环肥燕瘦是一个成语，大多被用来形容美貌女子，意思是女子形态不同各有各的好看，这里的“环”指杨玉环，她是身姿丰腴的胖美人；“燕”指赵飞燕：她是身材娇小的瘦美人。但就目前的趋势下面，瘦似乎就成为一种趋势，很多的人开始减肥，那喝红葡萄酒减肥吗？有什么作用？不了解的话下面我们就一起看看吧！
饭前喝红葡萄酒，既饱腹又促燃脂
红葡萄酒中含有单宁，可以使胃有干和紧缩的感觉，也就是饱的感觉。喝红葡萄酒的时候，会慢慢品尝，细嚼慢咽，进食的速度会减慢，肠胃的饱胀感会及时将信息传输给大脑。
喝红葡萄酒会提升对日常饮食的关注，会有意识的进行营养搭配，这样一来，就会减少食用油腻、不健康的食品。
适当饮用葡萄酒有健脑作用
葡萄酒味甘辛苦性温，具有益气调中、活血散寒、止痛、健脑强志之功效。葡萄酒始载于汉代张衡《七辨》书中。唐朝时在我国饮用葡萄酒已成为一种时尚。唐朝食疗专著《食疗本草》认为，葡萄可“益气调中，耐饥强志”。这些并不无科学依据。经分析表明，葡萄酒含有葡萄糖和果糖，并可直接被吸收。葡萄酒还含有十几种氨基酸，其中有人体必需的组氨酸、酪氨酸。1升葡萄酒含有5一7克的有机酸，其中有乳酸，醋酸等。
这些有机酸可刺激消化系统，增进食欲，有利于蛋白质和维生素的消化吸收，抑制有害杂菌在体内繁殖，减少胆固醇积蓄。葡萄酒还含有钙、镁、铁、硫、单宁、胶、原花色素等，这些成分对大脑是很有益的，可明显提高智力，消除大脑的疲劳。葡萄酒的食用方法多种多样，最常见的是用菜佐酒，每日饭前饮一小杯，尤其对老年脑力工作者可以起到防止老年痴呆和脑血管硬化的作用。葡萄酒也可作为调料，在烧鱼、肉菜肴时放上小半杯，可以起到醒神、去腥、解腻的作用。葡萄酒还可与鸡蛋、构祀子、桂圆一起加水煲汤饮用。
如何品鉴葡萄酒
品红酒一般情况下，如果是冰镇了的红酒刚取出来，那么第一步就应该温酒。因为冰镇之后的红酒味道苦涩，一般来说饮用红酒的温度是清凉的室温就可以了。在这种温度下，各种年份的红酒都才会在最佳状态下，饮用起来的口感也是最好的。在正常情况之下，清凉的室温也就是十八度到21度之间，或者稍微的有些上下浮动，但是不宜温度太高和太低。
葡萄酒饮用历史悠久
在地中海打捞的古罗马沉船上的酒，被认为是世界上保藏时间最长的酒。但几年前在深圳举行的一个葡萄栽培讨论会及有关展览表明，保藏时间最长的酒在我国的河南省，距今已有3200多年的历史。
1980年，在河南省罗山县．发掘了一个商代后期的古墓，发现了一个盛有葡萄酒的铜卤，经对棺木鉴定，证明该基建造于3200年以前，考古工作者闻讯后，立即将铜卤包好交给围家文物保护局，后由文物局交北京大学化学系进行分析。由于壶盖密封很紧，分析者先在壶的底部钻了一个孔眼，因壶内压力比外部小，所以开始液体并不外流，当第二个小孔被钻通后，1公斤的酒便从壶中流了出来，分析后确认铜卤中所盛液体为一种古老的葡萄酒。由于经过了漫长岁月，酒的成份变得较为复杂、洒精含虽也有较大的报失。
葡萄酒在开启后最好喝完
葡萄酒在开启后最好一次饮完，这是因为葡萄酒里含有的营养物质也是细菌的良好培养基地，放置时间过长，会造成微生物污染，使葡萄酒变质。在这里要提醒大家，变质的酒不要饮用，更不能将杯中的剩酒倒回原来的酒瓶中，那样会使酒瓶内的剩酒很快变质。
存放时应先将酒瓶内的空气抽净，塞紧木塞，或者将喝剩的酒换到小瓶里，把未喝完的酒直立着放回冰箱，一般可储存3-7天。把喝剩下来的酒用作炒菜或用来腌制牛排，也是个不错的主意。
葡萄酒为什么有沉淀
葡萄酒的沉淀主要是生物性和非生物性引起的沉淀，要控制以致避免沉淀的发生，就要对葡萄酒进行净化处理。对付生物性沉淀，应此案去酒装入瓶后杀菌、热酒装瓶或无菌酒装瓶等措施，这样装瓶后的酒没有微生物存在，边不会产生微生物繁殖而导致的浑浊沉淀。对付非生物性沉淀的办法是，将葡萄酒中加入一定量的反应物质或吸收物质，以清除或减少一种或多种不理想的成分，这种反应物质或吸收物质称之为净化剂。常用的净化剂种类有蛋白质、泥土、合成聚合物、多糖类碳、硅胶及其它化学剂类等。
据有关数据显示：体重正常的妇女，饭前饮用适量的红酒，其体重不容易增加，并且肥胖率大大降低。
