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茅台镇怀庄酱霸天下酒10年53度酱香型500ml单瓶装

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品牌
怀庄
分类
白酒
厂家
贵州怀庄酒业
规格
500ml
净重
1200克
香型
酱香型
产地
贵州
酒精度
高度
原料
水、高粱、小麦等
标准
--
保质期
越陈越香
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产品简介

贵州茅台镇怀庄酒业酱霸天下酒10年53°酱香型纯粮固态发酵坤沙商务送礼高粱白酒500ml*6瓶一整箱的价格是暂无报价元,欢迎了解行情的网友补充,一瓶装的官方零售价格大概**元。怀庄酱霸天下酒10年怎么样呢?接下来详细给大家介绍。

酱霸天下酒品牌分析(三)

无论浅酌低唱,还是举杯高歌,总是要美酒方能尽兴。而贵州茅台镇酱香型白酒不仅是酒美、更是健康绿色且历史悠远!

“酱霸天下”的诞生不是偶然!是因地域、历史、文化、天时、人和的极佳条件应运而生,从其名称上来看就已拥有王者气势、傲视群雄。“酱霸天下”不仅仅是个名称,更大意愿上是茅台人对自己酿造的酒充满着期望,更多表达的是对伟人、英雄的缅怀!

酱霸天下10年产品特点

酱霸天下10年以本地优质糯高粱,小麦,水为原料,利用得天独厚的自然环境,采用茅台镇独特的酱香型传统工艺酿制,精心调制而成,具有酱香突出,回味幽长,空杯持久留香等特点。

酱霸天下10年酿酒工艺(二)

大曲粉碎

酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的,由于高温大曲的糖化发酵力较低,原料粉碎又较粗,故大曲粉碎越细越好,有利糖化发酵。

下沙

酱香型白酒生产的第一次投料称为下沙。每甑投高粱350kg,下沙的投料量占总投料量的50%。

(1)泼水堆积下沙时先将粉碎后高粱的泼上原料量51~52%的90℃以上的热水(称发粮水),泼水时边泼边拌,使原料吸水均匀。

(2)蒸粮(蒸生沙)先在甑篦上撒上一层稻壳,上甑采用见汽撒料,在lh内完成上甑任务,圆汽后蒸料2~3h,约有70%左右的原料蒸熟,即可出甑,不应过熟。

(3)摊凉泼水后的生沙,经摊凉、散冷,并适量补充因蒸发而散失的水分。

(4)堆集当生沙料的品温降到32℃左右时,加入大曲粉,加曲量控制在投料量的10%左右。待品温上升到45~50℃时,酒醅具有香甜酒味时,即可入窖发酵。

(5)入窖发酵堆集后的生沙酒醅经拌匀,并在翻拌时加入次品酒2.6%左右。然后入窖,待发酵窖加满后,用木板轻轻压平醅面,并撒上一薄层稻壳,最后用泥封窖4cm左右,发酵30~33天,发酵品温变化在35~48℃之间。

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贵州怀庄酒业(集团)有限责任公司组建于1983年,是酱香型白酒原产地——贵州省仁怀市茅台镇最早的民营酿酒企业。集团公司总部位于茅台镇怀庄路009号,下属七个子公司,三个生产基地,现有员工1000余人,注册资金5088万元。是集产供销于一体的实体集团企业。   集团公司以生产酱香型白酒为主,独资... 查看该品牌产品 〉
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