酱香型白酒是我国白酒香型分类中比较具有代表意义的一种，酱香型白酒中比较出名的前三款白酒分别是，茅台，金沙酒和郎酒，这三个品牌都是主要酿造生产酱香型白酒的，酱香型白酒在当今白酒市场上价值非常高，就以茅台举例，近几年非常流行藏酒，在藏酒界茅台具有非常高的地位，除了价格较高之外，在收藏价值和升值空间方面也比较有价值，酱香型白酒的度数一般都比较好，非常适合长期存储。
茅台、金沙窖、郎酒。
酱香型白酒以茅台酒最为著名，是因为其独特的发酵和酿造工艺及茅台厂区的独特环境因素使然，并非只是用了赤水河的水和较大范围的地理因素。赤水河沿岸有众多酒厂，仅茅台镇就有上千家，但都酿造不出与茅台酒品质比肩的酒来。
据统计，金沙酒甚至占了贵州地区90%的中低端酱酒市场，同时金沙窖通过与重庆火锅集团的合作，将金沙酒强力推向省外市场，群众的眼睛是雪亮的，双11天猫酒类销量第1，也是消费者对于其品质最坚定的认可。
后备厢工程造就了郎酒，“红花郎”曾经凭借大力的促销，让官员、企业汽车的后备厢里，都塞足了郎酒，从而引爆市场。也曾举办星光闪耀的“红花郎巨星演唱会”，借助巨星的噱头在线上线下多种渠道进行宣传，老品牌加新花样，成就了大市场。
酱香型白酒收藏价值高吗？
酱香型白酒的酿造工艺特殊，一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次高温堆积发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数存在于酒体中。
相比较而言，一般白酒随着时间的推移，里面的许多原有的成分，如甲醛，甲醇极少量物质挥发，附加成份也会逐渐挥发。相应，香气与价值也就会逐渐降低。酱香型酒能够名副其实、真正作到越老越好、越陈越香，归根结底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的纯天然产品。随着贮藏时间的延长，酱香酒的辛辣味减少，变得柔和，口感更加绵软、增添了芳香。
大多数酱香酒的酒精浓度一般在53%(vol)左右，53度是酒精和水缔合最牢固的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固，加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少。这也是为何酱香型酒会越陈越香的主要原因之一。
综上所述，酱香型和浓香型白酒是所有白酒香型中最具有收藏价值的白酒香型，由于这两款酒度数相对较高，基本都在53度左右，又经过了复杂工艺和程序的加持，所以在存储过程中酒精不易挥发，而且酒体中的活性成分随着时间的推移会变得越来越纯，所以这两种香型的白酒一般都用作收藏酒，不仅能够长时间存储，还有一定的升值空间。
