白酒什么时候出现的

  中国白酒在所有饮品中独具一格,我国的酿酒历史比较悠久与其他国家的白酒相比,酒色更加的晶莹剔透,香气更加宜人芬芳扑鼻,喝完之后会有一种幸福感涌上心头。对于白酒的起源,在古时有杜康造酒之说,唐代的时候一些文人墨客便会以白酒作为载体进行吟诗作词。那么白酒是什么时候出现的呢?接下来就跟随着小编的脚步让我们一探究竟吧!

  白酒什么时候出现的
  白酒的起源,具体的开始时间没有定论,史料中并没有对“白酒”的记载,白酒是新中国成立后才定下来的名字,但普遍认为始于唐朝,这多亏了那一群才华横溢的诗人们。白酒,中国这是两个几乎划上等号的标签,中国的酿酒史,具体开始时间没有定论,一种观点是新石器农耕时代就有了,一种观点是黄帝造酒,还有一种比较出名的说法说杜康造酒。

  在曹操的诗词中写道“何以解忧唯有杜康”,说的就是杜康酒。但杜康造酒的观点被很多学者驳斥过,根据史实资料研究显示,杜康大概是某个时代酿酒大师,被很多人奉为酿酒师祖。也就是说,在杜康之前,酿酒就已经存在并发展出了较为成熟的体系,历史红尘记录下来的,杜康是代表人而已。现代科学可以考证的是杜康时期酿出来的应该是属于黄酒。

  唐宋时期是酒发展的鼎盛时期,除了各种史书记载了酿酒方法、酿酒事件等等。也出现了大量与酒相关的诗歌,典故等等。在《后唐书》书中就提到了剑南春成为了宫廷御酒。Content 2
  如何自制白酒
  1.制作酒饭,用粮食做蒸饭,由于普通电饭锅受热不均,可改用微波炉蒸饭。
  2.拌曲,等饭晾到30度左右时拌入酒曲,放入木盘或者其它敞口式的瓦罐中,用棉布或纱布盖上。
  3.发酵,拌曲后一天左右,酒饭已进入糖化高峰,将酒饭倒入发酵罐。盖子用的是瓷碗包纱布,进入主发酵过程。
  4.放置约3周左右,可以包上棉被。蒸馏,蒸馏采取液态法蒸馏,将发酵料过滤和压榨。放入专用的微型蒸馏器中进行蒸馏。

  小编总结:我国的白酒在早期酿造的时候度数很高,关于白酒的起源每个人也是众说纷纭,有人说是起源于元代时期因为那时候与西亚和东南亚交好交通方便,还有人说起源于明代,因为本草纲目中有所提及。但是对于白酒最早的起源目前尚无定论。