香型是对酒的一种粉辨,喝酒的人肯江小白酒是什么香型定懂,那么江小白是什么香型的酒呢?江小白为什么那么火呢?它和普通的酒有什么区别呢?下面我们来介绍下吧!
江小白酒是什么香型
江小白目前主销产品有三款,都是小曲清香型的,都是45度的,其中江小白100ml迷你餐饮版1箱24瓶、江小白125ml语录餐饮版1箱24瓶、江小白300ml风格版1箱12瓶.
和别的酒有什么区别
1、江小白是一种针对年轻人的清淡型高粱酒,相比其他的酒来说,45度数比较低,喝了过后身体没有什么负担.而且语录包装是他们的一大亮点,非常适合和朋友聚会的时候喝.
2、五千年中华文化下,善良聪慧的中国人总是比热情奔放的东洋人更刚正不阿~
关于白酒香型
白酒的香型分为七种:馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型.(1993年国家又颁布了"兼香型"和"凤香型")前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化.除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工艺、风味.进而恰如其分的表达其香型名称,如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒,划归不到四个香型中去,只好暂时定为其它香型.从这里也可以看出:白酒香型的划分并没有最后定论,随着科学技术的进步、酿酒工业的发展,白酒的香型也必将更加丰富多彩.事实上,食品中,植物中的香味是多种多样的,酒的香味也会不断发展,不断增加,出现百花齐放的局面.
白酒香型怎么看?
自1979年以后,中国白酒开始有了香型的概念.然而,在此之后生产的白酒,并没有因此而规范标注信息.很多那个时候的老酒,仍然没有标注香型的情况.因此,想要知道它们的香型,则需要对酒厂历史及产品信息有一定的了解.
不过,随着国家对于酒类生产信息标识的规范,现在市面的新酒,包装盒或者酒标上都会标注"香型".
香型具体介绍
酱香型
香型中的贵族
酱香型白酒最大的特点是,色泽有些微黄(那些人为添加色素的除外),闻起来有一种类似豆类发酵时的酱香、焦香、糊香味.分辨酱香型白酒品质有一个小秘诀:将一小杯酒敞开放置一天时间,然后再闻一闻,优质的酱香型白酒香味依旧,没有杂味,这就是空杯留香.
浓香型
中国第一大香型
优质浓香型的白酒,闻起来有一种泥窖香.不过浓香型白酒也分派系,有浓香中带有陈味的四川派系,还有以口味纯、甜、净、爽为特点的江淮派系.总体来说,浓香型的酒,入口通常比较绵甜,香味很协调.
清香型
据说年轻人更喜欢
清香型白酒,故名思议,闻起来很清纯.在专业术语里,这叫一清到底、清香纯正.清香型的白酒,闻起来没有太多复杂的香味,有些会有类似酒精的香气,但细细闻起来,并没有酒精的刺鼻,而是会觉得很优雅、舒适.这种香型的酒,喝起来可是非常爽口的.
米香型
濒临绝种的香型
米香型白酒以大米为原料,用的可是非常特别的小曲.因此这种香型的酒,闻上去有一种特别的蜜香,口味偏甜且柔和,刺激性小.小曲发酵的酒,曾经是江南"南酒"的特色,只可惜现在放眼整个中国,"南酒"已经全线溃败,如今,再难品到真正的小曲米香口感的白酒了.
凤香型
自成一派的西凤酒
凤香型白酒是浓香型与清香型的结合,既有浓香的特点,又有清香的风味,被誉为酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头.所以,凤香型白酒兼具浓香与清香的特色,又没有冒尖,这就是它最大的特点.
药香型
最神秘的香型
药香型白酒,又称董香型,代表的酒是贵州董酒.分辨董香型酒,主要是看酒的浓郁香气中是不是带有药香.药香型白酒在酿制过程中,采用大小曲,这大小曲中加入了十几味中药材,因此它既有大曲的浓香、又有小曲的柔甜,而且又带有淡淡的药香.
兼香型
堪称中国白酒第四大香型
兼香,即两种香味兼而有之.通常的兼香都是浓香、酱香的结合.要么闻起来以酱香为主、略带浓香;要么以浓香为主、闻起来又有酱香的风味.兼香型的酒,浓酱协调,所以口感也非常丰满,回味较长.
特香型
不是四特的专属
特香型酒是以"四特酒"命名的.大家都以为特香型白酒就是四特,实际上江西产的很多白酒都具备特香型风味.这种香型的酒,清香带有浓香,细细闻起来,还有一丝酱香的焦糊香.特香型的酒品尝起来口味柔和,且绵中带甜味,有时还会品尝出糟味.所以,也有人评论特香型白酒"浓、清、酱三香兼备而不靠",这应该是对这个类型的白酒最好的总结了.
豉香型
和米香一样面临绝种
豉香型白酒度数普遍偏低(现在也有高度豉香型白酒,但主流仍是低度),这可是中国曾经出口东南亚销量最大的香型白酒.豉香型白酒闻起来有豆豉香味,还会有一点油哈味(就是油脂味).这种酒,采用大米为原料,因此口感醇厚甘润,后味爽净.
芝麻香型
好像只有山东有
芝麻香是什么香呢?其实就是芝麻的香味!不过,芝麻香型的酒在酿制的过程中,可没有加入芝麻.这个香型非常特别,既有清香型白酒的清净典雅,又有浓香型白酒的绵柔丰满,并具有酱香型白酒的幽雅细腻,闻起来还有极为浓烈的焙炒芝麻的香气,芝麻香型的白酒口味比较醇厚,但后味有丝丝苦味.
老白干香型
总以为是清香
老白干香型白酒与清香型白酒比较接近.不过,它闻起来香气很清雅,清香之余还带有一些浓香型白酒的香气.它口感浓郁,与清香型白酒相比,老白干香型白酒更醇厚、香味更大,入口以后还有回甜和回香.不过,很多人都面对这两种香型的白酒都"傻傻分不清楚",的确,老白干香型在香型王国里只能算得上是小香型,不是主流.
馥郁香型
不仅神秘而且奇葩的香型
馥郁香型的代表作就是"酒鬼酒",馥郁香型的白酒特点简而言之就是"前浓、中清、后酱".事实上,馥郁香型和老白干香型一样,都属于小香型,简而言之,它们的香型特征与主流香型比起来并不明显,更多地是某个品牌为了找到自己产品的特色,而追加的一种香型.
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