白酒的度数有高有低，有很多喜欢喝酒的朋友们都会选择高度数的白酒，因为喝起来口感更加的劲爆，而且后劲也非常的足，可以给每一个喜欢喝酒的人带来不同的感觉，但是对于酒量比较差的人而言，也会选择一些低度数的白酒，喝起来口感更清新一些，没有那么辣，而且喝多了也不容易睡过去，而且很多人认为高度数的白酒是用酒精进行勾兑的，那么高度数的白酒是不是用酒精进行勾兑的呢？接下来小编就带你详细的了解一番吧。
高度酒不是都是酒精勾兑的。其实白酒生产出来都要经过勾兑，刚发酵出来的酒基本上都是60度到65度之间，很少有人喝这么高度数的酒，只有经过勾兑才能变成我们经常喝的酒。
但是酒的勾兑又有很大的区别。首先的不同使用的勾兑原料不同，如果以纯粮酿造的酒为基酒进行勾兑，这种酒就相对好喝。如果用食用酒精为基酒进行勾兑，这样做出来的酒风味和口感就会差很多。其次勾兑是所有酒出厂前必须进行的一项操作，如果把做酒比作做菜，基酒就相当于做菜的原料，只用原料做的菜口感会很差，只有加上一些调味品做出来的菜才可口，对于基酒进行勾兑就相当于做菜时加调料。这样出来的酒还是缺少一点特色，需要加入一些调味酒进行最后的风味调整，才能体现出每种酒的区别来，这就如同不同的菜有不同的口感一样。勾兑是一门很大的学问，需要很专业的人来做，这也体现在不同的酒企生产酒的口味风格不同，一般酒企的勾兑方法都是保密的。
怎么看是不是勾兑白酒？
1、看酒花
一般把外包装拆开后就可来以看到瓶子里面的酒水，这个时候可以通过摇晃的方法，让里面产生泡沫，要是瓶子里面的泡沫经久不散的话，它就是品质好的酒，要是没办法看见瓶子里面的酒水，还可以把瓶身和杯子的距离拉大，这样倒下去的酒水就会产生酒花。
2、加水
把酒水倒入瓶子里面，接着倒入清水，这两者的比例刚好就是1：1，要是杯子里的白酒变成浑浊状态，那么它就是真酒，不过也不可避免很多人勾兑的量比较少，这样里面还是会有粮食酒的存在。
3、火烧
经过燃烧后的真酒会飘散出来一股酒香味，要是酒精勾兑的假酒就会出现一股臭味，并且可以把烧剩下来的酒水放到嘴边尝尝，味道会非常明显，味道不对的就是假酒。
4、看颜色自
倒一小杯白酒，把它温在开水里，如果过一会酒变得微黄的话，则表示这是粮食酒，如果没有什么变化的话，则表示这是酒精勾兑的。
5、尝味道
倒一小杯的白酒，喝一小口，如果味道醇厚，不是很冲，喝在嘴里有种粮食的香味，这种酒就是粮食酒，而那种没有粮食味道，喝在嘴里味道十分的冲的，一般都是酒精勾兑的。
总结，高度数的白酒并不可能是用酒进行勾兑的，因为高度数的酒基本都是60度左右的，而刚酿出来的酒就是60度左右的。如果我们不能判断自己买的酒是否是勾兑酒，小编也为大家整理一些判断的方式，希望能够帮助到你，比如我们可以通过看酒花或者是加水的方式就可以发现自己的酒属不属于勾兑酒。
