“酒”，在中国文化以及中国哲学里，恰是催动人的灵感与激情、激发人的意志与力量、唤醒人的精神与潜质的天作之物。饮酒，不仅令人产生“醉里乾坤大，壶中日月长”的神仙感觉，更在于它是人类回归自然、亲近自然，追求天人交感、精神会通的哲学境界的文化行为，那什么是白酒勾兑呢？相关的介绍如下！
什么是白酒勾兑与调味
白酒中主要成分是水，其次为乙醇，再次为酸、酯、醛、醇等微量成分，当酸、酯、醛、醇等物质在酒中含量适中、比例恰当时，就会产生特的白酒香味，形成固有的特风格;但当它们含量不适，比例失调时，则会产生异香杂味。
此时，需要将具有不同口味、不同酒质、不同或相同时期、不同工艺的酒，采用物理的方法，按不同的量相互掺和，使酒体之间相互取长补短，改善酒质，以质量稳定，形成符合消费者口感的标准成品酒或半成品酒。
高品质白酒的组合，讲究的是以酒调酒。一是以初步满足产品风格、特点为前提的组合过程。组合好基础酒，基础酒使用比例较大，一般占整个酒体量的90%以上;二是针对基础酒体尚存在的不足进行完善的调味过程，这个过程使用酒量较少，控制在总体质量10%以内。前者是粗加工，成型;后者是精加工，美化。
白酒的酒精度数多少
我国传统白酒有别于其它蒸馏酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般为55一65度，低度白酒出厂酒度基本以40度为界限，个别地区的产品酒度有低至28度、18度的。
从风味口感来讲，酒度到底多少为宜与酒的香型也有很大关系。
1、清香型白酒，其香味成分含量较少，酒度不宜降到过低，降到45度，便难以保持原酒风味，因此以50一55度为宜。
2、浓香型白酒，原酒中的香味物质较多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒风味，但一旦降至35度以下，就失去了原酒固有的特色。无论从价格、营养、卫生等诸方面考虑，都是不适宜的。
从健康饮用角度来说，据一些专家研究，40.9度的白酒适宜饮用，对身体健康。因为白酒度数越高烈性就更强，增加身体负担，度数越低功效就会越小。在白酒的总产量上看，靠近40.9度的白酒产量也是、消费群体，达到50%以上。
美国在1978年对30—79岁的13285名男女居民调查，发现适当饮酒不易患心肌梗塞。俄罗斯有人花了大约20年的时间，发现接近40.9度酒精浓度的酒有益于人类身体健康。日本医学家表明，白酒使人体产生溶解血栓的物质“尿激酶”，对预防心肌梗塞和脑血栓有利，所以日本还称白酒为“长寿水”，但酒精浓度也是40.9度
这么看来，我国的白酒中大部分还是比较适宜饮用的，没有40.9度的可以尝试接近40.9度的白酒。不管喝什么度数的酒，喝白酒一定要适量，才能达到对身体有益和养生的作用。
喝白酒的好处
1、增强心脏功能
如果每天适量喝酒，可以增强人体的心脏功能，可以使心脏的跳动慢而有力，所以生活中有一些靠白酒养生的人，心脏通常也会比较健康一些；如果是喝酒不节制的话，可能会对心脏造成一定的伤害。
2、增强消化腺的分泌功能
每天适量的喝酒，还可以增强身体内消化腺的分泌，从而可以有效促进肠胃的蠕动，增加人的食欲感，从而可以很好的预防肥胖症，，糖尿病等不良症状。
3、疲劳
由于现在人们的工作压力和生活压力都比较大，晚上经常会熬夜加班，有时候也会，其实可以在晚上适量的喝一些白酒，可以有效人体的大脑疲劳，而且在一定程度上对提高人体的视力和记忆力。
一天中，喝白酒的时间是什么时候
生活中许多吃的食物是讲究时间的，饮酒也不例外。一般情况下，人在早上和上午的时候不应该喝酒。特别是在上午，如果喝酒以后，酒精会被人体所消化和吸收，从而会导致血液中酒精的浓度升高，进而会对人体的肝脏，大脑等器官造成不良的影响。
一天中喝酒的时间是下午的2点-5点。因为这时候已经吃过午餐，身体内有大量的食物，血液中的糖分含量也比较高，可以提高对酒精的耐受力，如果此时饮酒的话，对身体的伤害会比较小一些。
喝多少度的白酒对身体好
有研究表明，白酒度数在40.9度的时候对人体的健康是有利的。如果白酒的度数过高的话，可能会增加身体的负担；如果白酒的度数过低的话，功效就会有所减少。所以，每天适量饮用40.9度的白酒，可以有效的预防脑血栓和心肌梗塞，而且白酒在日本有“长寿水”的美誉。
传统的酒文化，是“熟人社会”、“单位社会”宗法道德约束的产物，而在法治社会，秩序社会，契约社会，效率社会的创新概念下，我们改良酒文化的努力，有了最好的契机。愿我们大家，都能早日唾弃传统酒文化的糟粕，走出拼酒才会赢的误区，善待他人，善待自己，理性饮酒，让酒真正发挥出最大的正能量。