米酒具有极其悠久的历史，它最早是在民间家庭开始酿造，制作工艺极其简单，而且酒精度数很低，因此受到人们的青睐和喜欢。如果您平常在家里制作红酒，可以发现，必不可少的一个步骤是蒸馏出酒，这一工艺如果掌握得当，不仅能够提高酒的品质，还能够省时省力。那么如果米酒蒸馏之后会是什么样呢？下面就让小编给您介绍一下吧。
一、健康
大米酒不仅原料全部是绿色无污染的食品及天然山泉水，而且生产技术也采用无污染绿色生物发酵酿造，不勾不兑，绝无任何添加剂、香料、香精等，工艺独特，此属全国首创，完全符合国家绿色食品标准，堪称绿色健康的生态酒。
二、营养
大米酒利用生物发酵技术酿造营养丰富，
大米中含有18种生命元素(氨基酸)，可以增强基础生命力;无机矿物质经过生物工程微生物菌发酵后，可成为健康的有机矿物质，利于人体的吸收。大米中的蛋白质经微生物发酵后分解成丰富的氨基酸和短肽，可被人体直接吸收，并能在最短时间内恢复人体机能，既不影响工作也不影响休息，即使是喝醉了也不伤害人体组织细胞。且少量饮酒还能促进人体血液循环，特别是促进毛细血管中的血液流动，有利于代谢垃圾的排出和营养的吸收(即中医所说的“活血”)，这是现代酿酒工艺的一次革命。
三、美味
大米酒蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅，饮前不辛、不辣、不冲;饮中上口性好，口感、口味绝佳;饮后不上头，不干喉，不伤胃。冰峪庄园大米原浆酒口感微甜，酒中的甜味是大米经过生物发酵后形成的低聚糖，低聚糖是很好的双歧因子，能强化肠道中的双歧杆菌等益生菌的繁殖，抑制腐败菌的生长，从而改善肠道微循环，恢复肠道年轻态机能，对人体及糖尿病患者有益无害。
什么样的米酒才是好米酒
1.首先，米酒是由糯米加入甜酒发酵曲制成的，所以大家在鉴别米酒的时候，可以先闻闻米酒的味道，看下是否有酒香味，若有酸败异味则说明是已经变质的米酒；
2.二是看米酒的成色，好的米酒色泽清澈或为乳白色，不混浊，基本有少量米粒或者一些高品质的米酒干脆没有米粒；
3.再次，好米酒喝起来酸甜可口，米香味浓郁，酒精含量适中，味道甘甜鲜美，不会发苦或者发涩；
4.最后，米酒对环境、气温、酿造工艺等方面要求比较高，为了买到干净放心的米酒，建议大家选择正规的米酒品牌，如米圣大别山米酒这种通过AS90001质量体系认证的米酒品牌。
综上所述，米酒蒸馏之后，对于我们的身体而言是有一定好处的，因为它是利用微生物技术发酵而成，可以增强基础的生命力啊，更加有利于人体的吸收，促进新陈代谢，将垃圾排出。对于口感而言，会没有辛辣的感觉，回味怡畅，口感极好，不会上头，不会伤胃。对于糖尿病患者也并没有危害，不仅原料是采用绿色绿色健康的食品，而且蒸馏发酵过程也不会添加任何酒精香料。
