白酒，俗称烧酒，一种高浓度的酒料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒两种，是一种目前很多人都喜欢喝的酒，且很多人在喝白酒的时候会习惯搭配啤酒饮用，但啤酒白酒不要一起饮用，相关的介绍如下！
啤酒白酒不要一起饮用
啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当。想减少酒精在体内的驻留，多饮一些水，以助排尿。
在餐桌上，有些人往往喝完烈性白酒后，同时又喝啤酒。这种喝法不科学。大家知道，啤酒虽然是低度酒料，但其中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝后，会加速酒精在全身的渗透作用，对、胃肠和脏等器官发生强烈的和严重的危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，可导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎和引起出血等，对心脑血管的危害更大。因此，啤酒与白酒忌混喝。
白酒温着喝有哪些好处
1、在冬季，白酒温喝不仅能够使得酒中的酒精挥发掉一部分，还能够使有害物质被驱除。随着加热，酒的味道也变得更加的浓香，所以是我们国人养成的好的饮酒习惯。
2、白酒温喝还能够减小对胃的伤害，酒精挥发掉一部分，酒精度数就没那么高了，喝到肚里给人带来温暖的感觉。寒冷的冬季，饮上一杯温热的白酒，也是一件幸福的事情。当然，酒的温度也不能加得太高，酒过热了饮用，一是伤身体，二是乙醇挥发的太多，再好的酒也没味了。
白酒怎么长期保存
白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢，想要十年几十年的长期保存并不是一件易事。想常年保存，所有的酒理想环境是恒温，必须在10-15度左右，恒湿，阴暗条件，这些是专业条件的酒窖才有或者天然地窖山洞。但烈酒的的条件可以差一点，比如就放在屋子里就行。
密封，放阴凉处保存。陈年的酒度数会下降，变得粘稠，但是也有人喜欢这样的酒，不算品质下降。酒精主要是通过瓶塞的缝隙流失的，以前的酒坛都用泥封口（当然泥下面有一层布），可以试试。
由此可见，想要长期保存白酒不光要有一定的酒窖条件，也要对环境和温度都要有一定的把握。
原浆酒和普通白酒的区别
原浆酒就是纯粹的酒，也就是说原浆酒是不经过勾兑等等处理的白酒。而我们经常遇到的白酒，大都是将不同年份的白酒按照一定的比例调配而成，这样勾兑之后的白酒能够有一个比较好的口感。
从白酒在酿造工艺的角度出发，即在勾兑酒的基础上避开了勾兑的这个可以，既可以称为蒸馏酒，也可以被称为是发酵酒。原浆的包括范围比较大，比如白酒、果酒、米酒、洋酒等，只有是这个酒在蒸馏、酿造过程过后可以直接拿来喝的酒，都可以被称为原浆酒。
原浆酒是在白酒范围之内的。而且在以前酿酒技术不发达的时候，市面上的白酒基本上都是原浆酒，而之所以会出现我们今天遇到的白酒，主要还是酿酒技艺的改进，人们对于白酒的口感也有了更高的要求。因此人们才会将各个年份的白酒调和在一起，让其口感等更好。
所以说，温酒也是需要技巧的，温度也要控制好，45-50度就好，过热会挥发掉太多的酒精，失去酒的原味。
美酒的风味，在品鉴过程中，因受环境、健康、心理、习惯、嗜好的影响，也会有所不同。
