中国葡萄酒历史

  葡萄酒首先是在法国所开始兴起的,之后,一些其他的国家纷纷开始引进先进的葡萄品种,虽然葡萄酒在我国的市场上发展起来非常的晚,但是现在涌现出了很多完全不一样的葡萄酒品牌,现在处于一种国产葡萄酒和进口葡萄酒相提并驾的中间。世界葡萄酒有着非常悠久的发展史,而对于中国来说,曾经在西汉时期,张謇出使西域的时候便引进了一些葡萄品种,只是那时候的葡萄酒还没有非常兴起的状态。

Content 2

  目前,中国葡萄酒市场的普遍现象是国产葡萄酒与进口葡萄酒并驾齐驱,并且多数人偏爱进口葡萄酒,因为大家都认为中国葡萄酒是舶来品,进口的葡萄酒当然会更好。从酿酒原料方面来说,就算是国产葡萄酒,其酿酒葡萄品种基本上都是属于欧亚种葡萄(从国外引种的葡萄),仅有东北的山葡萄、广西的毛葡萄、湖南的刺葡萄为国产葡萄品种。而以山葡萄、毛葡萄为原料酿造出的干红葡萄酒,因酒体酸度偏高,根本不适合饮用,只能酿成甜红葡萄酒或利口酒。近年来,市场上有了国产的刺葡萄酒销售,并且刺葡萄酒的品类有干红、甜红、利口酒以及白兰地,都是独具匠心,很适应国人口感,但是现代刺葡萄酒的发展不过10几年。

  我们不难了解到世界葡萄酒的发展史。一般认为大概在公元前7000-5000年,人类社会便有了葡萄酒。考古发现,人类最早的葡萄种植和葡萄酒酿造在当今的亚美尼亚和格鲁吉亚境内。有最早文献记录的是在公元前3000年左右,在埃及金字塔的壁画上记载了葡萄采摘、葡萄酒的酿造过程。在古代文明中,埃及、希腊和罗马人都对葡萄酒酿造和葡萄酒文化起到了推动作用,发展了欧洲的葡萄酒贸易,也包括当今的旧世界葡萄酒产区法国等葡萄酒的发展。新世界大门的敞开,葡萄酒在南北美洲也迅速的发展起来。

  对于中国人来说,葡萄酒在某种意义上是舶来品不为过,因为大家都认为中国葡萄酒最早出现在史记中记载的西汉时期(2000多年前),张骞出使西域将欧亚种葡萄引进中国栽种并酿酒,先至新疆,经甘肃河西走廊至陕西,传至华北、东北等地。在近代史的1892年,爱国华侨张弼士在山东烟台创办了张裕葡萄酒公司,再一次从国外引进欧亚种葡萄在烟台栽培并酿造葡萄酒,并发展到太原、青岛、北京等地。目前,张裕仍然是中国最大的百年葡萄酒企业。纵观中国2000多年的葡萄酒发展史,从葡萄品种、酿酒工艺,甚至于是葡萄酒的名称,无不有“舶来品”的宿命。

  为什么中国的葡萄酒不如国外的好喝

  们对国产葡萄酒的印象不好,长城、张裕这些老牌子也有不可推卸的责任,葡萄酒刚在国内推广时,消费者很买账,都愿意消费品尝。后来慢慢的,葡萄酒商发现葡萄酒随便都能卖出高价。于是,越来越多的酒精兑糖水出现了,以至于大家都忘记了最初的想法,就是酿造一瓶好的葡萄酒。当国外的优质葡萄酒进入国内,对比之下,国人逐渐地觉得国产品牌都是忽悠人的,进口的才是好葡萄酒。

  让人欣慰的是,经过几十年的发展,这几年,宁夏贺兰山东麓已经涌现了一些不错的酒庄。去年到宁夏考察,不少酒确实令人惊艳,用我们董事长一句话来说“这仿佛是另一个波尔多”。而且当地政府也非常重视,给了不少的好政策,让我们这种做了10多年的进口葡萄酒公司也开始在宁夏种葡萄树了。政策支持、技术更新、资本加持、相信十年后的宁夏贺兰山绝对会让世界一亮。

  怎样买到一瓶宁夏贺兰山的国产好酒?首先价格还是挺重要的,你非得买个30块的红酒说要啥口感我就先自行谢罪了,请买150起步的。怡园、银色高地、加贝兰这几个酒庄都还不错,上个星期刚喝了几瓶贺兰山酒庄的样品,风味还是有的,只是酿酒技术还需要加强,什么时候中国也能出几个传奇酿酒师,就再也不会有人再问为什么中国的葡萄酒不如国外的好喝了。

  小编总结,在世界中涌现出了很多比较有名的葡萄酒,在国产的市场中也有一些独具匠心的葡萄品牌,更加适合大众的口感,现在随着现代葡萄酒规模的壮大和产业的发展,有着一定迅速的经济能力,无论是从葡萄的品种酿造的工艺都让她当之无愧在我国的市场中有着一定的规模,很多人可能对于我国国产葡萄酒品牌有所忽略,但是请大家不要忘记最初的想法和初心。

推荐阅读