青梅是大家都熟悉的水果，味道比较酸，但营养丰富，生活中很多人都会把青梅泡成青梅酒喝，泡出来的青梅酒口感味道都很不错。那么，泡青梅酒的话，青梅酒用多少度的酒泡好？青梅酒用高度酒泡还是低度酒泡？下面小编就带大家一起来了解看看。
青梅酒用多少度的酒泡好？
浸泡青梅酒，使用的白酒度数最好是在45-50度以上的。这样跑出来的青梅酒味道会比较浓郁一些。
青梅酒用高度酒泡还是低度酒泡？
青梅酒要用高度酒泡，如果酒的度数太低，青梅酒容易坏掉。所以，泡青梅酒一般要选择高浓度的白酒，白酒与梅（1：1）混合后，酒精浓度大大降低，一般健康人群都可以喝。
青梅酒的泡制方法
材料：青梅、白酒、黄冰糖
工具：广口玻璃瓶
制作步骤：
1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖;
2、青梅买回来后，用清水洗干净(去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍);
3、用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来(动作要快，不然就变成熟梅了)，用凉水冲一会(过冷);
4、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分;广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒;
5、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉避光处。(糖可分两次来放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖;隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。）
温馨提示：成功的梅酒应该通透清澄，若出现了浑浊，则说明酿造失败了，要重新再来。通常梅酒变浑浊的原因有四种：一是容器消毒不充分，二是梅子残留有水分，三是相对于酒，梅子的分量太多，四是使用了酒精浓度低的酒，在酿造时要特别注意避开这些问题。
综上所述，泡青梅酒要用高度白酒，高浓度的酒泡出来的青梅酒才好喝。青梅酒泡制方法简单，要用的材料也不错，并且也不用泡太长时间就可以喝，喜欢喝青梅酒的朋友也可以尝试自制，不过自制青梅酒的过程中要确保干净卫生哦！
