酱香型白酒在酿造的过程中，会利用纯粮和固态发酵的方式为主，由于在酿造的过程中相比于其他的白酒酿造工艺比较繁琐，也产生了自己最独一无二的特性，现在受到了人们的喜欢，喝起来也比较健康，涌现出了比较有名的酱香型白酒品牌。
酱香型白酒品牌：茅台酒、七种武器白酒、飞天茅台酒、金沙回沙酒、赖茅台酒、黔小驴酱香小酒等许多酱香型白酒品牌。说到酱香型白酒，想必大多数消费者基本也知道，由于酱香型白酒的酿造工艺与其它香型白酒的酿造工艺相比，酱香型白酒的酿造工艺比较复杂特殊，且生产周期长、产量低、酿造优质酱香型白酒的酒厂少，所以酱香型白酒的市场价格一般都比其它白酒的价格贵。
如今市面上酱香型白酒品牌众多，酱香型白酒品牌的价格也是各有不同，从几十元的酱香型白酒到几百元的酱香型白酒再到上千上万的酱香型白酒价格也是有的。所以说优质酱香型白酒除了产量低之外，价格也贵，并不是任何人都能够喝得上的。
在众多酱香型白酒品牌之中，七种武器白酒是一款性价比高的一款优质酱香白酒品牌，七种武器白酒具有“两好两不”即喝时好喝、好吞，喝后不头痛、不口干;七种武器白酒的酒体采用了1993年的老酒、1997年的老酒、2007年的老酒、2011年的老酒与2012年的老酒(基酒)勾调而成，且充分参透耦合半年以上，具有“两好两不”的特点，即喝时好喝、好吞;喝后不头痛、不口干等特点。
酱香型白酒和浓香型白酒有什么区别
酿造：工艺不同。
酒水方面：浓香型工艺是中温大曲，泥窖发酵，60天左右，1斤高粱出3两酒。酱香型是高温大曲，（砖）石窖发酵，9个月到一年，九次蒸馏,八次发酵,七次取酒的生产工艺，1斤高粱出2两酒。
酒体：香型不同。浓香型己酸乙酯为主体香
饮用：习惯不同。成本不同，决定了浓香型白酒占消费比例70%左右。
浓香型，天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表。它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。
酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为主要代表。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显著的是。酱香型酒倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今尚且没有定论，目前普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的。
综上所述，如今在市场中酱香型白酒品牌，有一些大众的也有一些小众的，数不胜数，在进行酿造工艺的过程中比较复杂，由于生产周期长，所以出酒率是非常低的，所以我们会发现在市场中酱香型白酒相比于其他的香型白酒价格要比较昂贵，但是却又拥有着自己的独到之处，喝完之后不会上头也不会口干舌燥，对人的身体有着更大的好处，在采用多次蒸馏的过程酿造而成是一款天然健康的饮品，受到人们的喜欢，即便是对于一些领导人，也会去毫无保留的选择。
