一提到拉菲，就永远逃不过这个82年。那么这个82年，究竟指的是什么年份呢？这个年份，都包含了哪些内容，又为什么重要？
今天小编带大家来了解“年份”的真相！
什么是好年份？
好年份最重要的一个特点就是葡萄的成熟度达到了近乎完美的状态，也正是因为先天决定的葡萄品质，在很大程度上决定了葡萄酒的品质，年份才扮演着一个非常重要的角色，影响着消费者的选择和认知。
葡萄酒酿造讲究的是三分工艺七分原料，工艺是后天的，是可以改良的，也是可以不断发展的、处于人力的可控范围之内的，但是先天所决定的葡萄原料的品质，却是无法改变。葡萄的品质，主要受到大气候、土壤、降水、光照、土壤、收成时天气状况等的影响，如葡萄生长期水分不足、采收期光照不足或者降雨过多等会导致葡萄的成熟度不足，糖分含量和风味物质含量都不高，最终酿成的葡萄酒可能也平淡乏味。
红酒的好年份有哪些？
1、2011-2014年
尽管在欧洲以4结尾的年份很少有成功的酒——但2014RiojaReserva是个例外。而2013年对大部分欧洲酒都是一个艰难的年份，但不包括波尔多甜白（虽然比一些年份更轻），以及很有可能的巴罗洛和巴巴莱斯科。这一年份对于加州来说也是个好年份。2012年对于加州是个伟大的年份，而对于欧洲却是小年份。一款精心挑选的加利福尼亚赤霞珠能陈年数十年。质量顶级的里奥哈和罗纳河谷同样也不错。2011年份产出了一些最辉煌的波特。如果你坚持想要一款干型酒，可以考虑一下北罗纳河谷的顶级佳酿。但对于澳大利亚、加利福尼亚和大部分欧洲都是一个艰难的年份。
2、2000-2010年
这10年，法国的好年份似乎越来越多。在波尔多：如2000、2005、2009、2010年这些都是顶级年份。2001年，波尔多的干白品质相对出色，苏玳的贵腐酒也表现上佳；而在勃艮第C?tedeNuits地区是相对出色的年份。2002年对于勃艮第干红、干白和香槟是卓越优雅的一年。2003年，由于炎热的夏季，酒两极分化明显，优质的酒款可以长期陈年，反之，则适宜短期饮用；该年苏玳的贵腐酒品质出色。2004年对于勃艮第干白及南罗讷河谷是个相当好的年份。2006年须谨慎选酒，波尔多右岸相对协调平衡，以波美侯为首；苏玳的贵腐酒其酸度与酒体很和谐。
3、90年代
纵观90年代，1990年应该算是这十年中的最佳年份，当年其它产区也普遍品质优秀。但是到了1991、1992、1993这三个年份可以说是90年代的黑暗期，尤其1991年波尔多的右岸。勃艮第这几个年份不算上好。但在美国加州，这些酒的品质还是相当不错，可以尝试在该产区寻找。1995年到1999年，平稳上升，尤其是1998年的波尔多右岸，可以说是一个属于梅洛的年份。
4、80年代
80年代，法国葡萄酒，特别是波尔多葡萄酒得到一个复苏。迎来了1982、1985的世纪经典年份，1986年也表现得相当精彩。而且在80年代末期还出现了罕见的三连贯：1988-1989-1990。1983在玛歌产区有超常表现。但是1981、1987两个年份比较惨淡，而且各个产区表现不佳。这个时期的酒只能在其他产区国家搜寻了，比如当年美国加州赤霞珠就不错。
5、70年代
70年代，对于法国波尔多酒来讲是比较困难的10年：刚开始的1970年对于波尔多来讲，不论是在品质还是数量上都还不错，而且，这一年的香槟、阿尔萨斯品质也十分出色。但接下来的1972年到1974年，波尔多品质一般，尤其是1973、1974两个年份都受到了雨水的影响。这几个年份几乎很难有长陈年能力的酒品。1975、1976年整体表现尚算好，在香槟区是两个很好的年份。1976年由于勃艮第的气候干燥，葡萄果实相当的浓缩，从而我们得到了浓郁强劲的单宁，而这些也为之后的陈年，创造了无限的潜力。但1977年法国整体一般，1978、1979两个年份对于波尔多来讲只能算是中规中矩。不过1978年的勃艮第、罗讷河不论是干白干红都相当出色，我们可以找到不少的佳酿。
6、60年代
60年代到现在已经过去50多年了，到今时今日，即使是这些好年份的酒，存世的已非常有限。更别提一些相对平庸的年份了。所以能喝到自己出生年份的酒，确实是一种难得的缘分。纵观整个60年代，法国的葡萄酒还是比较光明的。直到今天，我们依然能找到一些不错的酒品。如1961、1962这两个年份可以算上是另一个双年份。波尔多、勃艮第，干红、干白，到处都可以找到佳酿。
1964年，在波尔多对于那些赶在雨季前采收的酒庄算得上是一个好年份，而且由于梅洛早熟，所以右岸的品质相对较好；在勃艮第可以算是一个经典的好年份，有些佳酿直到今天都还保持了不错的水准。1966年，公认的一个好年份。在波尔多还是可以找到一些不错的酒款：ChateauLatour、Palmer、LeovilleLasCasese、PichonLalande等等。1967年，对于苏玳的贵腐酒来说，确是他们的顶好年份，尤其是ChateauD’Yquem，可以说是无以伦比的佳酿。其他的1963、1965、1968三个年份就一般了，所以加强型的甜酒或汝拉黄酒应该是个不错的选择。
年份有什么特色？
年份的不确定性，是造就葡萄酒世界丰富多彩的风格的主要原因之一，不同的天气条件，会让每一年所生产的葡萄酒具有不同的风味，虽然年份有好坏之分，但是每个年份都有各自的特色和个性，可能是口感浓郁丰满的，也可能是清爽轻快的，可能是强劲结实的，也可能是弱不禁风的，这些风格特色都是大自然的赐予，葡萄酒世界也因此更加绚丽多姿。
很多的葡萄酒专家对于葡萄酒产区的评价，只能是一个大体的参考标准，并不一定是100%准确的，在同一产区内存在着不同类型的微气候，大气候不好也并不能代表小气候不好，正如2012年波尔多整体来说是一个不错的年份，虽然左岸品质不均，但是对于右岸来说却是“风调雨顺”的好年份。即便是在同一个小气候下，不同的葡萄品种对于气候的要求也不尽相同，每个酒庄的酿造前所进行的葡萄筛选工作的细致程度可能也不尽相同，酒庄的酿造工艺可能也不尽相同，这一切都造就了葡萄酒多种多样的风格特色，每一个年份的特色也都不尽相同，也并不是所有好年份葡萄酒都是好酒!
红酒年份越久越好吗?
不少消费者都对葡萄酒存在这样的认识误区：即年份越久的葡萄酒品质越好。
可事实并非如此，葡萄酒品质和口感与年份没有直接联系。不是年份越久，葡萄酒的品质就越好。因为酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒品质的重要因素，如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长，这一年的葡萄品质就好，用这一年采摘的葡萄所酿造的葡萄酒，品质自然会好。
以上就是红酒年份的相关内容，通过本文大家对红酒年份有了更深的认识，红酒年份并不是越久越好，而是采摘年份更重要，大家记住以上几个红酒的好的年份。
