔内绽放时,你领略到的将会是微酸的爽口感,瑟瑟的收缩感,酒液在口腔滑动,会让你体会到酒体的丰厚感;当葡萄酒咽下后,酒的香气、葡萄的香气、橡木桶的香气,这些香气都会充满你的口腔,令你回味无穷。

  有哪些评价红酒的专业术语?

  1、单宁:从葡萄皮,葡萄籽,葡萄藤以及橡木桶中衍生出来的物质。存在于红葡萄酒中。单宁赋予葡萄酒口涩的感觉,但也起天然保护剂的作用,并帮助葡萄酒陈年。

  2、香气,果香:第一层的香气来自葡萄果实,第二层香气来自发酵和橡木桶的味道,第三层酒香来自装瓶后成熟的过程中发展出来的。

  3、品种风味:特定的葡萄品种所独有的风格或果香特征,在以这类葡萄酿造的葡萄酒中也明显存在。

  4、酒体:酒中含有的物质是否丰富,口感是否饱满。

  5、酸味:存在于所有的葡萄中,是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。

  6、特酿:葡萄的混合或特殊精选。

  7、风味:品尝葡萄汁或葡萄酒的总体印象。既包括味觉器官所或得的感受,也包括嗅觉所或得的信息。

  喝多少红酒比较合适?

  除非对酒精过敏的人,滴酒不沾并不是保持健康的方式,因为我们的身体自身有一定的解酒能力,只要是不超过这个量,酒精并不会给身体造成影响。

  大家都知道喝酒要适量,尤其是红酒,不要过量,那么适量的葡萄酒是多少呢?喝多少酒比较好。医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为男性每人每天300-400ml,女性每人每天200-300ml最为适合。

  小编提醒第一个喝红酒的朋友们,不要空腹喝酒,这样对身体是很不好的,因此我们需要正确的喝酒,了解喝红酒的知识。