白酒和外国酒是完全两种饮食文化不同的东西，对于白酒来说主要是利用粮食为主酿造而成。作为比较有名的酒文化在其中会加入一些高粱的成分，我们会发现白酒的颜色是无色或者是微黄的状态，对于西方的研究来说，不同的种类所酿造出的口感和采用的原料竟然不同。
1.原料与酿造工艺不同
凡是蒸馏酒，酿造原理是一样的，因此不管中国白酒还是其他国家的，都需要经过发酵、蒸馏、贮存的步骤，主要的不同之处在于原料和酿造方法。
伏特加：伏特加原产于俄罗斯地区，主要原料是马铃薯、玉米。伏特加最大的特点在于“无色无香”，因此非常适合做调味酒，美国酒吧里的鸡尾酒，65%的成分为伏特加。
威士忌：主产地英国苏格兰，威士忌一般以燕麦、大麦、黑麦为原料。酒体色泽金黄透明。其酿造方法的独特在于贮存环节，无论在哪个地区哪种原料，都需要用木桶贮存一段时间。
中国白酒：优质的中国白酒一般以小麦制曲，高粱酿酒！酿造时需要人为加入酒曲进行发酵。酒体无色或微黄，香味成分极为复杂！
2.发酵技术差异
对于粮食发酵酒来说，比酿造水果酒在技术上要更难，因为果糖可以直接转化为酒精，但粮食里的淀粉则不可以，粮食中的淀粉要先变成单糖类，然后才能变成酒。在工艺上，就是粮食得先糖化才能酒化。
我们伟大勤劳的祖先关于这个问题的解决方案是利用酒曲，通过加入酒曲让谷物直接转化为酒精，一步到位。而对比国外的粮食发酵酒，如威士忌则通过先让谷物发芽（糖化），再转化成酒精的方式来酿造，多了一步。因此，白酒用曲酿酒这样智慧又高级的方式，是中国独创的。
3.香型差异
中国白酒和国外蒸馏酒相比，一般地说，除白酒的酒精含量较高之外，在香味成分中，白酒的酸高、酯高、醛酮高及高级醇低。
其中脂肪酸乙酯含量占首位，其绝对含量超过其他蒸馏酒几十倍甚至百倍以上，其次是酸或高级醇互有上下，第三是总醛多。而在威士忌、白兰地等蒸馏酒的香味成分中，含量最多的是高级醇，其次是酸和酯，依不同酒类互有交替，总醛最少。
4.杂醇油含量差异
检验结果显示，国外蒸馏酒（上述二者）杂醇油含量均超过了0.2g/100ml，而咱们中国六大品牌白酒的杂醇油含量最高不过0.076g/100ml。
杂醇油是指甲醇、乙醇以外的高级醇类，在蒸馏时，因酿酒师掌握温度的技艺不同，导致酒品中去除杂醇油的含量指标有些不同。
杂醇油对人体神经系统的麻醉作用比乙醇强，但它在人体内的氧化速度，却比乙醇慢，在机体内停留的时间也较长。长期饮用杂醇油较多的酒会引起上头，其毒性随分子量的增大而加剧，杂醇油也由此被称为“恶醉之本”。可见中国白酒在酒质与体验上，比国外蒸馏酒要更好。
5.喝法不同
中国白酒含有12种香型，每种香型都有一款典型代表，如茅台镇酱香型白酒；不管是什么香型的白酒，都无法像威士忌酒那样加冰，然后一杯直接喝下去。
中国白酒讲究的是品，品酒中的甘甜与回香，对比国外蒸馏酒，中国白酒的喝法更追求原滋原味，品鉴酿造的原始魅力。
中国优质的白酒不管是酿造工艺，还是原料选取，必然都是经过精挑细选的。比如像涞两杯53°酱香型白酒。
从品质上说，出自家喻户晓的贵州茅台镇，延用着茅台镇百年传承的酿造工艺，选用茅台镇优质的高粱为料、小麦制曲，生产发酵于茅台镇优质的天然环境中，酿造出酒色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、回香持久的优质酱酒。
从包装上，采用景德镇陶瓷工艺，结合四大名著古典元素，设计出雅致国粹的经典包装，坐拥多项设计专利，广受消费者的喜爱。
外国酒中有哪些烈性酒
1、白兰地：葡萄酒的灵魂
白兰地被誉为“葡萄酒的灵魂，是众所周知的烈性酒，源自法国、西班牙及意大利产的白兰地名气最大，也最受欢迎。有品味的男人对马爹利、轩尼诗、人头马等都非常钟爱，它们是男人最爱喝的列酒品牌。
2、威士忌：生命之水
威士忌最早起源于英国苏格兰、爱尔兰，以大麦、玉米、黑麦等为原料，精心的酿造而成，酒体多呈现为黄色，威士忌是最受男人喜爱的酒种之一，是苏格兰人口中的“生命之水”，迄今为止已有近500年的历史。象芝华士、百龄坛、格兰菲迪、杰克丹尼等都是男人最喜欢的威士忌品牌。
3、伏特加：大神之选
伏特加酒被誉为大神之选，它不仅味道烈，而且还有独具一格的特色，它的灵活性、适应性和变通性都非常强大，酒质晶莹剔透，清淡爽口的同时，又让人有烈焰一样的刺激感。如皇冠、绝对、别列尼卡亚、五湖等都是非常著名的伏特加酒。
4、金酒：鸡尾酒心脏
金酒被誉为世界第一类列酒之一，别名为杜松子酒，琴酒，它是调配鸡尾酒的主酒种之一，因此被誉为鸡尾酒心脏，它拥有芳芬诱人的香气，酒体透明，味道清新爽口，很多男性对它都格外的青睐。如哥顿金酒、必富达金酒、荷兰金酒都很出色。
5、朗姆：海盗之酒
朗姆酒的原材料为甘蔗，酒体呈现为琥珀色、棕色或者无色，经过发酵、蒸馏而成。它的口感略甜、爽润，气味芬芳，是航海必备的酒之一，因此朗姆酒被誉为海盗之酒，很多男性都非常爱喝。
6、龙舌兰：墨西哥的灵魂
龙舌兰人称墨西哥的灵魂，因它是墨西哥的国酒，以含糖份不低又多汁的龙舌兰为原料制成，也是全球著名的蒸馏酒之一。很多男性都对它非常感兴趣，也是男性酒者最常饮的酒种之一。
小编总结，我国的白酒和外国的蒸馏酒相比，酒精含量要比较高一些，如今在市场中，根据发酵技术的差异相比，对于白酒来说相比于蒸馏酒它的发酵技术要更加的困难，在酿造的过程中将一些果糖转化成酒精成分，之后将其中的淀粉变成单糖类的白酒，这样的酿造方式还是要归功于勤劳勇敢的劳动人民，经过一步步的严格工艺所酿造出来的白酒，有着自己独特的精髓和智慧的结晶。西方洋酒和我国的白酒相比，无论是从口感和原料都存在着很大的不同之处。
