扎啤好还是啤酒好

  小编身边有很多爱好啤酒的朋友,啤酒因为他独特的口感被很多人视为心头好。但是,不知何时,啤酒党也分为了扎啤派和啤酒派,二者究竟有何区别呢?到底是扎啤好还是啤酒好?下面让我们一起看看今天的文章里,是否能找到我们想要的答案。

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  1.扎啤的含氧量最少=受污染最小

  众所周知,氧气是啤酒最大的敌人。由于酒花,酒精和啤酒中的糖类极易被氧化,放置一刻钟就可以使啤酒失去美好的味道。然而扎啤是直接从生产线上注入全封闭的不锈钢桶,与需要分装至小包装的罐装啤酒相比,扎啤的包装仅需极少的时间,扎啤含有最少的含氧量。这就说明扎啤中的物质受氧化程度越少,可以说是啤酒本身的最原始味道。这也就是为什么扎啤尝起来非常的新鲜。

  2.扎啤不经过巴氏杀菌

  罐装瓶装的啤酒都需经过巴氏杀菌以保持其品质不腐败。但是巴氏杀菌并不是百利而无一害。高温杀菌会使得一部分香气和风味被减弱。而扎啤就可以在扎啤桶里保持刚出场的鲜美口感和完整的香气。

  3.扎啤可以完美避光

  酒花受光容易变质,变质的酒花会呈现出一种苦味。正因为避光的考量,全国世界瓶装啤酒几乎都会采用深色玻璃瓶包装。当然这其中也有例外,比如科罗娜采用透明的瓶子使其酒花的味道更浓。

  即使的棕色的玻璃瓶,光也是可以透过的,所以即使再好的啤酒做不好避光,口感也会一言难尽。而对于大部分啤酒来说,扎啤的避光是完美的,不透光的扎啤桶使得啤酒没有变苦的机会。所以同样的酒,我们会觉得扎啤桶里出来的更好喝。

  4.饮用器具

  喝扎啤我们都会倾向于使用扎啤杯。如果说你能吹扎啤桶,这里小编敬您是个汉子!大家都知道葡萄酒需要手持杯柄来以防酒被手的温度影响,在啤酒也是一样的。啤酒瓶和啤酒罐都会在手持的情况下被手温影响。所以手持杯柄的扎啤杯营运而生,保证你既能提杯大口喝,又能拿着杯子聊到天荒地老。

  关于啤酒的那些事

  所谓扎啤,是按照除菌工艺区分出的一种啤酒种类。跟我们常见的黑白小麦那种按照颜色分是不同的区分方法。按照除菌工艺来说,啤酒可以分成熟啤,生啤,鲜啤,和扎啤。

  (1)熟啤

  熟啤酒是指经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌的啤酒,这种啤酒一般不会继续发酵,因此稳定性较好,可长期存放。不过经高温灭菌的啤酒,各种水解酶类失去活性,且色泽、澄清度、口味和营养性方面都发生了变化,甚至失去了啤酒的新鲜口感。

  (2)生啤

  生啤酒一般不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌,而采用物理方法除菌来达到一定生物稳定性的啤酒。这类啤酒喝起来比熟啤更加新鲜清爽,不过一般不耐贮藏,应尽快饮用。

  (3)鲜啤

  鲜啤酒一般不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌。与生啤不同的是,鲜啤没有经过过滤,因此成品鲜啤允许含有一定量的活酵母菌,这些酵母可以增进食欲,促进胃液分解,加快消化。

  (4)扎啤

  扎啤是一种鲜啤,但又有别于普通鲜啤。扎啤是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒。通常扎啤是直接从生产线上注入全封闭的不锈钢桶中,喝之前只需通过扎啤机注入二氧化碳即可。这种酒避免了与空气的直接接触,因而味道更鲜更纯正。扎啤酿造程序多,生产环境严格无菌,再经过微孔膜过滤掉所有杂质,保留了鲜啤酒层次丰富的口感。扎啤机往酒中补充二氧化碳,在输出时不仅隔绝了空气对酒的氧化,同时也让啤酒泡沫更为细腻。

  扎啤,无论是拼酒还是小酌都无比适合。关键还是找到对的酒和对的人。

  总结:从上文中,你是否找到了自己想要的答案呢?其实在小编看来,无论扎啤还是罐装啤酒,找到最合适自己的那一款,找到最喜爱的那一种口味才是最重要的,扎啤和啤酒各有各的好,如果可以的话,全部品尝了之后做决定,想必是极好的。