法国aoc红酒怎么样

  众所周知,法国对本国葡萄酒有着严格的法律保护,实行原产地控制命名制度,即AOC制度。这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒(VDT,占11.7%)、地区餐酒(VDP,占33.9%)、优良地区餐酒(VDQS,占0.9%)和法定产区葡萄酒(AOC,占53.4%),那法国aoc红酒怎么样呢?快一起来了解一下!

Content qqjie tu 20210223221032

  1、法国AOC制度是如何形成的

  20世纪,颇有远见的勒罗伊男爵(BaronLeRoy)制定了对法国来说至关重要的AOC(Appellationd’OrigineControlee)原产地控制制度。勒罗伊男爵是教皇新堡的一位葡萄种植者,他十分支持当地葡萄酒事业的发展,希望能保护并推广当地风格独特的葡萄酒,于是在1933年起草了大名鼎鼎的AOC制度,南罗讷河谷的教皇新堡也就成为了法国第一个获得AOC认证的产区。这一制度对葡萄种植边界、品种、种植方式和酿酒工艺等做出了规定,激发了整个罗讷河谷乃至全法国的葡萄酒产区发展的热情。

  2、如何才能获得AOC级别

  在法国,葡萄园的一切遵守法定产区制度的一套规矩,这只是一款酒拿到AOC级别的前提。一年收成后,每家都要向所在大区内的专门机构申报产量、种类等一系列信息,并说明将要酿造几款酒、种类等一系列信息,并说明将要酿造几款酒、分别属于哪个级别哪个大区。之后官方来抽检,若样品经品尝分析后被认为不像“当地人”,就只能降级重新申报:

  如果下面有一级的AOC而且两级之间存在“包含”关系才可以使用;如果下面没有更低一级的AOC“接着”,便只能降级为VDP或VDT了。

  3、法国勃艮第AOC级葡萄酒分级情况

  大区级AOC是最基本的一级AOC,一共22个,每年勃艮第地区的葡萄酒产量大约53%是冠以这个级别的AOC。

  村庄级的AOC一共有42个,年产量占大约整个勃艮第地区的34%。这一级别的葡萄酒具有一贯的高质量。

  1级葡萄园AOC一共有562个,年产量大约占勃艮第地区的11%。这些葡萄园生产的葡萄酒具有相当高的质量,这些葡萄园被授予1级酒园的称号(PremierCru)。

  特级葡萄园AOC,一共有33个,年产量大约占勃艮第地区的2%。这是勃艮第最高等级葡萄酒的标志。其中很多葡萄园都具有悠久的历史和极高的声望。比如:Romanee-Conti,LaTache,Vougeot等等。

Content qqjie tu 20210223220758

  4、法国葡萄酒AOC级别的产区

  法国共有十二大著名的葡萄酒产区,分别是香槟(Champagne)、阿尔萨斯(Alsace)、卢瓦尔河谷(LoireValley)、勃艮第(Burgundy)、罗讷河谷(RhoneValley)、波尔多(Bordeaux)、普罗旺斯(Provence)、西南产区(SouthWestFrance)、博若莱(Beaujolais)、朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)和科西嘉(Corsica)。

  5、AOC级别葡萄酒价格不一样的原因

  主要原因是因为产区、知名度、和葡萄品种的不同,所以价格不同。此外,年份、陈酿时间、葡萄种植与采摘方式也是影响价格的因素。

  (1)、产区不同

  AOC可细分为大产区级AOC、子产区级AOC、村庄级AOC以及葡萄酒园AOC,通常意义上讲:标注的产区越细致,限制条件就越约严格,价格就越贵。比如酒标上产地标注为玛歌村(Margaux)的AOC葡萄酒,就要比产地标注为波尔多(Bordeaux)的AOC葡萄酒价格更高。

  (2)、知名度

  任何产品只有在市场上有了一定的知名度,它的价格就会上升,当然前提是好的知名度,葡萄酒也不例外,比如拉菲传奇(大区级AOC)和一些同级别的AOC葡萄酒,前者的价格就更高。

  (3)、葡萄品种

  不同的葡萄品种抵抗灾害与虫害的能力也不一样,比如由于赤霞珠和霞多丽的抵抗能力强,所以在全球被广泛种植,产量颇高;而一些娇贵的葡萄品种,比如黑皮诺只有在少数的产区可以种植成功,产量较低,所以该葡萄品种的原料价格就相对更高。

  (4)、年份不同

  年份是影响葡萄品质的关键因素之一,不同年份的降雨量、光照,对葡萄本身有着极大的影响,影响了其中的糖分,成熟度,酿造时候就会会成品有极大的影响,所以好年份的葡萄酒价格就更高。

  (5)、陈酿时间

  葡萄酒的陈酿可以让葡萄酒品尝起来更加美味。常见时间为12个月,16个月,18个月,20个月不等,陈酿时间越长其成本就更高,所以葡萄酒的销售价格就更高。

  (6)、葡萄种植与采摘

  葡萄种植与采摘方式决定了葡萄本身的成本,控制产量的种植和人工采摘方式,用这样的葡萄酿造出的葡萄酒价格就更为昂贵。

  6、法国酒庄分级制度从什么时候开始的

  列级酒庄是指在分级体系中占有一席之地的酒庄,法国各地都有不同的分级体系,所以列级名庄也就非常之多。像波尔多左岸的梅多克列级名庄,就是1855年梅多克分级产生的酒庄。1855年的法国波尔多葡萄酒分级制度,在很多人的心目中被视为圣经,许多葡萄酒的爱好者对波尔多酒庄的认识都以此为参照物。在此之后,法国各个产区也开始逐步引进葡萄酒分级制度,如勃艮第、阿尔萨斯和罗讷河谷等。

  总而言之,AOC是法国葡萄酒等级的最高等级,是Appellationd'OrigineControlee的缩写,意思是法定产区葡萄酒。法定产区葡萄酒Appellationd'OrigineControlee,级别简称AOC,是法国葡萄酒最高级别。