啤酒会根据不同的酿造工艺和情况进行一定的分类，如果小编在这里说到冰啤，大家可能在脑海中首先想到的便是冰冻之后的啤酒，其实并不是这样的他最早的酿造原理是将啤酒处于一定的冰点温度进行浑浊之后，这样的啤酒会进行脱颖而出，无论是从颜色还是味道都更加的独一无二。
冰啤的酿造原理是，将啤酒处于冰点温度，使之产生冷混浊（冰晶、蛋白质等），然后滤除，生产出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤则在5.6%以上，高者可达10%。
青制冰啤色泽特别清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。
冰啤既不是冰冻后的啤酒，也不是啤酒加冰块，它是以这种啤酒的生产过程的特点来命名
的。
啤酒的特点及分类
1、纯生啤酒
采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括0.45微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。
2、干啤酒
该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。
3、全麦芽啤酒
酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料（请参见啤酒的原料）。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。
4、头道麦汁啤酒
即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。
5、黑啤酒
麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。
6、低（无）醇啤酒
基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但最后经过脱醇方法，将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为0.5%(v/v)。
小编总结，冰啤酒它的颜色是非常清凉的，而且口感特别的柔和，对于一些年轻的消费群体饮用再合适不过了，喝起来更加的醇厚爽口，我们在进行饮用冰啤酒的时候一定要注意，不能够过量饮用，虽然啤酒中有着十分丰富的营养物质，但是如果过量的饮用会容易造成血铅量增高，对于我们的细胞正常活力会有所影响，严重时会造成心脏功能的骤停。而且在喝的时候，也不能够与熏鱼进行搭配，这是非常重要的常识性问题。
