我们在电视上看到的，人们喝红酒都会把红酒放在一个肚子特别大的容器里面，之后每次喝的话，从容器里面倒到杯子里，这个步骤是什么原因呢？原来因为陈年的红酒存放太久，在饮用之前需要，让他醒过来了，就好比一个沉睡多年的人把他叫醒。那么我们叫醒红酒的方法就是把它倒入醒酒器中，新奇的设计可以让红酒与空气充分的接触，让它散发出本来应该有的味道，而且细小的瓶口也不容易让香味太快的流走，是一个很好的容器。但是有人会问醒酒的时候需要盖吗？我们一起来看一下到底用不用盖盖呢？
一定是不要盖的要让酒充分与空气接触理由如下:
对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(Decanting)，俗称“换瓶”。对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(Breathing)，俗称“呼吸”。
红酒怎么醒酒
1.将红酒倒入醒酒器中，醒酒器是一个有着大肚子和小脖子的容器。
2.醒酒器可以增加红酒和氧气的接触面积，不让红酒香气容易消散。
3.醒酒器让红酒更快发生氧化作用，释放酒香，使红酒的单宁更加柔顺，不那么酸涩。
4.醒酒时间一般是十几分钟到几小时甚至几天不等。
综上所述，其实不管是你有什么有价值的东西，都是要讲究一些步骤的，因为它本身代表的并不是本身能看到的价值，而是背后的悠长的历史，细细的品味可以感受到它之所以能够延续这么久的原因，感受它的魅力。
