清香型白酒是我国多个白酒类型中的主流酒型之一,具有酒体颜色清透,口味清香纯正,后味悠长的特点,清香型白酒度数相对不高,基本上在30度左右,不同品牌的清香型白酒在度数方面也有很大的差异,清香型白酒一般比较适合即时饮用,不适合长期存储,最佳藏酒期在三年左右,一般不会用作储藏酒,常用作宴请宾客的酒型,度数不高,不会产生上头感,即使是一个人小酌一杯也会格外的有情调,
清香型白酒排名前十位
1.汾酒
2.红星二锅头
3.牛栏山
4.赐宴
5.江小白
6.粱大侠
7.金厦缘
8.兴盛长
9.永丰牌
10.草原神骑手
清香型(山西“汾酒”)
又称汾香型,酒色清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜。
清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒是这类香型的代表。其它如宝丰酒,特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。
清香型白酒:酒色清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。
白酒类型或分类有哪些?
中国白酒文化源远流长,中国白酒分为多种香型,其中有国家标准的香型有十二个。
1、酱、浓、清、米香型是基本香型,它们独立存在于各种白酒香型之中。
2、其它八种香型是在这四种基本香型基础上,以一种、两种或两种以上香型,在工艺的揉和下,形成了自身的独特工艺,衍生出来的香型。
3、浓酱结合衍生兼香型(酱中带浓浓中带酱)。
4、浓清结合衍生凤型。
5、浓清酱结合衍生特型或馥郁香型。
6、以酱香为基础衍生芝麻香型。
7、以米香为基础衍生豉香型。
8、以浓、酱、米为基础衍生药香型。
9、以清香为基础衍生老白干香型。
按照原料分类:
白酒使用的原料主要为高粱、小麦、大米、玉米等,所以白酒又常按照酿酒所使用的原料来冠名,其中以高粱为原料的白酒是最多的。
由此可见,我国白酒在发展历史上可谓是源远流长,一直延续至今的有很多优秀的酿造方法,白酒可以根据多种分类方法进行分类,首先可以按照原料进行划分,还可以根据酿造方法和香型进行划分,各个类型的白酒都是各具特色和优势的,比如酱香型白酒就是从古代的酿造方法延用至今的,如今很多品牌都会大量生产酱香型白酒,酱香型白酒不仅在口感和酒体上比较有特色,还具有非常高的收藏价值,我国白酒分类就像一部百科全书,每个篇章都有一段精彩的故事。