德国作为白葡萄酒的生产基地，在这里是以雷司令葡萄品种为主而代表作为一款高端的葡萄酒，代表着最独一无二的世界形象，会使用一些晚熟的白葡萄品种进行酿造，经过漫长的酿造过程，使得德国白葡萄酒的口感非常的柔和，携带着苹果和桃子的水果香气对于初次和葡萄酒的人来说，雷司令白葡萄酒是您的首要选择。
雷司令
德国最出名的是高精尖的机械类产品，这与德国人的严谨作风是分不开的。他们白天一丝不苟地工作，到了晚上则大碗喝酒，大块吃肉，德国啤酒和香肠因此闻名遐尔。而德国葡萄酒的优秀也是让世人无法忽视的，雷司令更是个中翘楚。
雷司令已经成为了德国葡萄种植业的一面旗帜，它对于德国葡萄酒的世界形象，起着举足轻重的作用，非任何其它葡萄品种可比。不同性质的土壤确保了德国雷司令葡萄口味丰富，魅力诱人。全球65%的雷司令葡萄是在德国种植的，说德国是雷司令的故乡，自然是当之无愧的。
雷司令是个晚熟的白葡萄品种，漫长的成熟期造就了馥郁的香气，酿造的酒体柔和，带金银花、苹果和桃子的花香，雷司令独特的香气使无论葡萄酒资深玩家或是初次接触雷司令者都能印象深刻。
雷司令葡萄酿造的酒风格多样，从干酒到甜酒，从优质酒、贵腐型酒到顶级冰酒，各种级别都能酿造。
雷司令由于其得天独厚的酸甜平衡特性，使其在配菜方面也有广泛的适应性。适合和海鲜、猪肉类搭配，甚至与较难配酒的泰国菜和中餐也能搭配。年轻的、清香的雷司令葡萄酒，从干酒到甜酒，都相当适宜于在夏天饮用。干或者是半干的酒特别适宜于作为鱼、肉和亚洲菜肴的佐餐酒。晚摘的甜型酒或是颗粒精选的甜型酒最宜搭配甜点。
雷司令其实是一种适应性非常强的葡萄品种。纵观德国13个葡萄酒产区，处处可见它的身影。无论冰天雪地，抑或温暖如春，只要它决定留下，它就必定能够繁荣。板岩(slate)、云母片岩(micaschist)、花岗岩(granite)、富含化石的石灰岩(fossillimestone)、石英岩(quartzite)、流纹岩(rhyolite)、砂岩(sandstone)，各同类型的土壤它都能hold住。
德国白葡萄酒好喝吗
德国的摩泽尔(Mosel)是雷司令的经典产区，这里出产的雷司令葡萄酒口感脆爽，带有明显的柑橘风味，让人过喉不忘。雷司令在此地的种植比例高达60%。
雷司令葡萄酒风味的精髓在于它的酸度。酸度为雷司令构筑起良好的结构，并赋予其旺盛的生命力，从而为葡萄酒陈年提供有力的支撑。
雷司令的口味非常多变，从普通的干型，到半干、半甜，再到浓郁如蜜的高甜(通常为贵腐酒或冰酒)，各种风格，应有尽有。在德国，绝干的雷司令并不比甜型的雷司令少见。实际上，雷司令的高酸与绝干的口感很搭，两者合璧，常常能造就十分完美的酒体。
德国雷司令葡萄酒的甜度可以从酒标上识别。“Trocken”对应干型雷司令，通常带有此标志的葡萄酒酒精度都在11%以上；“Feinherb”对应半干型的雷司令，此类型的葡萄酒中残留有少量糖分，但回味是干的；“Halbtrocken”或“Lieblich”都是指半甜型的雷司令葡萄酒，它们的酒精度在9-10.5%之间。
小编总结，凭借着得天独厚的地理位置和多样化的气候，对于雷司令葡萄品种的种植和广泛的适用性起到了一定的好处，酿造的白葡萄酒也是一种非常强行的特点，携带着无与伦比的香气和口感，作为雷司令葡萄品种的种植故乡是当之无愧的，有着非常良好的结构和生命潜力，凭借着多变的口感，从干型变为半甜型，造就的酒体也是非常完美，作为一款有生命力的特色，如今在市场中受到更多人的喜欢。
