红酒后劲大还是白酒大

  现在很多人都特别喜欢喝红酒,因为红酒的后劲想没有白酒的大,而且不容易醉,因为我们都了解到白酒的度数基本都是在40度以上,喝上一点就会醉人,而红酒度数却没有那么高,基本都是10度左右,很适合我们平时在闲暇时光品尝。而且经常喝红酒还可以给我们带来许多的好处,比白酒更加养人,但是,我们还是详细的讨论一下,到底是红酒的后劲大还是白酒的大呢?

  红酒后劲大还是白酒大
  当然是红酒。因为红酒喝起来不觉得难,所容易喝得多,等醉了就很难醒。我的感觉红酒后劲最大,其次白酒,再次啤酒。

  首先我们要明白一点,同一酒精度数的不同类型的酒,我们的醉酒极限并非是相同的,因为酒的酿造方法千差万别,最终出来的酒液成份也是差别很大,导致我们醉酒状态也不尽相同。最基本的是,喝酒会令人产生兴奋,当你兴奋的时候,你的判断并不准确。

  很多人觉得葡萄酒后劲足,主要原因是葡萄酒中的葡萄糖成分,当储存时间足够长的时候,则葡萄糖全部发酵成了酒精,所以这个时候的后劲就感觉很大,而在水果中,葡萄中的葡萄糖含量相对较高,所以贮存一段时间就会发出酒味。

  葡萄糖在长期密闭储存中,在无氧的情况下,会被被分解生成乳酸或乙醇,而葡萄酒的储存过程恰恰是无氧分解的过程。因此,有时候储存期越长的葡萄酒产生的“后劲”也就越大。Content 2
  红酒后劲大的原理
  葡萄中的葡萄糖具有一般醛糖的化学性质而且变化不同:
  1. 在氧化剂作用下,生成葡萄糖酸,葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸;
  2. 在还原剂作用下,生成山梨醇;
  3. 在弱碱作用下,葡萄糖可与另两种结构相近的六碳糖——果糖和甘露糖——三者之间通过烯醇式相互转化。葡萄糖还可与苯肼结合,生成葡萄糖脎,后者在结晶形状和熔点方面都与其他糖脎不同,可作为鉴定葡萄糖的手段。
  4. 葡萄糖在长期密闭储存中,在无氧的情况下,葡萄糖会被被分解生成乳酸或乙醇,而葡萄酒的储存过程恰恰是无氧分解的过程。

  因此,红酒中的葡萄糖分解为乙醇(也就是酒精),所以储存期越长的红酒,后劲越大的原因。

  综上所述,其实酒的后劲儿大不大都主要看要喝多少,如果红酒喝多了,后劲就会大,同样道理白酒喝多了,后劲会更大的,若是真上了,只是喝上一点点的白酒,就不会感受到其后劲。所以大家在喝酒的时候要量力而行。而且在我国有着各种各样的红酒和白酒,每一款酒类都会给我们带来不一样的口感,大家可以自己亲自去体验一番。