俄罗斯的酿酒文化具有悠久的历史，据考证，俄罗斯酿酒行业在公元880年就已经出现了，因此俄罗斯的酿酒工艺比较传统，俄罗斯最为知名的酒类是伏特加酒，威士忌酒以及葡萄酒，这三种酒类是俄罗斯地区比较知名和具有代表意义的酒类，俄罗斯地区由于海拔较高，具有独特的地理优势和气候优势，所以非常适合种植酿酒原料农作物，因此酿造出的酒类不仅品质较高，而且在口感方面比较别具一格，受到全球众多消费者的喜爱和认可。
俄罗斯的酒文化可谓源远流长：据考证，酿酒业的出现归功于制蜜业的发展。在公元880-890年，“蜜酒”медовуха开始在民间出售，其酿制工艺与葡萄酒极其类似，产生于921年的桦汁酒香气四溢，同时，人们开始在蜂蜜中加入啤酒花。早在996年，民间就习惯对蜂蜜进行蒸煮。1284年，俄罗斯拥有了自己的啤酒。15世纪40-70年代，伏特加终于千呼万唤始出来。被称为国酒的伏特加甚至被一些西方人当作了俄罗斯的代名词。
1.водка--伏特加。2.виски--威士忌。3.вино--葡萄酒。
4.шампанское香槟酒。5.анисовка--茴香苹果酒
6.аперитив--低度数的开胃酒。7.бенедиктин--本尼迪克丁酒(法国蜜酒)
8.бормотуха--浆果酒9.брага--家酿啤酒10.буза--布扎
11.вермут--苦艾酒12.вишнёвка--樱桃甜酒
13.возлияние--祭酒14.глинтвейн--热红酒
15.грог--格罗格酒16.десертный--甜酒
17.джин--杜松子酒
现在有啤酒、葡萄酒、白酒（伏特加）、白兰地、香槟、格瓦斯（含酒精的），还有一种果酒（ликеры）也有生产。
俄罗斯最出名的酒是什么酒？
俄罗斯人喝得最多的酒，首当其冲的是伏特加。伏特加（Vodka）是北欧等寒冷国度最受欢迎的酒精饮料，发酵后经多次蒸馏、调配而成，最终酒精含量一般在40%以上。其酒液晶莹透亮，不甜、不苦、不涩，风味轻淡，口中只有如烈焰炙烤般的刺激，不仅适合单独饮用，也经常作为鸡尾酒的基酒。
俄罗斯名酒：伏特加。
伏特加酒（Водка）是俄罗斯的传统酒精饮料；伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。
所以在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
综上所述，俄罗斯地区诸多酒类中比较具有特色和最为知名的酒类就是伏特加酒，俄罗斯的伏特加酒主要以马铃薯或谷物类作物作为主要酿造原料，经过多道工艺，所以伏特加酒的酒精含量相对较高，是当地人御寒保暖的首选酒类。
