酿造葡萄酒现在已经成为了一种特别时尚的生活方式，很多人在闲来无事的时候自己采摘葡萄进行酿造，就能够体验到动手带来的快乐和满足感，同时也喝起来更加的绿色，不会添加防腐剂和色素。在冬季来临之后，一些个体户可能已经并没有那么忙碌，所以便会在冬季酿造葡萄酒，相比于我国北方地区冬季温度比较低，如果在室外酿造葡萄酒可能并没有那么有力，但是如果在室内它有一定适宜的温度，也是可以酿造葡萄酒的。
1、将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干。
2、将晾干的葡萄用粉碎机粉碎。
3、将粉碎后的葡萄流出的葡萄液加入2％的白糖搅拌后加盖，放在35—50℃温暖处进入发酵。
4、过二天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面。这时打开盖闻之，如有酒香气扑鼻，即可用纱布将酒渣滤去，然后加入10％的白酒和10％的白糖，搅拌后进行发酵，这时酒壶应放在阴凉处。
5、一个月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黄色或玫瑰色，酒浓香醇，味有点酸。此时过滤一次(要用多层纱布)，方可装入瓶内备用
自酿葡萄酒好处及功效
制成葡萄酒am膏清洁肌肤、去除角质
准备一只小碟，放入一小截香蕉研磨捣碎后，加入少量葡萄酒和一滴植物精油混合均匀，即可取之敷于手部，不断加以am，15分钟后以清水洗净即可
自制葡萄酒爽肤水维持肌肤水润清爽
秋天是个干燥的季节，久坐于办公室的白领们定然感觉到了秋季天干物燥的气氛，再加上长时间面对电脑、工作繁忙忘记喝水等原因，久而久之，脸上和身体的皮肤很容易变得干燥失水、肤色黯淡
自制葡萄酒面膜嫩肤美白效果显著
葡萄酒除了常规的饮用之外，其实还可以制作成美白保湿的面膜使用。方法很易操作：在一个干净的小碗中加入20克小麦粉，再加入10毫升葡萄酒和适量天然蜂蜜搅拌均匀，将面膜纸完全浸入小碗中
直接饮用葡萄酒抗氧化防衰老
专家指出，葡萄酒富含人体所需的各类氨基酸、矿质元素及维生素，
可以为人体提供丰富的营养物质
葡萄酒长久以来被证明有利心血管健康。专家认为，此前已有研究表明，酒精饮料对治疗心血管疾病的积极效果
综上所述，冬天酿造葡萄酒也会更加容易发酵，具体要看事情的制作方法，很多人喜欢制作葡萄酒，最重要的原因是，因为这样可以放心大胆的饮用，再这样品种参差不齐的市场中，很多人都会喝到假的葡萄酒，不仅会影响口感和心情，反而会对身体有一定的坏处。
