里奥哈红酒作为西班牙特色的代表，在经过酿造的过程中会经过橡木桶的储存，所以酿造的红葡萄酒颜色要比较淡雅一些，散发出非常甜美的香气，在酿造的基础上，对于先进的技术也会进行特别的改良。在经过橡木桶的储存之后，将现代的风格和口感进行最大程度的保留，根据一定的红酒等级，我们可以将里奥哈红酒分为珍藏酒，特级珍藏酒等等。
一、普通酒/新酒（Rioja/VinJoven）
对葡萄酒原产地以及酿造年份进行保障。该类酒大部分是第一年和第二年的酒，保有着最初的新鲜和水果香味。酒标上标有Rioja字样（以前为VinJoven）的葡萄酒主要采用丹魄酿造，其单宁含量较其他等级的葡萄酒更低，也就是说其酒体不如其他等级的葡萄酒醇厚饱满，但是其果味却比其他等级的葡萄酒都要馥郁。
二、陈酿酒（Crianza）
里奥哈陈酿酒指的是那些在橡木桶内陈酿至少一年且在瓶中陈年数月的葡萄酒。而陈酿级的白葡萄酒其橡木桶陈酿的最低时长为6个月。
里奥哈陈酿酒因其物美价廉已成为最常见的高品质葡萄酒之一。陈酿酒大多是在旧橡木桶中陈酿，因此其橡木味并不强烈；其酒体不是特别饱满，但是由于拥有丹魄天然的高单宁，因此其酒体略比梅洛葡萄酒（Merlot）更重，更偏向某些优质的赤霞珠葡萄酒。
三、珍藏酒（Reserva）
里奥哈珍藏酒指的是那些在优秀年份里出产的精选酒，其陈年能力在3年以上，并且经过至少1年的橡木桶陈酿。按规定，珍藏级白葡萄酒的陈年能力至少为2年，且需经过至少6个月的橡木桶陈酿。
珍藏级的里奥哈葡萄酒要求严格，当然其品质也尤为优秀。酿酒师往往会选用更为优质的葡萄来酿造该酒，而且其陈年潜力往往都更长。优质陈酿酒的浓郁果味和堪比特级珍藏酒的陈年能力令其大受人们喜欢。
四、特级珍藏酒（GranReserva）
里奥哈特级珍藏酒指的是那些特别年份出产的经过至少2年的橡木桶陈酿和3年的瓶中陈年的精选酒。特级珍藏的白葡萄酒最低陈年能力为至少4年，其中包括至少一年的橡木桶陈酿。
西班牙里奥哈红酒有什么特点
（1）里奥哈红葡萄酒
一直到20世纪70年代，大部分里奥哈红葡萄酒都带着柔和多汁的口感。过去，里奥哈葡萄酒经常很快就完成发酵，然后在老旧的美国橡木桶中经过多年熟成。这样酿出来的葡萄酒颜色较淡，散发出甜美的香草香气。而近些年来，很多酒厂在酿酒技术上做了改进。丹魄的浸皮时间增长，橡木桶陈年的时间缩短，装瓶更早，且采用法国橡木桶陈年。因此，现代风格的里奥哈红葡萄酒口感更加深厚，保留了更多的果味。
（2）里奥哈桃红葡萄酒
里奥哈桃红葡萄酒基本由歌海娜酿制而成，几乎都产自里奥哈子产区里奥哈-巴哈（RiojaBaja），果香味浓，清新怡人。
（3）里奥哈白葡萄酒
白葡萄酒主要由维奥娜（Viura）葡萄酿制而成。大部分里奥哈白葡萄酒都酿成顺口易饮、口味新鲜中性的风格。不过，好的里奥哈白葡萄酒经过10到20年的橡木桶和酒瓶陈年后，会变得更丰盛细致，可以和最好的波尔多白葡萄酒相媲美。
小编总结，里奥哈红酒作为一款与众不同的酒类饮品，在酿造的过程中，即便是普通的酒，也会对于它的酿造年份和酿造工艺进行最大程度的保障，在保留了最新鲜的水果香味之后使得红酒的口感要去一种非常饱满的状态散发着馥郁的芳香感。对于这样的一款红酒，很多人是非常喜欢的，当然我们可以购买这款红酒用来进行收藏，它有着十分严格的要求和很强的陈年潜力，往往这种陈年潜力吸引了更多的人去前来购买。
